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2019年5月11日 · 1. 魚先洗乾淨 (可以請市場老闆幫忙剁成3塊再頗半，這樣比較方便食用)，煮一鍋熱水。 2. 水滾時先放入薑絲煮個5-10秒，再放入鱸魚段，約煮個3分鐘，加入米酒1-2匙、蔥段，繼續煮1-2分鐘。 3. 煮的同時，隨時撈起浮渣，保持湯的清透，等到湯呈現乳白色就可以加點鹽調味，完成 . 心情傳達. Cooksnap (2 ) 陳姿鈞. 水晶姊姊. 因為媽媽手術，所以完全沒加酒，十分鮮美. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. Sherry Huang @cook_7587219. 發布於 2019年5月10日. 台中. FB粉絲團：Sherry的家常料理.
2020年3月30日 · 鱸魚湯擁有豐富的膠原蛋白和維生素，可以加速傷口的復原，是開刀、受傷後的絕佳湯品！ 而在一般印象中的魚湯製作步驟複雜，耗時費力，難道就 ...
2014年2月25日 · 步驟作法. 1、 將鱸魚清洗後擦乾，打斜片（大片），入平底鍋乾煎。 2、 高湯放入綁好的薑片、香茅草，煮到滾沸。 3、 快炒至魚肉兩面變白，約5分熟左右，再將魚移出，放入大碗中。 小技巧：也可煎至七分熟左右，口感就會外酥內嫩。 4、 將滾沸的高湯沖入鱸魚中，泡至魚全熟，淋上些許香油、放上香菜即可上桌。 小技巧：喜歡魚肉嫩的人，在快炒過後，在沖入滾沸的高湯浸泡，直到泡熟，魚肉就會出奇的嫩口好吃喔！ 食材準備. ・ 鱸魚 半片（已去骨） ・ 煮肉的高湯（含薑片） 800C.C.
2018年10月12日 · 因為公公最近住院開刀，但因為我的預產期快要到了家人都很體諒的叫我不要到醫院探病所以就上網查了一下要怎麼煮鱸魚湯？ 想說可以做完晚餐再請老公郭郭送去醫院沒想到小廚娘小林第一次煮魚湯就上手！
2019年6月6日 · 這道是煮給在醫院開刀住院的家人喝的。. 鱸魚能增強抵抗力，又能幫助傷口癒合，膠原蛋白很多⋯ 只是病患是不能喝沾酒喝到酒的 只是因爲家人吃膩了薑絲鱸魚湯，我就換個口味煮煮。. 因為無加酒所以用味噌的口味是可以蓋過魚腥味的。. 不過只要魚買的 ...
2018年12月4日 · 開刀後喝鱸魚湯有幫助？. 「傷口修復」需要這個營養素. 親朋好友中如果有人開刀，一定聽婆婆媽媽們說過，要幫病人帶鍋鱸魚湯，傷口才會快速癒合，體力迅速恢復。. 鱸魚真的有這麼大的功效嗎？. 示意圖／TVBS. 根據農委會農業兒童網指出， 傷口需要優質 ...
常聽到住院開刀要喝鱸魚湯，說是有幫助傷口修復，恢復元氣的功效，但從體內生理機制來看，這種常識究竟有沒有道理呢？ 讓我們從鱸魚的營養開始分析吧！
2014年2月26日 · 嫩煮鱸魚湯 示範影音. 鱸魚的蛋白質含量非常的豐富，魚肉纖維較其他肉類短，所以容易消化吸收，民間認為鱸魚可以補血、生血、又可癒合傷口故又稱「開刀魚」！. 特別適合手術後、孕婦及產後哺乳者食用，具有相當好食補之療效。. 另外成長中孩童、青少年 ...
2022年2月16日 · 雪白鱸魚湯》10分鐘熬出奶白色魚湯的秘訣. 試了好幾種煮法，終於煮出自己滿意的湯頭🙌，而且不須熬幾個鐘頭，大約煮10分鐘左右湯頭顏色就出來了，乳白色的魚湯集結了整尾鱸魚的精華，好好喝~~ ️成功的關鍵都分享在影片裡啦，希望你們喜歡😘. 影片連結 ...
2022年3月9日 · 料理步驟. 1.鱸魚片洗淨切塊，抹適量鹽巴醃10分鍾，再用廚房紙巾擦乾水分 (去腥) 2.用深型鍋先煎再煮，鍋內加一匙油，加薑絲炒香，放入魚塊 (魚皮面先朝下煎)，2面煎到微焦黃 (1面約1～2分鐘) 3.再加600ml水 (或超過魚肉高度的水量)，大火煮5分鐘，加適量米酒及一匙鮮味炒手，滾一下，加適量香油就完成了. 心情傳達. lulu和其他人都說讚. ️ 3. 👏 4. Cooksnap (1 ) 黃薯條. 謝謝分享做法～ 步驟簡單又好吃，煎過再煮，湯頭超讚。 ️ 料理新手的我以前都直接水滾丟魚而已，都沒有喝魚湯的感覺。 😂. 😋 2. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言 (2 ) 貝貝兒 @beibeiyang. 2 年前. 👍👍👍.
