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各地風俗. 各地團年飯時間不盡相同，較為常見是一般是 除夕 的下午到夜裏食。. 但在中国極少數地区，团年饭亦有除夕日下午、中午、上午、甚至早晨吃的。. 有些地区，可能街坊邻居间的团年饭时间都不尽相同。. 以前团年飯必定全家大小留在长辈家 ...
御節料理 (日式年菜)是日本在節日時所做的特殊料理，特別是在過年時的主要料理，所以又稱正月料理，通常也只說「 御節、おせち 」即可。
長年菜為「過年菜」，象徵「長命百歲」。 嘉義 以北為 芥菜 ，以南則是 菠菜 ，在年兜前，用清水煮食，不去頭尾亦不切，象徵「有頭有尾」、「綿延不絕」 [35] 。
鄭春發 （1856—1930年）為周蓮的廚師，是此宴會幫廚，後對此菜加以研究改進，口味勝於先者 [3] 。. 某次宴會上，賓客品嘗鄭氏改進後的「福壽全」感到極其鮮美，坐中文人即興賦詩道：「罈啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。. 同時，在 福州話 中，「福壽全 ...
工具. 長年菜 指 除夕 圍爐 時食用的蔬菜， 年菜 的一種，象徵長壽，可能指：. 芥菜 ，臺灣一般以芥菜為長年菜，葉用芥菜常見有大葉芥菜、包心芥菜和雪裡紅等。. [1] 菠菜 ，臺南、高雄一帶以菠菜為長年菜。. ^ 食農教育知識整合平臺\大芥菜. 農業部. 分類 ...
年糕 ， 客家話 稱為 甜粄 ， 泉漳話 、 潮汕話 稱 甜粿 （ 台羅 ：tinn-kué），是流行於 東亞新年 的一種 傳統 美食和賀年食品，流行於東亞各地，例如： 中國大陸 、 香港 、 澳門 和 臺灣 、 日本 、 朝鮮半島 ，以及一些海外閩粵籍華裔人聚居國，如 ...
起源与传说. 過年習俗源自何時很難考究，不過一般認為起源於 殷商 時期的 歲末年頭 （日语：年末年始） 祭神、 祭祖 活動（臘祭）；傳說最早在 堯 舜 時就有過春節的風俗。 農曆正月 是一年之開始，而正月初一平均在 立春 附近。 節日的時間相信和 農業 勞作影響有關，《 爾雅 》記載：「唐虞曰載，夏曰歲，商曰祀，周曰年。
