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憑藉精湛的廚藝經驗，2023年6月擢升為「雅閣」中餐廳主廚。 鄭主廚講究刀工、火候、炒功、味道與擺盤等細節，將傳統經典老菜的精髓，以「新派粵菜」的雅致美學與精湛手藝完美呈現。
2024年9月5日 · 地址：台北市松山區敦化北路158號3樓. 訂位電話： (02)2715-6788. 營業時間：週一~週五12:00~14:30、18:00~22:00，週六~日&假日11:30~14:30、18:00~22:00. 雅閣中餐廳 位在台北文華東方酒店三樓，開車是到民生東路、敦化北路交叉口，可以停在酒店附設停車場，搭捷運可以到「台北小巨蛋站」或是「南京復興站」，出站後步行8~10分鐘。 延伸閱讀： 台北文華東方酒店住宿開箱文. 雅閣用餐環境.
2023年8月27日 · 厚甸甸的菜單上 羅列的傳統粵菜不失主廚個人風格， 其豐富經驗可見一斑。 脆皮雞及蔥燒遼參均值得一試， 秋季時分更設大閘蟹菜色。 每人茶資NT$90+10%， 菊花茶滋味十分淡雅。 粵菜經典的起手式就是各種醬料， 雅閣中餐廳也一樣， 來了三小碟與 文華廳
2018年6月4日 · 《雅閣中餐廳》菜單可參考官方網站 分成：自選餐單、午餐套餐餐單、點心午餐餐單、套餐餐單、素食餐單；點心類僅在午餐時段提供 今個兒吃到的菜色，皆是《雅閣中餐廳》招牌菜；初訪的人，跟著點這幾道就對了，吃食材、吃擺盤、更吃廚師真功夫！
雅閣是享負盛名的米其林中餐廳，連續六年榮獲《台北台中米其林指南》之米其林一星殊榮；由來自香港，專精於精緻粵菜料理的張國邦主廚領軍掌杓。
📒雅閣中餐廳心得 就算是配合住宿所搭配的餐點，每一道都還是能吃到米其林一星的功力。 雖然雅閣知名的招牌菜幾乎都沒吃到，但是這一餐還是吃得相當愉快，餐點分量足夠也不馬虎。
2024年9月12日 · 主廚鄭國雄的夏季菜單呈現新派粵菜. 雅閣中餐廳鄭國雄。. 上月，臺灣米其林指南 2024公布，台北文華東方酒店雅閣中餐廳已連續七年的蟬連之姿再度入選米其林一星，而執掌餐廳的主廚鄭國雄從小家中在加拿大便開設中菜館，因此，對於烹飪自幼便培養起興趣 ...
2019年5月10日 · 位於台北文華東方酒店三樓的雅閣中餐廳，自摘下「2018台北米其林指南」一星殊榮後，訂位電話接到手軟，但師出香港富豪食堂「福臨門」的謝文主廚以平常心看待摘星，「不是因為米其林來才做菜，而是應該每天把工作做好。. 」，就是這樣對料理的堅持，讓 ...
由香港主廚帶領的團隊帶來一系列傳統粵菜，在細膩處彰顯烹飪功力。 脆皮雞等經典菜尤其值得一試，中午更提供精美點心。 服務團隊會為客人建議用餐安排，菜色更能調整分量，不論是單獨前往或多人聚餐，都能感到賓至如歸。 服務與設施. 代客泊車. 供應優質餐酒. 室外停車場. 空調. 輪椅通道. 可接受信用卡. 地點. 資訊. +886 2 2715 6788. 訪問網. 營業時間. 週一. 12:00-14:30. 18:00-22:00. 週二. 12:00-14:30. 18:00-22:00. 週三. 12:00-14:30. 18:00-22:00. 週四. 12:00-14:30. 18:00-22:00. 週五. 12:00-14:30.
菜單所使用之海鮮食材皆符合生態保育永續利用,所使用之豬油原產地為台灣,豬肉原產地為台灣、西班牙。 以上所有價格為新台幣含稅價格,外加10% 服務費。 自備酒水服務費,葡萄酒、烈酒每瓶TWD1,000。
