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2020年4月8日 · 電鍋蒸冷凍過的包子饅頭，聽來簡單不過的事，其實困擾著不少人。 麵皮有時太乾硬、有時濕軟鬆垮無彈性、有時甚至爆漿！ 其實只要照著五個大原則，人人都可以是饅頭達人。
2016年12月20日 · 回蒸包子、蒸饅頭，只要多一個步驟解決底部乾硬 ，在甚麼都講究快速的時代，超商以及很多家庭選擇用微波爐加熱食物。. 小家電中我是離不開電鍋，不論是燉湯、蒸煮及加熱食物都很方便，最重要的還是沒有電磁波不會危害家人健康。. 關於我、食譜著作. FB ...
2024年4月4日 · 用微波爐加熱冷凍饅頭一般要3至5分鐘左右，常溫饅頭則約1分鐘即可，最重要的是要補充水分，這樣饅頭中間才不會發硬，可以用中火或者小火，但 ...
2019年7月20日 · 在家回蒸包子饅頭老是失敗？饅頭底硬得像牛皮、包子黏在一起或盤底、一拿就破皮？幾個重點教您如何在家也能用電鍋回蒸出Q軟好吃的包子饅頭~~ 我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉！
同樣都是蒸煮，電鍋其實就很好用了，但多功能電子鍋更直覺；不知道是不是設計不同，我覺得饅頭蒸起來更蓬鬆好吃。 這家玫瑰花饅頭是我女兒很喜歡的早餐，這次蒸完給她吃，她說好像吃起來更柔軟。
2018年6月25日 · 材料. – 5~6顆 可夾蛋的中型饅頭 –. 中筋麵粉：兩杯量米杯，約230-240g. 水：0.7杯量米杯 ，約120-125g. 速發酵母：1/2小匙，2g，冬天建議放3g. 糖 (可省)：2小匙~1大匙，不吃甜就別加. 油 (可省)：1/4小匙~1/2小匙，不用太多，口感好也比較好揉. 水量佔麵粉的50%~52% ...
2014年7月14日 · 大同電鍋製作鮮奶白饅頭新手入門. Dulce Betty. 12 食譜 43 粉絲. 2,411 說讚 15 一起做 6 留言. 因為看了美食料理王,阿芳老師將中筋麵粉3碗製成蔥抓餅後. 開始網路GOOGLE中筋麵料還能作什麼料理食譜來. 看了看,好像鮮奶饅頭的製作方式簡單,而且一雙筷子就能完成. 找了 ...
2013年5月5日 · 【關鍵字】：饅頭、電鍋、鮮奶饅頭、做饅頭、大同電鍋、中筋麵粉、沙拉 沒有蒸籠時，可以使用大同電鍋來做饅頭！ 開啓美好生活 愛料理
2017年10月18日 · 【點心】超光滑又好好吃的鮮奶饅頭 (電鍋蒸法) . 今天做的饅頭，連魚丸不愛吃饅頭的人都吃了好幾個， 香香甜甜真的很好吃唷～～ 而且因為趕時間，本來都用蒸籠做饅頭的我，就很懶得再搬鍋子出來， 想說用電鍋蒸看看，如果皺皮或是起水泡就算了... 沒想到超級成功，以後就固定用這個配方這個做法，簡單做好好吃的鮮奶饅頭喔！ 若家裡沒有鮮奶的人也可以用奶粉代替， 我家奶粉是隨時都有，所以這次也是用奶粉來代替鮮奶，也是非常好吃唷！ 如果沒有把握會成功的人，一剛開始先少量製作，比較上手再做雙倍材料， 不然如果不小心失敗了，會吃得很痛苦啊～～ 鮮奶饅頭. 材料： 中筋麵粉 150g. 奶粉 8g. 水 80g. （奶粉跟水可換成鮮奶85g） 細砂糖 15g. 鹽 一咪咪. 植物油 5g.
2018年8月5日 · 用 瓦斯爐水蒸、電鍋蒸： 一般沸水起蒸，約蒸12～15分 (最主要還是要依饅頭分割的大小決定蒸的時間)，但有說法擔心沸水起蒸，蒸氣衝太快容易造成表面不平整光滑，所以通常採用冷水起蒸。
