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2021年10月13日 · 根據台灣食品檢驗針對「已去除內臟」的魷魚做分析，發現每100公克魷魚約有100至300毫克膽固醇，但鑑別出魷魚所含的膽固醇大多是不會造成人體血中膽固醇濃度負擔的「固醇類」，也就是說，吃魷魚對人體血中膽固醇並不會影響，反而還能幫助降低
2018年9月4日 · 不過，長樣相似的小卷、透抽、花枝...到底該怎麼辨別？海產膽固醇都偏高、不該多吃嗎？以下為您解說。 產季： 夏到冬季較多，依品種略有不同。
答案揭曉「其實是好的固醇」 農委會水產試驗所指出：從前的儀器並無法鑑別膽固醇與其他固醇類，因此使得蝦、蟹、軟絲等水產品被誤認為是膽固醇很高的食品。 事實上只有1/2 到1/3 才是真正的膽固醇，比雞肉之含量還低，而且其他固醇類，反而有降低膽固醇在血管中蓄積的功效。 而且章魚、軟絲和烏賊的脂肪裡含有許多的高度不飽和脂肪酸，如：EPA、DHA。 它們卻幾乎沒有飽和脂肪酸。 其「升膽固醇指數」比較豬肉、牛肉、甚至於家禽肉都少，所以在食品營養學上，可以用來調合其他飽和脂肪酸較高的食物。 魷身無膽固醇 農委會推廣.
2022年2月23日 · 許多醫學研究報告指出，高膽固醇血症會加速動脈硬化，並導致心血管疾病發生，同時與腦血管疾病、高血壓、糖尿病等慢性疾病息息相關，因此控制膽固醇的攝取，成為預防心血管疾病的重要指標。
2022年10月13日 · 【早安健康／呂孟凡營養師】上週來諮詢的個案有高膽固醇血症，總膽固醇超過300mg/dL，低密度脂蛋白膽固醇來到了160mg/dL，她說之前醫生看到她的檢驗值，告訴她千萬不要吃蝦子這類帶殼海鮮，要吃海鮮的話就吃透抽這類不帶殼海鮮。
不過，長樣相似的小卷、透抽、花枝…到底該怎麼辨別？海產膽固醇都偏高、不該多吃嗎？以下為您解說。產季：夏到冬季較多，依品種略有不同。小卷營養成分 擁有豐富蛋白質與礦物質，及EPA及DHA等不飽和脂肪酸，是低熱量與低脂肪食材。
2024年9月11日 · 現代人飲食太豐富，許多人偏愛吃肉，健檢常見膽固醇過高的問題。而鎖管屬於頭足類生物，它們本身膽固醇含量雖不算低，但其所含的膽固醇並不會造成人體血中膽固醇濃度負擔，只要記得處理時把內臟去除乾淨，就是富含EPA、DHA的優良蛋白質。
2016年2月19日 · 陳營養師說，近年有國際研究證實，人體中的血中膽固醇將近7成為自行生成，而飲食攝取只占少部分，也推翻了多年對於攝取高膽固醇影響血脂而限定每日攝取量的觀念。 若民眾本身血中膽固醇偏高。 最有可能為家族遺傳，再者是代謝膽固醇能力較差所引起。 諮詢專家：陳宜娟，現任新營養食代團隊營養師。...
2011年11月21日 · 1. 高膽固醇者只能吃花枝的觸鬚 (X) 高膽固醇患者可食用含膽固醇食物, 但必須適量食用. 2. 頭足類適合想減肥的人吃 (O) 花枝的熱量遠低於肉類, 油脂低, 蛋白質高, 適量攝取適合減肥者食用. 3. 新鮮魷魚比乾魷魚膽固醇高 (X) 乾燥魷魚是新鮮魷魚濃縮後產物, 同等重量下, 乾燥魷魚的膽固醇高於新鮮魷魚. 4. 頭足類的墨汁屬於內臟膽固醇高, 盡量少吃 (X) 墨汁不含膽固醇, 是頭足類危急時的武器. 頭足類的膽固醇集中於內臟, 食用時需多注意. 5.
2021年10月14日 · 透抽頭頂為尖尖的菱形 身體很細長 蛋白質含量跟礦物質鋅豐富，可以幫助增強抵抗力、幫助增肌減脂很不錯的食材！ 每100公克熱量100大卡；蛋白質20.2公克；脂肪1.5公克；膽固醇337毫克；鋅1.7毫克。 小管（小卷） 尺寸約小於15公分，比中卷小隻，有小小三角菱形頭，礦物質鋅也很豐富。 每100公克熱量72大卡；蛋白質16公克；脂肪0.4公克；膽固醇316毫克；鋅：1.7毫克。 花枝（烏賊、墨魚） 外觀看起來身體大圓胖，肉質較厚實，體內有硬殼！ 去除內臟後，膽固醇含量最低。 每100公克其熱量57大卡；蛋白質12.2公克；脂肪0.6公克；膽固醇193毫克；鋅：0.7毫克。 軟絲. 外觀比花枝還長，像橢圓形，體內無硬殼，是優質蛋白質的好來源。
