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     自己做潤餅皮原來這麼容易《Mimima過生活｜自製 潤餅皮》

     2020年3月26日

     觀看次數：28.1萬

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     4:42

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     【夢幻廚房在我家】世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！學會可以做潤餅、春捲、蛋餅，萬用餅皮做法Popiah/Spring Rolls [ENG SUB]

     2019年2月14日

     觀看次數：91.8萬

   • 

     9:48

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     潤餅皮作法｜桿麵的方式製作 每張都輕薄透亮 面膜一樣

     2021年3月27日

     觀看次數：21.3萬

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2. www.youtube.com › watch自己做潤餅皮原來這麼容易《Mimima過生活｜自製 潤餅皮》 - YouTube

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   2020年3月26日 · 自己做潤餅皮原來這麼容易《Mimima過生活｜自製 潤餅皮》. 自製潤餅皮對我來說，簡直是困難到不行，想要將麵團放在手裡，然後在鐵板上繞一圈 ...

   • 影片時長: 11 分鐘
   • 觀看人次: 280.8K

   • 作者: Mimima Daily Life

3. food.ltn.com.tw › article › 12130清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做 - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 12130

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   2024年4月2日 · 要避免買到「不良潤餅皮」，除了挑選上有「3大訣竅」，在家DIY潤餅皮，從材料到步驟都很簡單，還能充當蛋餅皮變身早餐，再也不用起個大早到菜市場採買餅皮囉！

4. icook.tw › categories › 728自製潤餅皮食譜 精選 25 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 728

   DIY春捲皮 -原來一 杯米杯的麵粉，可做5個春捲皮 花11分鐘的時間，做春捲皮實錄不縮減，讓你更了解作春捲皮須注意的細節及方法。 食材：麵粉、水、油、鹽. 10 分鐘. 132 說讚. 5 一起做. 潤餅皮. Sharon. 食材：低筋麵粉、蛋、鹽巴. 30 分鐘. 22 說讚. 刷潤餅皮. 廚房女漢子Rita's. 春天吃潤餅，調點麵糊慢慢刷，用刷的潤餅皮較軟Q,也算別有風味，搭配上自己喜歡的配菜，怎麼捲都好吃。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔... 食材：高筋麵粉、鹽、冷水. 60 分鐘. 167 說讚. 春捲皮.

5. 其他人也問了

   如何製作潤餅皮?

   • 滿桌繽紛的食材、蔬菜，展現了主人最大的誠意。 而潤餅皮則是潤餅的重要精髓，ㄧ般傳統市售店家多半用濕性麵團加上平面專用鐵板加熱來’擦‘出潤餅皮，但一般主婦在家自製，要成功‘擦’出潤餅皮難度真的很高，改用水份比例較高的粉漿麵糊來製作潤餅皮，成功率就大大的提升了！

   世界最簡單的方法做出Q彈好吃潤餅皮 - 夢幻廚房在我家

   dreamchefhome.com/潤餅皮/

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   水潤餅怎麼做?

   • 水潤餅的做法不難，先取麵粉、香料與鹽放進攪拌機，先以機器揉麵；再將麵糰分成每份重約一斤，手工揉成長棍狀，再像做劑子般平均分為13至14等份，一份份放入機器裡碾壓成有厚度的扁平狀，最後放在特製的平板鍋上煎，正反各煎約15秒即大功告成。

   【魚夫專欄】城隍爺啊，水潤餅怎麼辦？ | 城市學

   city.gvm.com.tw/article/78476

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   潤餅裡面要包什麼?

   • 潤餅裡面要包什麼？ 其實家家都不同，傳統的潤餅就是把家家戶戶把掃墓祭祖時的三牲五果捲進餅皮裡吃，所以當中的餡料隨著各家祭祀用的食物不同而各有異處，常見的包括肉絲、高麗菜、蒜苗、豆芽菜、蛋皮、香菜、花生粉等。 正因為富含大量蔬菜，肉的份量也不算多，潤餅是營養師公認兼具美味、營養的小吃，不過儘管如此，北投健康管理醫院潘富子營養師提醒，南、北派潤餅當中，仍分別暗藏熱量地雷。 （推薦閱讀： 3種常見的潤餅皮，調理方法各有學問） 內餡大多以水煮方式料理，內餡包括高麗菜、豆芽菜等大量蔬菜，配料多以汆燙燙熟或水煮的方式先料理再包，肉類通常用紅槽肉，另外還會撒上蛋酥以增加口感，花生粉則不會有太多糖粉，有些甚至不加糖，整體口感偏濕潤。 （圖片來源 / 取自古早味潤餅臉書）

   潤餅北部、南部差在哪？餡料配方有什麼不同？ - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/83937

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   潤餅皮可以冷凍嗎?

