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1. 影片

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     9:18

     youtube.com

     阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不不破皮！

     2019年11月5日

     觀看次數：19.3萬

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     3:55

     youtube.com

     紅豆湯怎麼煮？阿基師教大家！只要20分鐘，這樣做煮，煮出的豆子軟爛不破皮！

     2019年1月6日

     觀看次數：2551

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     1:52

     youtube.com

     阿基師示範「紅豆湯」快速煮法，不但節省瓦斯，還能保留粒粒分明的口感！

     2018年5月16日

     觀看次數：2.1萬

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2. www.youtube.com › watch阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不 ...

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   阿基師教大家煮紅豆湯！. 這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不不破皮！. 紅豆補血，. 放冰箱涼涼的吃也很棒！. 紅豆要怎麼煮才成粒粒分明 ...

   • 影片時長: 9 分鐘
   • 觀看人次: 192.5K

   • 作者: 新闻24小时

3. www.youtube.com › watch紅豆湯怎麼煮？阿基師教大家！只要20分鐘，這樣做煮，煮出的豆子 ...

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   阿基師教大家！只要20分鐘，這樣做煮，煮出的豆子軟爛不破皮！天涼喝碗熱騰騰的紅豆湯最是享受，加點湯圓或是紫米，更是美味無比。

   • 影片時長: 4 分鐘
   • 觀看人次: 2.6K

   • 作者: ven0m989

4. www.cmoney.tw › notes › note-detail阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需 20 分鐘，煮的豆子軟爛還 ...

   www.cmoney.tw › notes › note-detail

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   2018年7月16日 · 紅豆湯要煮到「綿綿鬆鬆」有撇步， 阿基師親自示範說： 紅豆要煮到殼不破、豆仁卻熟透， 重點就在縮短煮的時間。 紅豆炒過再加水煮，重複兩次 紅豆洗完後殘餘一點水分不需要完全瀝乾， 接著放進炒鍋裡，先用把紅豆炒個 5 分鐘， 看到有大量熱氣上來就關

5. 圖片

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6. icook.tw › recipes › 88186紫米紅豆湯(電鍋版) by 忘憂草 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 88186

   2014年10月3日 · 紫米就是黑糯米，補血且含大量鐵質，紅豆有促進血液循環、消水腫 ~黑糖可以緩和腸胃道不適、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。 紫米紅豆湯對女生日常保健或是生理期時緩解不適很有幫助喔!! #素食. #蔬食. #季節節慶. #立冬. #家常食材. #五穀雜糧. #紅豆. #電鍋. #中式點心. #甜湯. 份量. 4 人份. 時間. 60 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 紅豆. 300克. 紫米. 150克. 黑糖. 適量. 紅豆 ,紫米洗淨放入鍋中加入2倍的水量 (1800cc)放入電鍋中,電鍋外鍋倒入2杯水按下電鍋按鍵. 開關跳起後燜10分鐘, 紅豆 加入2杯水攪勻一下外鍋再加入2杯水按下開關在煮一次.

   • 份量: 4

7. www.ettoday.net › news › 20140212阿基師煮紅豆湯密技！先炒後悶豆子軟爛不破皮 | ETtoday生活新聞 ...

   www.ettoday.net › news › 20140212

   2014年2月12日 · 《東森新聞》請到國宴主廚阿基師示範快速煮法，不但紅豆可以快速熟透、節省瓦斯，還能保留粒粒分明的口感，而不會變成一鍋的紅豆沙。

8. 其他人也問了

   紫米紅豆怎麼煮?

   • 2.紫米紅豆免浸泡，將萬用鍋選擇密封模式的豆類，按下開始。 每個人喜歡的口感不同，用過內建的壓力值之後，我喜歡將壓力降低一格，煮出來的紫米顆粒會更完整些，這部分可以依照個人喜好做調整唷。 3.等待30分鐘，萬用鍋洩壓完成，打開加入紅糖就完成囉。 免顧火，免泡水，就可以輕鬆煮出鬆軟紫米紅豆湯。 超誘人的紫米紅豆湯就完成囉，冬天來一碗超幸福。 輕輕一壓，可以看到紅豆綿密鬆軟的樣子。 以前時不時就想喝紫米紅豆湯，但是用電鍋煮紫米紅豆要先泡水半天以上，想喝還要等上一整天。 自從有萬用鍋之後，每次想喝紫米紅豆湯就可以馬上行動，超幸福。 不過，如果家裡沒有壓力鍋或是萬用鍋也沒關係，用電鍋簡單三步驟也可以煮出綿密紅豆湯。 【港記酥皇團購】綠豆糕、起司條，綿密又清爽，台灣人氣伴手禮！

