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2024年7月15日 · 加油炒效果更好 韭菜炒蛋、韭菜肉絲美味好吸收. 吳建東中醫師表示，想要充分獲得韭菜的營養，在料理上建議除了常見的汆燙、清炒外，若能加入適量含有脂肪的食物，例如：雞蛋、肉類、豬肝等時菜拌炒，做成韭菜炒蛋、韭菜豬肝、韭菜肉絲等料理，讓適量油脂帶出韭菜中的揮發性植物油成分，能幫助人體更好吸收。 哪些人應忌食韭菜？ 身體發炎、上火、有異味者注意. 最後，吳建東中醫師也提醒，雖然韭菜對人體益處良多，但上述好處的前提都在於民眾不是屬於熱性、燥性的上火體質，且沒有皮膚炎、皮膚瘡瘍腫毒、眼睛發炎等病症，再服用為佳，以免越吃越上火，反加劇不適發生。 另外，由於韭菜獨特的氣味對於一般人來說並不好聞，故擔心有口臭、體臭的朋友，也不建議多吃。 延伸閱讀. 繼續閱讀>>防骨質疏鬆吃龜鹿二仙膠，5類人不宜？
2021年4月26日 · 「韭菜炒蛋」是道常見的家常料理，一般大家習慣的料理方式，是將韭菜切段或切碎，並打入幾顆蛋，將兩者攪拌均勻後，一起下鍋煎。 不過韭菜與雞蛋下鍋的順序錯誤，竟會降低韭菜香氣和雞蛋過老，導致口感不佳，搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》也分享了更為理想的烹飪方式。 怎麼煮才能讓「韭菜炒蛋」口感更升級？ 美食家透露好吃關鍵是「先炒雞蛋後炒韭菜」。...
韭菜所含的揮發油與硫化合物能抑菌、殺菌和提振食慾；更具降低血脂的作用，鋅可溫和補肝、補腎，改善性能力；鉀對高血壓、心臟病有益，富含鐵與葉綠素，能改善貧血或流鼻血症狀者的體質。 韭菜為陽性食物，能使手腳或腹部變暖和，促進血液循環，建議陰性體質的人可多食用。 韭菜那種獨特氣味的成分芳香基能調整自律神經，提高熱量代謝，對生理不順或紓解壓力也有益。 韭菜含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防習慣性便秘或腸癌；這些纖維質還可以將消化道中的毛髮及金屬包覆起來，使之隨糞便排出，故有「洗腸草」之稱。 韭菜直接使用在炒物或湯類才能有效攝取維生素。 但如果在意那味道，可以先汆燙後再使用。 韭菜不宜與醋同食，因韭菜含有類胡蘿蔔素，搭配醋這種酸性調味料食用，會破壞類胡蘿蔔素，使得營養價值流失。 韭菜煎蛋. 材料:
不僅如此，韭菜還具有多種營養成分與健康功效，就讓《Hello醫師》帶你一起了解，並提供3道令人垂涎三尺的韭菜料理食譜，感受 不可或缺的料理黃金配角——韭菜的魅力！
2021年10月16日 · 在中醫角度來看，韭菜也是很好的藥用食材，比如吃韭菜炒蛋就有養肝腎、防胃病的療效。 其實，早於兩年前就開始轉為吃素，自己亦經常做此道菜，乃是營養豐富而低脂肪的家常菜。
韭菜炒蛋料理怎麼做？愛料理精選50篇簡易食譜做法與步驟，有最新的韭菜炒蛋、苦茶油韭菜炒蛋、韭菜蝦仁炒蛋、泡菜韭菜炒蛋。以及韭菜、阿基師、韮菜炒蛋等相關料理做法。一起來做好吃的韭菜炒蛋料理吧！
1. 將兩顆雞蛋先打在一個碗裡，然後用筷子或叉子將雞蛋打散。 2. 炒碎蛋，可以煎到有點上色，多一層蛋香。 3. 炒蛋的同時，將韭菜花洗好、瀝乾、切段。 4. 將韭菜花加到炒蛋裡面一起炒，拌炒一下後加入約 100cc 的水，幫助韭菜花確實熟透。 5. 水收乾後，加入鹽巴調味，就可以上桌囉！ 香噴噴的一道 韭菜花炒蛋 就完成了！ 真的很快速，又很簡單的料理，推薦給大家！ 🌟你可能也會有興趣的相關食譜 🌟. 🍳 千張抄手食譜｜千張豆皮料理食譜應用｜低醣減脂食譜. 🍳 低醣飲食料理食譜｜椰奶咖哩低脂牛肉丸Coconut Curry Low-fat Meatballs. 🍳 低醣飲食 西式料理食譜｜奶油香煎白腸燉椰奶蔬菜 (有影片)
