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2023年3月27日 · 雞絲麵是熱量冠軍. 麵條基本上是由麵粉、水和少許鹽巴，再混合、揉、擀、切條製作而成，每 100公克的乾麵條，油脂含量約 1.5 公克，佔總熱量的 3～4%；經過油炸處理過後的麵條，像是雞絲麵、鍋燒意麵、王子麵，油脂含量會大幅提高 15 倍，約佔總熱量 45%。 你發現了嗎？ 油炸、非油炸麵條的熱量與營養組成差異極大，想要成功瘦身的民眾，最好選擇陽春麵、刀削麵、烏龍麵這類非油炸麵條。 高油高熱量！ 平民美食炒麵、乾麵、羹麵和麵線都上榜. 麵食的熱量會隨著烹調方式而有所不同，最好少吃口味偏重、容易攝取過多油脂和熱量的炒麵類。
一般來說，100g麵條的油脂量約1-2g，約佔整體熱量2~5%；不過像是雞絲麵、鍋燒意麵等經過油炸處理，油脂量飆升至22g，佔整體熱量的42-45%，一碗麵條熱量約450~500kcal左右。 而麵線、鍋燒意麵、雞絲麵等，因為在製造過程中有額外添加鹽分，其中鈉含量最高的是蚵仔麵線和雞絲麵，一百克就達到每日鈉的建議量2400mg。 麵條熱量比一比，每100g熱量： 每100g熱量由高到低排列：雞絲麵463大卡、油麵361大卡、米粉355大卡、冬粉351大卡、義大利麵344大卡、拉麵292大卡、意麵290大卡、刀削麵267大卡、烏龍麵126大卡。 各種麵條熱量與營養素比較表. 幫你整理出各類麵條的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、以及鈉的含量，方便你去比較。
2 天前 · 不過，有些麵食料理的熱量其實很可觀！營養師高敏敏整理出28種常見麵食的熱量排行榜，大滷麵、肉羹麵竟然 ... TOP26》雞絲麵 335kcal：高血壓者 ...
2022年4月3日 · 何宜蓁表示，綜合上述介紹，若以纖維質含量來看，建議選擇蕎麥麵，或是其他全麥麵粉製成的麵條，可獲得較多的膳食纖維；若以整體熱量來看，建議應避免製程中有添加油脂如油麵、義大利麵，或是有經過油炸的雞絲麵、鍋燒意麵，減少攝取過多熱量。
2017年4月12日 · 白麵條及麵線、蚵仔麵線等紅麵線、意麵、拉麵，因為製程中就有額外添加鹽分，尤其紅麵線及雞絲麵，每1人份就分別約含2,450、3,376毫克的鈉，已超過每日所需的2,400毫克，建議烹煮前先過水將鹽分洗掉，才不會1天只吃1碗麵就直接超標。 而每100公克麵的油脂大約含1～2公克，僅占整體熱量5%，但若是鍋燒意麵、雞絲麵等經油炸處理，單位重量熱量密度變高，油脂含量可飆升至整體熱量的45%，一碗光是麵條就含450～500大卡，幾乎是一碗飯的2倍，油麵則在水煮、裹油後雖然表面看起來油油亮亮的，但一份約300公克的油麵，油脂含量約比一般白麵條多1茶匙、占總熱量10％，仍遠不及油炸麵來得負擔。
2024年10月3日 · 製作「雞絲麵」的過程，通常會經過油炸、加鹽這兩道步驟增加保存時間，因此光是麵條就有將近450～500大卡，幾乎等於兩碗飯的熱量，更不用說100克的雞絲麵還含有驚人2,450毫克的鈉含量，吃一份就超過一整天的鈉所需量（2400毫克），你只要再吃進其他食物，肯定超標。 油麵鈉含量不少. 至於為了防止麵條相黏，表面裹上一層油的「油麵」，以及吃豬腳必配的「麵線」，熱量及鈉含量也不遑多讓。 光是100公克的麵條就有超過一碗飯的熱量（280卡）、鈉含量則有700多毫克，這還不包含調味料的熱量及鹽分，吃多了可能會讓你的減重計畫破功，或當場立即血壓飆高。 （拉麵濃郁湯頭隱藏高鈉、高熱量危機，食用要有所節制，避免增加心臟及腎臟負擔、提升高血壓風險。
2023年3月27日 · 雞絲麵是熱量冠軍. 麵條基本上是由麵粉、水和少許鹽巴，再混合、揉、擀、切條製作而成，每 100公克的乾麵條，油脂含量約 1.5 公克，佔總熱量的 3～4%；經過油炸處理過後的麵條，像是雞絲麵、鍋燒意麵、王子麵，油脂含量會大幅提高 15 倍，約佔總熱量 45%。 你發現了嗎？ 油炸、非油炸麵條的熱量與營養組成差異極大，想要成功瘦身的民眾，最好選擇陽春麵、刀削麵、烏龍麵這類非油炸麵條。 高油高熱量！ 平民美食炒麵、乾麵、羹麵和麵線都上榜. 麵食的熱量會隨著烹調方式而有所不同，最好少吃口味偏重、容易攝取過多油脂和熱量的炒麵類。
了解雞絲麵所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式
2023年3月27日 · 雞絲麵是熱量冠軍. 麵條基本上是由麵粉、水和少許鹽巴，再混合、揉、擀、切條製作而成，每 100公克的乾麵條，油脂含量約 1.5 公克，佔總熱量的 3～4%；經過油炸處理過後的麵條，像是雞絲麵、鍋燒意麵、王子麵，油脂含量會大幅提高 15 倍，約佔總熱量 45%。 你發現了嗎？ 油炸、非油炸麵條的熱量與營養組成差異極大，想要成功瘦身的民眾，最好選擇陽春麵、刀削麵、烏龍麵這類非油炸麵條。...
2020年4月6日 · 常被誤認為與冬粉熱量相同的「雞絲麵」，每一小把（40g）的熱量是185kcal，屬於單位熱量偏高者。 「GI值」是指攝取食物後，血糖會上升的數值，也就是所謂的升糖指數； GI值愈低的食品，糖分的吸收速度會愈慢，血糖也會上升較緩，也就不容易感到飢餓。
