搜尋結果
『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/hdFmeu?sub_confirmation=1』阿基師教你做「酸菜炒肉絲」大明星指定菜玉米炒肉末食材：黃玉米1支、紅辣椒末1支 ...
30三立都會台_型男大主廚_主廚教你做-酸菜炒麵腸+麻油雙腰_阿基師_CH30_121211_0659_01
2020年3月3日 · 接著把酸菜大卸八塊，切成塊狀～ 而所謂的酸菜肉片湯要準備的食材真的超簡單， 就是酸菜跟肉片，冷凍庫中剛好有五花肉， 就用五花肉切成片狀當肉片。 酸菜先入鍋，煮滾後再加入五花肉片續煮。 因為我嗜酸，所以五花肉煮熟後，
- www.wecook123.com
- › 一般食譜
食譜簡介. 不需要久煮就軟嫩入味的鴨肉，奇怪新作法看過來唷! 食材. 調味料. 步驟. 1. 蔥段燙熟打結備用；酸菜心逆紋切薄片備用。 2. 鴨肉切塊狀排入盤底，再取一湯碗倒扣將鴨肉放進碗內，加入一小匙米酒備用。 3. 取深炒鍋，下1/2份量的薑絲、作法1的酸菜心乾煸拌炒，再加入水煮滾。 4. 將作法3倒入作法2碗內，進蒸鍋蒸2分鐘。 小撇步：鴨肉用蒸的，好吃又嫩. 鴨肉要煮至熟透，需要花去許多時間，今天阿基師教你一招不用久煮也可以軟嫩入味的做法，先把鴨肉拿去蒸，湯底做好再和鴨肉一起蒸，鴨肉不用久煮真的也能達倒入味的效果。 5. 取作法3的原鍋，再倒入適量熱水 (份量外)、1/2份量的薑絲，再加入作法4蒸好的湯汁、魚露調味，即為湯底。 小撇步：好喝湯汁.
2013年4月3日 · 阿基師59元出好菜-酸菜肚片湯料理食譜. vhasrukta. 69.4K subscribers. Subscribed. 942. 191K views 11 years ago. 祝你們好吃。. ...more.
阿基師家常菜 – 酸菜炒肉末. 酸菜要怎麼炒，味道才不會太死鹹，又很下飯呢？ 酸菜心100g、五花肉末75g、大白菜200g、蒜末1大匙、薑末1大匙、冬粉1把 (泡軟) 辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、七味粉1大匙. 1.冬粉泡軟後切小段，白菜切小丁，酸菜心切小丁備用。 2.取塑膠袋，放入白菜、酸菜心封口，搖晃均勻後靜置至白菜軟化。 3.取炒鍋，下五花肉末炒出油脂，下辣豆瓣醬炒香後，下薑末、蒜末炒香，再下 做法2 炒勻，加100cc熱水、冬粉煮至收汁 (約3分鐘)。 4.起鍋前，下醬油炒香盛盤，再撒上七味粉即可。 鴨肉酸菜湯、酸菜炒豬肚、馬鈴薯炒肉末. 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽:
阿基師教你做─酸菜肚片湯. 大明星指定菜. 酸菜肚片湯. 食材： 豬肚1/4副 (洗淨後，加入2根蔥、幾片薑、2顆八角、少許米酒去腥、加水淹過豬肚，入鍋蒸2小時)、酸菜心150g (先泡水免得太鹹)、薑一小塊、筍子1/4根、青蔥1根、雞高湯200cc. 調味料： 白醋、魚露、白胡椒粉、香油. 做法： 1. 竹筍逆紋切片 (逆紋較脆)、蔥切斜刀片、薑切絲、酸菜切片、豬肚切片。 2. 起滾水鍋，將酸菜入滾水中汆燙一下。 3. 起鍋熱香油，爆香薑絲，放入4湯杓燙酸菜水及酸菜、豬肚、筍子、約100cc高湯一起煮滾，接著加入蔥一起煮，撈去湯麵雜質。 4. 湯碗中放進1茶匙魚露、胡椒粉、1匙白醋、少許香油，最後將步驟3湯料一起沖入湯碗中即完成。 【大明星指定菜】丁香炒山蘇.
- www.wecook123.com
- › 一般食譜
食譜簡介. 「阿基師指定菜」大明星也認真看之大廚指定菜－阿基師篇. 食材. 調味料. 步驟. 1. 嫩薑切片、酸菜切小塊、青蔥切成蔥花，備用。 小撇步：酸菜別泡水. 酸甘開味的酸菜風味獨特，使用前不須泡水，若要清請只要用水略沖即可，如果泡水會失去酸菜的風味。 2. 取一水晶碗，放入鮮蚵和蘿蔔泥、及少許白胡椒粉混合略拌，去除鮮蚵腥味。 小撇步：白蘿蔔泥妙用. 蘿蔔泥對於所有海鮮都有去腥的效果，料理時常可搭配於各式海鮮料理中，例如：吃魚的時候搭配白蘿蔔泥或檸檬汁都有去腥解膩的效果。 3. 起滾水鍋，放入作法2鮮蚵汆燙一會兒後撈出，備用。 4. 取一成品碗，放入白醋、香油、白胡椒粉及米酒。 5.
食材： 鮮蚵 (洗淨)150克、薑1/2塊、酸菜心100克、蔥1支、地瓜粉2大匙. 調味料： 香油、白胡椒粉、白醋1茶匙、米酒1大匙. 做法： 1.薑切薑絲、蔥切蔥段、九層塔切小段；酸菜切絲，混同薑絲泡入熱水中，備用。 2.成品碗中放入米酒、白醋、白胡椒粉、香油、九層塔，備用。 3.起滾水鍋，鮮蚵沾裹地瓜粉，下鍋以小火汆燙。 4.起鍋，倒入步驟1酸菜、薑絲、蔥段及熱水滾煮，加入鮮蚵煨煮至熟，最後沖入成品碗中即可。 阿基師教你做「榨菜肉絲」 阿基師教你做「酸菜蚵仔湯」 榨菜肉絲 食材： 榨菜1顆、豬肉絲200克、蔥2支、
愛料理精選99篇簡易食譜做法與步驟，有最新的 (一起做) 阿基師 涼拌小黃瓜快速入味、試作阿基師家常菜 – 滑嫩韭菜炒蛋、蒸蛋（加入阿基師撇步）、滷牛腱肉（參考阿基師及小林郭郭食譜）。. 以及阿基師炒飯、阿基師涼拌小黃瓜、牛腱肉等相關料理做法 ...
