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2024年2月23日 · 豬腳筋中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，對心血管系統有益，可降低膽固醇水平。 維生素E 研究顯示，攝入足夠的維生素E可以幫助預防衰老相關疾病如 阿茲海默症 的發生發展。
2022年3月17日 · 豬肉. 膽固醇指數過高的患者，雖須限制豬肉的攝取量，但偶爾仍可食用，並避免 加工肉品 如香腸、培根等食物。 就像紅肉一樣，料理豬肉前應先把大塊脂肪去除，並使用簡單的燒烤方式烹調。 此外，切記不要食用動物內臟，因內臟含有大量的脂肪，易造成膽固醇升高。 （延伸閱讀： 膽固醇解禁！ 蛋黃海鮮適量吃不怕膽固醇過高）
2023年3月23日 · 營養師李佳蕙於臉書專頁撰文指出，市售豬腳麵線中的滷豬腳多由豬蹄膀或豬腳製成，每100g的豬蹄膀脂肪份量為28.6g、豬腳則為18.8g，提醒民眾千萬別為了添壽而攝取過多脂肪。
營養師李佳蕙於臉書專頁撰文指出，市售豬腳麵線中的滷豬腳多由豬蹄膀或豬腳製成，每100g的豬蹄膀脂肪份量為28.6g、豬腳則為18.8g，提醒民眾千萬別為了添壽而攝取過多脂肪。
2023年5月11日 · 由台大營養專家告訴你。 豬腳營養豐富 2種人最適合吃. 台大生物產業傳播暨發展學系講師洪泰雄指出，豬腳是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪及碳水化合物，以及鈣、磷、鎂、鐵等礦物質，維生素A、D、E、K等有益成分。 洪泰雄表示，中醫認為，豬腳具有補血、填腎精等功能， 非常適合老年人及體弱血虛者食用。 而豬腳中所含的膠原蛋白質，是構成肌腱、韌帶及結締組織最主要的蛋白質成分，可以防止皮膚乾燥、長皺紋，具有增強皮膚的彈性及韌性，延緩皮膚衰老的作用。 吃豬腳對老年人神經衰弱、失眠等有良好的治療作用，可以減輕中樞神經過度興奮，也有改善焦慮及神經衰弱、失眠等作用。 看更多： 「閏二月」為父母添壽7訣竅、最佳時間曝光！ 吃豬腳麵線添壽、踢走霉運有禁忌. 怎麼吃豬腳效益更大？
2024年5月14日 · 中醫師吳明珠建議，怕吃豬腳引起高血脂，建議可以在煮豬腳時加上山楂，具有軟化肉質和增加解脂酶，幫助脂肪的代謝，餐後喝杯決明子茶也有助降低膽固醇。
2024年2月23日 · 高膽固醇水平與心臟疾病風險相關聯，而豬腳中含有一定量的膽固醇。 雖然日常飲食中適量攝取不會立即造成不良影響，但如果長期大量食用可能會積累到足夠多的數量從而引發健康問題。
