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2022年7月1日 · 作法： 將材料充分混合後進行口味測試. 根據需要調整鹽和胡椒粉的分量，找出專屬於你的油醋醬比例。 如果使用巴薩米克醋以外的其他醋，可能需要添加一茶匙楓糖漿或蜂蜜保持風味平衡。 倒沙拉上享用吧!
2017年5月30日 · 油醋醬該怎麼做？最常聽到的就是油和醋以 3：1 的比例調和，再加點鹽和其它調味料。但難道油醋醬的極限就只到這嗎？其實它是一個看似簡單，卻很自由多變的醬汁，一起來看看 Tasting Table 的報導。
2019年5月20日 · 【自製油醋醬】這款油醋醬，也可以當成是生菜沙拉的沙拉醬喔！ 任意使用在涼拌菜上都很適合。 若只是偶爾用到就為此購買昂貴的進口油醋、葡萄酒醋，實在很不划算，口味可能又不符合自己，我喜歡就地取材，做出適合自己口味的料理，才是我的料理之道xd ...
2016年10月24日 · 油醋醬常用於義式、法式料理，涼拌、冷菜或麵包調味等，醬汁賦予料理新風味，舒爽不膩的滋味讓味覺更輕盈。 自製油醋醬可選用新鮮、品質較佳的食材入菜，吃得更健康、安心。
2023年7月31日 · 使用台灣盛產的梅子作成的各式 醬料 加入進油醋醬中，讓梅子的酸甜清爽滋味，成為提味解膩的台式風味沾醬。 搭配油炸類料理一起吃，不但可以提升風味又能攝取好油喔！
2024年9月7日 · 年輕的時候吃沙拉只愛濃厚的千島醬，隨著年紀的長越來越懂得天然食材的美味，開始愛上義式油醋醬!油醋醬作法很簡單，但是原料是講究的。
2023年2月22日 · 材料. 特級初榨橄欖油200毫升. 紅酒醋. 萊姆汁或蘋果醋50毫升. 做法：將材料全部拌勻或放入調理機打碎混合均勻。 雪莉酒醋油醋醬汁. 知名的西班牙雪莉酒是常用的入菜酒款之一。 而我很喜歡雪莉酒醋的風味強烈，若與白酒醋搭配，便能中和之。 適合搭配核果類製成的油品，油脂的濃郁可使醬汁更為平衡且圓潤飽滿。 材料. 特級核桃油200毫升. 雪莉酒醋70毫升. 做法：將所有材料混合後不斷攪拌，打發成乳化狀態。 關於本書. Phoebe的法國料理醬汁聖經 ／時報出版. 「醬汁女王」Phoebe傾注二十餘載心血鑽研的靈魂代表作. 華人世界高端法國料理的巔峰巨著獨家中英文合版. 引領全球讀者在味蕾上不斷翻越高峰. 攜手法、德、中、美八位客座主廚與美食家. 一同為你的料理加冕，教你體驗出醬汁的神魂精髓。
生菜沙拉的好夥伴，「義式油醋醬」輕鬆簡單做～. 油醋醬製作很簡單，卻能廣泛用於許多食物的調味上。. 製作原則以體積來度量，大約是油：醋 = 3：1 至2：1 左右，加些鹽跟胡椒調味即成，實際味道可以自己再調整。. 1. 油跟水/ 醋是無法相容的，在沒有乳化 ...
2022年7月15日 · 油醋醬做法有哪些？清爽的油醋醬是許多人吃沙拉必備的醬汁，油醋醬做法很多元，讓樂鮮良房教你三款熱門的油醋醬食譜，喜歡沙拉的你一定不能錯過！
愛上自製油醋醬，健康又好滋味的醬各種食材都想沾一下，杏鮑菇低脂高纖高蛋白，口感Q彈是好食材，搭油醋醬清爽開胃。 食材：杏鮑菇(中型)、香菜(不敢吃可省略)、冷壓初榨橄欖油、辣椒(盤飾用不喜可省略)、純釀果醋(野櫻莓醋)、鹽、黑胡椒粒
