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2020年7月6日 · 這次來跟大家分享台式炸排骨食譜，醃肉的過程相當重要，是讓里肌肉吃起來更鮮嫩多汁的做法，裹粉可以直接包覆住醬汁也能鎖住肉汁，是很適合夾麵包或吐司的 醬香豬排做法，一起來看看吧。. 合作請聯繫我：marukofood@gmail.com. 更多介紹：關於Maruko與美食有個 ...
2019年6月5日 · 名店的炸排骨絕對有它的獨門醃肉密訣，今天大破解，教大家攻略，做法好簡單，用炸用煎一樣香酥美味，包準老公小孩搶著吃，人生成就解鎖👍 【關鍵字】：炸排骨、地瓜粉、鹹酥雞、里肌肉、醃肉、小菜、中筋麵粉
食材：燙過竹筍、魚皮、胡椒粉、川燙過豬腳、醬油、豬腳筋、黑醋、海參、米酒、包心大白菜、（康寶）雞肉風味粉、先醃後炸的排骨、（康寶）香菇風味粉、（炸）蒜頭、鹽、（炸）紅蔥頭、糖、（炸）芋頭、梨子、（炸）鳥蛋、大紅棗、乾香菇、雪白菇 ...
材料 醃料:排骨500g 叉燒醬30g 海鮮醬15g 柱候醬8g 黃片糖5g 芝麻醬1茶匙 玫瑰露半茶匙。.
食材：豬小排 (醃料醃20分)、洋蔥 (切絲)、白蝦仁、紅甜椒 (去籽切塊)、雞蛋 (打散)、蛤蠣 (泡水吐沙1小時)、黃甜椒 (去籽切塊)、鹽巴、蒜仁 (去膜切碎)、雞蛋 (排骨醃料)、白芝麻、胡椒粉、嫩薑 (切絲)、米酒 (排骨醃料)、柳丁 (擠出汁) (柳橙醬汁)、雞湯塊 ...
醃料: 李錦記叉燒醬 2湯匙. 磨豉醬 1茶匙. 薑汁 2茶匙. 生抽 3茶匙. 紹酒 1茶匙. 水 2至3湯匙. 做法 : 把排骨洗淨，抹乾水份。 用醃料拌勻，蓋好。 放入雪櫃中，醃至少2小時。 預熱焗爐至180C / 350F. 排骨置室溫中約 20分鐘回溫。 把排骨轉入瓷焗盤中，表面向下。 淋下所有醃料。 用鋁箔紙蓋好。 放入已預熱的焗爐中，焗約 30分鐘。 拿走鋁箔紙，把排骨表面轉向上。
2018年12月5日 · 秘訣方法，就是慢慢烤焗。 過程中，調味料完全滲透入肉入骨。 味道甜鹹辣，剛剛到位，好味道呢。 烹調時間似乎長些，但材料和步驟簡單得很，很省功夫。 全程做法簡單。 把排骨逐條切開，這樣做，調味料就很容易滲透，排骨也很入味。 用雙層鋁箔紙鋪焗盤，倒進排骨和所有調味料，一起拌勻。 對，在焗盤上拌勻材料，就是了。 不用另一個大碗去拌材料，省掉洗碗功夫嘛。 蓋上另一張鋁箔紙，丟進低溫焗爐，調較好時間制，就可以做其他事情。 時間到，排骨已經非常軟腍，其實可以吃的。 要添賣相，就做多一步，把汁料塗在排骨上，再丟進高溫焗爐烤 5分鐘，就搞定。 快來動手，用手吃，最過癮啊！ 收看示範短片！ 5 樣材料焗排骨食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 烤焗. 菜系: 西式. 預備時間: 10 分鐘.
