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2018年7月6日 · 香油和白芝麻油兩者看似雷同，不過市面上的香油多為白芝麻油再混合大豆油調和而成。若要仔細區別香油與白麻油的差異，在油脂外觀上，香油的色澤會比白芝麻油更淡些，而選購時，亦可多觀看產品上的名稱與成分標示。
2023年3月26日 · 而根據衛福部食品營養成分資料庫，香油確實由白沙拉油＋芝麻油組成，其食品分類為調味料及香辛料類，沙拉油是大豆、玉米、菜籽油的通稱。 [廣告]請繼續往下閱讀...
芝麻油（或稱麻油、香油，英語： Sesame oil ）是以芝麻為原料提煉製作的食用油。高溫製程之純芝麻油氣味濃香，常呈淡紅色或紅中帶黃。根據加工製作工藝的不同，分為小磨香油、機製香油和大槽香油三類 。
2020年7月27日 · 如何正確說明香油、麻油成分、用法？. 料理時常常會用到「香油」、「麻油」，這種兩油品相同嗎？. 高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，其實香油、麻油都算是芝麻油品，但是麻油通常是指純黑芝麻榨出來的黑麻油，白芝麻也可製成白麻油，而 ...
香油 ，廣義的香油指烹調中用於增加食料香味的 食用油 ，包括 芝麻油 、 豆瓣油 、 花椒油 、 紅油 、 蔥油 、 蒜香油 、 芥末油 、 橄欖油 、 南瓜油 、 豬油 、 雞油 、 蝦油 、 黃油 等，狹義的香油指 芝麻油 。.
基本介紹. 中文名 ： 香油. 別稱 ： 麻油. 主要原料 ： 芝麻. 主要營養成分 ： 維生素e ， 亞油酸 ，鐵、鈣. 適宜人群 ：各類人群. 檢驗標準 ：GB 8233-2007. 拼音 ：Xiang You. 特點. 芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。 可用於調製涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。 芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和胺基酸，居各種植物油之首。 還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，深受人們喜愛。 鑑別方法. 辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比 小磨香油 顏色淡，香油中摻入 菜籽油 則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。
香油 ，广义的香油指烹调中用于增加食料香味的 食用油 ，包括 芝麻油 、 豆瓣油 、 花椒油 、 红油 、 葱油 、 蒜香油 、 芥末油 、 橄榄油 、 南瓜油 、 猪油 、 鸡油 、 虾油 、 黄油 等，狭义的香油指 芝麻油 。.