   【紫米紅豆煮法】萬用鍋、電鍋一次學會，香濃滑口原來是加了它！－K…

   abcjcba.pixnet.net/blog/post/69457694

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   紫米紅豆湯有什麼功效?

   • 紫米就是黑糯米，補血且含大量鐵質，紅豆有促進血液循環、消水腫 ~黑糖可以緩和腸胃道不適、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。 紫米紅豆湯對女生日常保健或是生理期時緩解不適很有幫助喔!! 一指神功~免顧爐火方便料理~ 我家常出現的甜湯~ 紫米就是黑糯米，補血且含大量鐵質，紅豆有促進血液循環、消水腫 ~黑糖可以緩和腸胃道不適、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。

   紫米紅豆湯(電鍋版) by 忘憂草 - 愛料理

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   如何煮出完美紅豆湯?

   • 農糧署提醒，煮出完美紅豆湯並不難，關鍵在於紅豆需要先浸泡一晚，或加水冷凍3小時以上，此外，煮紅豆湯時要等到豆子軟爛再加糖，避免糊化煮不爛，如此一來，香甜味美的紅豆湯便大功告成。 最HOT話題在這！

   完美紅豆湯煮法攻略大公開！專家曝「關鍵步驟」最後再做 - TVBS新聞網

   news.tvbs.com.tw/life/1678864

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   紅豆紫米粥是什麼?

   • 暖心、充滿紫米的香氣與飽滿的紅豆，稠濃的紅豆紫米粥一直是我最愛的冬季甜湯之一，也是簡單用電鍋就能煮出的美味！ 我從小就愛喝紅豆湯，而紅豆紫米粥是稍微長大之後才在外頭餐廳喝到的。 記得那熱呼呼、稠濃的口感讓我深戀不已。 但身為小資族，不能一直跑去外頭喝，所以就是要自己煮啦。 順便透過這次，才認識到原來有兩種顏色很像的米：黑米與紫米。 黑米和紫米一樣嗎？ 黑米和紫米是兩種不一太樣的米，分成糯性與非糯性。 有糯性的黑米就是黑糯米（=紫米），非糯性的黑糙米就是黑米。 而煮紅豆紫米粥的就是要用有糯性的黑糯米。 圖中就是我最喜歡著紫米（黑糯米）。 紫米的顏色就是它充滿花青素的表現，另外也有含一些微量元素、亞麻油酸等。 但我愛上紫米並不是因為它的營養，而是因為它的滋味。

   超簡單不用顧！養生紅豆紫米粥 (電鍋食譜) Sweet Red Bean Purple Rice …

   www.barrelleaf.com/sweet-redbean-purple-rice-porridge/

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9. www.edh.tw › article › 10952一鍵按下免浸泡！懶人電子鍋也能煮出超綿密紅豆湯 - 早安健康

   www.edh.tw › article › 10952

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   2015年12月18日 · 我研究過好多種煮法，阿基師的紅豆湯密技是是先把紅豆炒香後再加水煮，中間過程還要加上悶（真的很搞剛）。 最多人的煮法就是先浸泡一晚，然後再用壓力鍋煮，但有時候泡久了，紅豆一煮整個就爛掉，吃不出粒粒分明的口感，像是在吃紅豆沙。

10. www.parenting.com.tw › article › 5073163一鍵按下免浸泡！懶人電子鍋也能煮出超綿密紅豆湯 - 親子天下

    www.parenting.com.tw › article › 5073163

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    2017年1月16日 · 我研究過好多種煮法，阿基師的紅豆湯密技是是先把紅豆炒香後再加水煮，中間過程還要加上悶(真的很搞剛)。 最多人的煮法就是先浸泡一晚，然後再慢慢煮，但有時候泡久了，紅豆一煮整個就爛掉，吃不出粒粒分明的口感，像是在吃紅豆沙。