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2018年6月5日 · 想輕鬆去掉青椒皮，不能等到完全冷卻，不燙手的程度就要趕緊動作！ 除了透過火烤去除青椒皮外，直接炙烤青椒片再搭沾點醬料食用，也吃不出青椒生味，下次中秋烤肉、或是去吃燒烤，不妨試試這樣的吃法吧。 用燒烤的方式，更能吃出青椒的鮮甜喔
2019年12月20日 · 步驟. 《川燙水煮法步驟》 （辣椒免去皮） 1.先將醬汁以小火煮滾至糖溶解，放涼備用。 2.將青辣椒洗淨。 3.煮滾開水，放1茶匙的鹽，再放入青辣椒燙約30秒。 4.燙好撈起放入冷水（流動水）或冰水中漂涼。 5.冷卻後，去除蒂頭，從側邊劃開，去除蕊與籽。 （強烈建議怕辣手的務必戴手套操作） 6.再將青椒殘留的籽清洗乾淨，最後用冷開水清洗一次。 7.青辣椒裝入玻璃瓶或保鮮盒，倒入醬汁（蓋過辣椒），封蓋。 8.放入冰箱冷藏3天，即可食用。 小提醒：川燙的方式，無法去除表面的青椒膜，所以需劃開浸泡。 《氣炸鍋處理法步驟》 （辣椒去皮） 1.先將醬汁以小火煮滾至糖溶解，放涼備用。 2.擦乾青辣椒外表的水分放入氣炸鍋中.
2023年3月16日 · 其實青椒、甜椒可以透過不同的切法，凸顯出不同的風味，一起來看看日本媽媽們怎麼快速處理青椒，讓美味提升。 第一步：去籽技巧 許多煮夫煮婦們不喜歡處理青椒，覺得分切時總會把籽弄得到處都是，其實是「順序錯誤」的緣故。
1. 烤箱去皮：把整顆青椒放入淺烤盤中，以140度預熱過的烤箱烤約 20 分鐘，靜置至不燙手，就能去青椒表皮。 2. 爐火去皮：青椒清洗乾淨後，置於爐火上烤約 3 分鐘直到表皮微微焦黑，靜置至不燙手，就能去除青椒表皮。
2016年6月24日 · 常見的青椒去皮法有三種，一是火烤，二是打泥後過篩，但是K力覺得第三種方法最快（請點入影片觀賞），事後也不需要清洗太多工具喔！ 影音教學：材料：外鍋:
2019年11月25日 · 剝皮辣椒主要有兩種做法： 高溫油炸：油溫控制在 200度C 左右，辣椒下鍋前必須要擦乾，不要有水分，避免產生油爆。 只要辣椒皮膨起變白色即可撈起，將油滴乾，放入冰水中會較好剝。 滾水煮：滾水煮青辣椒，後續處理如同撥番茄皮。 通常油炸的會比較好剝，但油炸比較費工費時。 剝皮辣椒之所以稱為「剝皮」辣椒即是因為剝去皮及籽，可以純吃到辣椒的肉，所以很好咬食，再加上醃漬的調醬若配得協調，不但甘甜、脆口，每一口都有回甘的感覺。 若想在家自製剝皮辣椒，要留意買到青辣椒適不適用，建議直接問購買通路的老闆，有些辣度太高的青辣椒、或是過小的辣椒，都不適合製作。 高溫油炸版本的剝皮辣椒. 免油炸的剝皮辣椒流程簡易，準備材料：青辣椒、昆布醬油、冰糖（或一般砂糖）、水、米酒少許、乾淨的玻璃瓶。 作法請參考下方。
2023年3月7日 · 青椒、土豆、五花肉丝 —— 平凡食材，美味延续. 薄 皮青椒 （大） 1个 👉 切丝 • 盐 1/16茶匙（五花肉丝），1/16茶匙（ 青椒 丝），少于1/4茶匙（土豆丝） • 小米 椒 1个 👉 切段 • 去 皮 生姜 • 五花肉 100克 👉 切絲 • 土豆（中） 1个 👉 切丝、冲 ...
2014年9月11日 · 1.選擇較嫩的青辣椒，不要太老。 2.水燙的方式，無法去除表面的青椒膜。 3.若要用剝皮的方式：就要將青辣椒表面在無水狀態下，起油鍋炸一下（至表面變色有脫膜反白狀），完成撈起放入冷水（流動水）或冰水漂涼，再剝表皮與去籽。
1. 烤箱去皮：把整顆青椒放入淺烤盤中，以140度預熱過的烤箱烤約 20 分鐘，靜置至不燙手，就能去青椒表皮。 2. 爐火去皮：青椒清洗乾淨後，置於爐火上烤約 3 分鐘直到表皮微微焦黑，靜置至不燙手，就能去除青椒表皮。
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