   • 小心鍋子燙手。 做好的潤餅皮建議現吃，除了包潤餅，用來取代米紙製作炸春捲，或當成蛋餅做鹹點、變身法式可麗餅做甜點也都是很美味的變化料理。 若冷凍保存也不建議久放，冰過的潤餅皮要取用之前可以電鍋蒸3分鐘，使其恢復口感。

   清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做 - 食譜自由配 …

   food.ltn.com.tw/article/12130

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   餅乾怎麼做?

   • 這款餅乾作法不算難，唯一的缺點是需要用比較低的溫度烘烤，所以所費的時間也會比較長。 製作的過程中，不管是加什麼水果，盡量選擇水分不多的果類，也務必將果泥打得越細越好，這樣寶寶食用時才能真的入口即化不須咬。 製作草莓口味時，如果草莓泥的水分太多，可以再另外多加5g的低筋麵粉，讓蛋白糊不至於太濕而導致烘烤失敗唷。

   [寶寶餅] DIY入口即化水果優格餅｜親子天下

   www.parenting.com.tw/article/5082213

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   為什麼餅乾會變軟?

   • 市售的餅乾品項、口味眾多，讓不少人會深陷在餅乾的美味中無法自拔。 然而，當餅乾一開封卻沒有盡快品嘗完時，經常會出現「受潮」使得餅乾變軟的情形。 就有名網友表示，自己有包已開封一週的餅乾，不過要享用時卻發現餅乾有些變軟，因此發文求助大眾「是否有可以讓餅乾變回酥脆口感的辦法？ 」貼文一出，也釣出內行人提供解決辦法。 原PO於臉書社團《爆系知識家》中發文表示，自己有一包已經開了一週的餅乾，儘管每包皆有單獨的小包裝，但是卻發現餅乾有些受潮，導致口感變軟的情形，他也接著推測可能是台北濕度太高的緣故，所以才會使餅乾軟化的速度加快。

   餅乾受潮變軟怎救回？ 內行授「1招」秒復活：變超酥脆 | TVBS - LINE T…

   today.line.me/tw/v2/article/EXXgj8O

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6. www.youtube.com › watch潤餅皮作法｜桿麵的方式製作 每張都輕薄透亮 面膜一樣 - YouTube

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   這兩年因為疫情的關係，住在海外的朋友們沒有辦法回來吃潤餅，今天我就來跟大家分享潤餅皮的做法，食材：中筋麵粉200g、蛋白1顆30g、鹽1/4茶匙 ...

   • 影片時長: 10 分鐘
   • 觀看人次: 212.8K

   • 作者: 斑愛馬媽 BEMMa

7. luefuee.pixnet.net › blog › post【特輯】跟著老師傅學做春捲皮（潤餅皮）：春捲皮技法歩驟詳解[ ...

   luefuee.pixnet.net › blog › post

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   2016年5月5日 · 網路上也常有人分享如何自製春捲皮（潤餅皮）。 以前，古早傳統的春捲皮(潤餅皮)是將麵糊用手抹在燒燙的白鐵皮上的又稱之為【抹皮】方 風雨的古早味

8. 圖片

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9. dreamchefhome.com › 潤餅皮世界最簡單的方法做出Q彈好吃潤餅皮 - 夢幻廚房在我家

   dreamchefhome.com › 潤餅皮

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   2019年2月14日 · 世界最簡單的方法做出Q彈好吃潤餅皮. 自製潤餅皮——教學影片. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。. —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy. _____. 潤餅是廈門人過年、生日、宴客時的必備料理。. 滿桌繽紛的食材、蔬菜，展現了主人最大的誠意 ...

10. icook.tw › recipes › 330938自製潤餅皮(春捲皮) by Feng Lin - 愛料理

    icook.tw › recipes › 330938

    2020年4月9日 · 潤餅皮也可以在家輕鬆做，做法非常簡單，完成品Q彈，不只可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式月亮蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲，應用非常的廣泛。. 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 【關鍵字】：餅皮、炸春捲、自製潤餅皮、蛋餅、月亮 ...