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2017年8月18日 · 製作優格. 1. 將無糖豆漿與菌粉至於容器中攪拌混合均勻. Mix the soy milk and the yogurt starter together in a clean container. 我想大部份的人應該都會用鮮奶來製作 (我之前大部份也都是用鮮奶)，變 Vegan 後就用豆漿製作。 過程與使用鮮奶相同，就是先將 1 公升的豆漿放入發酵容器中 （照片中使用的是優格機附的專用罐，我現在大多是用玻璃罐） 接著再放入優格菌粉／轉開益生菌膠囊，倒入裡頭的粉末。 很重要的步驟是這個： 攪拌均勻。 一定要攪拌均勻才會成功喔！ 如果是直接用市售 1 公升的豆漿包裝，可以把菌粉直接加入，封好後搖一搖，這樣就會均勻了。 2.
豆漿優格所需的時間比較短，比鮮乳優格少 2- 3 小時，只要呈現布丁狀就可以了。 優格的「發酵時間」與會隨著菌種、溫度、原物料的不同而有變化。 時間到檢查優格是否成型，若表面凝固即可放入冰箱冷藏。
不需菌粉、不需優格機，自製豆漿優格（純素優格）超簡單！. 小學生都會的方法！. 大豆工房. 在家自製豆漿優格（豆奶優格）並不困難。. 正確的說，自製所有優格，包括牛奶優格都不困難。. 只要照下面方法，你一定會成功！. 更重要的是，這方法相當簡單 ...
2021年11月7日 · 豆漿優格製作方式. 1. 優格罐可裝入1000cc的豆漿，可先準備市售豆漿，並將它倒入內罐中，可以分次或一次倒入. 2. 加入730優格菌（家酪優） 3. 攪拌均勻，完成後可以輕輕振動一下底部，以減少氣泡，或將表面的泡泡撈掉. 4. 將外罐內注入熱水，裡面有一個熱水的滿水線. 5. 將內罐放入優格機. 6. 再蓋上蓋子，完成前置作業. 7. 等待 8-9 小時後，取出內罐，此時優格呈現固態，但還不是很凝結，可先冰入冰箱待冷卻成形。 8. 已完成的優格質感. 豆漿優格可以添加在任何你想加入的食物當中，可以搭配水果、堅果、麥片、奇亞籽…等等，做為運動前、睡前或是早餐，可自行發揮創意，組合出你心目中覺得最好吃的優格罐。 優格動手做 . diy. 分享. 下一篇.
製作優格最簡單的方式就是使用常溫優格菌(Mesophilic yogurt starter culture)，常溫發酵對於初次接觸自製優格的人來說非常友好，因為不需要優格機和繁瑣的步驟，僅須把優格菌粉加入牛奶，即可靜候發酵完成。
2017年3月8日 · 自製豆漿優格（傳統電鍋法） 的詳細作法：利用傳統電鍋，材料用市售純豆漿和優格，就可以在家簡單地製作出濃純香的豆漿優格，天天享受，健康又美味。
2016年8月10日 · 製作好的豆漿優格，就像豆腐一樣，味道沒有惡臭，或是水乳分離，那就是成功的豆漿優格。 帶一點點酸味是正常的， 如果發酵過度， 就會越來越酸，
2016年6月29日 · 用保溫杯就能輕鬆自製豆漿優格，口感有點像碎豆花，較凝固的部份像豆腐乳，有趣、清爽無負擔又環保～ 【關鍵字】：豆漿優格、豆花、豆腐乳、鮮奶.
2019年12月5日 · 用豆漿也可以製作優格，嚐起來和用牛奶做的優格不太一樣，但也很營養好吃 . 預備食材. 12小時. 500ml悶燒罐1個. 自製無糖 豆漿 500 ml. 市售 優格菌粉 1 克. 料理步驟. 1. 用沸水消毒悶燒罐和湯匙. 2. 將豆漿放涼或加熱至43-45度 (手摸微溫不燙)，倒入悶燒罐，再加入菌粉拌勻，蓋上悶燒罐的蓋子靜置12小時，再換上一般保鮮蓋，冷藏4小時即可. 3. 自製豆漿請參考 https://cookpad.com/tw/食譜/6133830. 4. 食用時可依個人喜好加入果乾、蜂蜜等。 發酵時間和菌粉跟豆漿的比例需依照各廠牌菌粉的使用說明。 發酵最佳溫度是43-45度，大概是摸起來比體溫高，又不會燙手的程度，若能用溫度計測量最好。
2017年8月11日 · 製作優格. 我想大部份的人應該都會用鮮奶來製作 (我之前大部份也都是用鮮奶)，所以這次就改使用豆漿來試試看。 過程與使用鮮奶相同，就是先將 1 公升的鮮奶放入發酵容器中 (這次使用的就是優格機附的專用罐，也可以直接用市售的 1 公升鮮奶瓶) 接著再放入一包 (2 g)的優格菌粉。 接著很重要的步驟是這個： 攪拌均勻。 一定要攪拌均勻才會成功喔! 如果是直接用市售 1 公升的鮮奶包裝，可以把優格菌粉加入，封好後搖一搖，這樣就會均勻了。 接著蓋上蓋子，再放入優格機內，插電靜置 8 - 12 小時，時間會依氣溫不同而變動，天氣熱，發酵時間就愈短，氣溫低的話也就需要比較長的時間發酵。 我是晚上插電後讓它開始發酵，隔天起床大約過 8 小時，打開來就發現豆漿已經發酵完成、凝固變成優格了。
