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2019年10月8日 · 鐵板麵因為便宜又大碗、CP值相當高，所以是年輕族群挑早餐的首選，但裡頭調味料鈉含量過高、勾芡又會增加卡路里，因此一份就有400到500大卡，是一個高油、高鹽、高澱粉的早餐，相當不建議吃。
2017年10月13日 · 對此，營養師賈婷文表示，鐵板麵最嚴重的問題，即是 麵油又量多，人體需要補充的蛋白質及蔬菜量卻少，不均衡飲食之下又過多熱量及鈉量攝取，而且口味通常偏鹹，民眾容易感到口渴，進而喝更多含糖飲料，整體熱量持續提升。
2024年1月24日 · 第二名、鐵板麵 便宜、份量多的「黑胡椒鐵板麵」和「蘑菇鐵板麵」，是不少年輕男性的早餐首選，一份熱量大約有 4、500 卡。營養師提醒，調味醬汁通常會加入太白粉、修飾澱粉、調味料，勾芡會間接增加熱量攝取。
鐵板麵使用是油脂含量高的油麵，在煎台上加入大量油脂及醬料拌炒，可說是集高油、高鈉、高熱量於一盤；再加上一顆半熟蛋，熱量直逼600大卡。 而吐司類，因為夾有許多加工品，如火腿、肉鬆、培根等，再抹上美奶滋，熱量也不低。
2023年5月15日 · 鐵板麵相信也是許多人早餐最愛的選擇之一，豬排蛋蘑菇鐵板麵約含有 2.5 份的豆魚蛋肉類，整體看起來營養很充足，但千萬別忘了麵條和蘑菇醬都含有澱粉，碳水化合物的份量偏高，如果再搭配上同樣是碳水的米漿，整體醣類攝取份量一不小心就會大超標，如果
2017年9月26日 · 其實鐵板麵的熱量非常高（相當於1碗白飯），且搭配的醬料光是1包鈉含量大約就有1300至1400毫克，一般人1天只能吃6克的鹽（鈉含量約2400毫克），而一盤蘑菇鐵板麵大約就含有3至4克的鹽。. 新光醫院營養師夏子雯說，真的不建議孩子早餐吃鐵板麵，如果 ...
2024年3月9日 · 營養師高敏敏日前在臉書分享，宵夜可以不吃但早餐必須吃，同時更列出早餐的熱量圖鑑，其中最唰嘴受人喜愛的「鐵板麵」熱量高居第一，排行第二的竟也是麵類。
