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2020年8月28日 · 營養師陳筠霖（Krista）指，雞蛋營養非常豐富，蛋白主要提供優質蛋白質，有助修復身體組織、皮膚、頭髮，以及製造荷爾蒙，而蛋黃含豐富維他命 D 及膳食膽固醇，及膽鹼（維他命 B 之一）。
2024年9月12日 · 雞蛋營養十分豐富，尤其是蛋黃；蛋白雖然沒有膽固醇，但營養成分也相對單純，除了有豐富的蛋白質之外，還有少量的維生素B群及葉酸；反觀蛋黃則含有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質，包括維生素A、B12、D、葉酸、鈣及鉀等，是良好的營養來源。
小小一顆雞蛋其實含有豐富的營養，根據衛福部的食品營養成分資料庫所示，一顆雞蛋內含有的營養成分包括： 熱量： 74卡 蛋白質 ： 6.8克
2021年9月16日 · 雞蛋對許多人來說可能是每天的必需品，除了價格實惠、口味多變之外，雞蛋也是補充身體蛋白質的好選擇；不過雞蛋中暗藏的學問可多著了，有人 ...
2020年8月20日 · 蛋殼的顏色是由母雞基因(雞的品種)所決定的，例如來亨雞產的蛋是白色，洛島紅雞和蘆花雞的蛋是棕色，所以蛋殼的顏色和雞蛋的營養與味道並沒有關係。
雞蛋，是 雞 所生、帶有硬殼的 卵。. 受精的雞蛋可孵出小雞。. 雞蛋由 蛋殼 保護，而當中的 蛋白 和 蛋黃 被各種薄膜包裹，並且是人類重要的 食物。. 新鮮雞蛋密度較水更大些，會沉入水底。. 隨著呼吸和釋放二氧化碳，密度會漸漸下降到與水相當，因此放久 ...
雞蛋被喻為「最接近完美食物」，飲食中優質蛋白質的重要來源，但1天最多可以吃幾顆蛋呢？對此，減重醫師蕭捷健在臉書粉專貼文，他表示，根據國外最新研究，絕大多數人只要定期檢查血脂，1天就算吃3顆蛋，也不會影響健康。雞蛋營養價值高！
2020年10月13日 · 雞蛋營養成分. 一天該吃幾顆蛋？ 在膽固醇過高的情況下，這是時常被探討的問題。 首先，應該先檢視日常飲食中的蛋白質是否足夠，假如每天吃得均衡健康，那麼吃兩顆並不會增加血脂異常的風險；但如果經常大魚大肉、應酬聚餐就不行了。 無論是站在保護膽固醇或心血管的角度，「一天一顆蛋」都是在安全範圍內。 血液膽固醇的提升目前研究多指向與飽和脂肪密切相關，因此應控制飽和脂肪含量、含糖飲食以及避免攝取過多熱量。 該吃蛋白還是蛋黃？ 大部分的營養主要都是來自蛋黃，像是富含脂溶性維生素A、D、E，以及維生素B2、B6、B12、葉酸、泛酸和膽鹼等營養素，也包含硒、鋅、鐵等礦物質，有助護眼的葉黃素、玉米黃質也有。 和蛋黃相比，蛋白的營養優勢在於含蛋白質豐富和脂肪含量極低。
2018年4月25日 · 根據衛福部食品藥物管理署「食品營養成分資料庫（新版）」所分析市面上雞蛋營養成分，一顆雞蛋在去除蛋殼並混合蛋黃與蛋白後平均淨重約55克。
2019年6月29日 · 市面上有許多雞蛋種類可供選擇，包含白蛋、紅蛋、土雞蛋、特殊營養強化雞蛋，但究竟哪種比較營養呢？. （圖片來源／moigram@pixabay）. 雞蛋是日常生活中很常見的食材，由雞所生，帶有硬殼的卵，雞蛋的營養價值很高，除了蛋白和蛋黃提供充份的 ...
