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    • 抗氧化、抗發炎、抑菌上有效果

      • 花蓮農改場表示，山胡椒主要利用它的果實，帶有辛辣味，在原民飲食文化中，用於食物調味料、魚肉去腥提味等，也可用於提神、消除宿醉、身體痠痛等。 文獻中針對山胡椒的機能成分進一步探索，發現它的果實、果實粉末、果實精油在抗氧化、抗發炎、抑菌上有效果，動物試驗結果顯示能改善代謝症候群、阿茲海默症、調節中樞神經等，除了在飲食風味具有獨特性，在保健養生領域中，也是個有待發掘的寶庫。
      health.tvbs.com.tw/nutrition/333759

      山胡椒「馬告」原住民寶藏，解宿醉、除痠痛還可降三高！保健機能藥用潛力大|健康2.0

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  3. blog.icook.tw › posts › 158226【馬告】原住民特色食材山胡椒，去腥、煮湯料理提味超好用！還能 ...

    2021年1月8日 · 在原住民常用特色食材中，有一種獨特的辛香料食材山胡椒「馬告」，若你曾品嚐過馬告，特殊的檸檬與薑香氣味道讓人回味再三，馬告香料極富魅力。. 馬告不只有香氣、提振食慾的食材優勢，而經研究發現，馬告果實內的揮發性成分，具有安眠等食療功效 ...

    • 顆粒大小相似 無發霉枯黃 散發有類似檸檬香茅氣味
    • 鉀、磷、胡椒鹼等
    • 將馬告敲碎使用，可以幫助味道散發。
    • 夏季 6 ～ 7 月最多／台灣中部、東部山區

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  5. explorethesun.tw › story_detail馬告是什麼？3種方式用馬告香料做出馬告料理不藏私！｜產業故事 ...

    2022年8月17日 · 「馬告」是泰雅族語，翻成漢語就是我們熟悉的山胡椒。本文將會解說馬告山胡椒與黑胡椒的差別，介紹馬告意思含義、馬告料理！如果你還沒嘗過馬告是什麼味道，我們會在文末推薦原住民族的馬告香料，一起來嘗試看看吧！

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    在原住民常用特色食材中，有一種獨特的辛香料食材山胡椒「馬告」，若你曾品嚐過馬告，特殊的檸檬與薑香氣味道讓人回味再三，馬告香料極富魅力。. 馬告不只有香氣、提振食慾的食材優勢，而經研究發現，馬告果實內的揮發性成分，具有安眠等食療功效 ...

  7. food.ltn.com.tw › article › 8030原住民料理的美味秘方—馬告：入菜前別忘了「打破它」 - 食 ...

    2018年9月5日 · 馬告是台灣原生種的香料植物，主要產地在烏來、棲蘭中低海拔的山區，你可能對它的另一個名字「山胡椒」比較熟悉，此外還有山雞椒、豆鼓薑、山薑子、香樟、山蒼子和賽樟樹等俗稱，在國外則被稱作May Chang。. 「馬告 Makauy」是泰雅族語，有著「充滿生機 ...

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    • 台灣野生馬告山胡椒 Maqaw-Mountain Pepper – Isle Provisions
    • 台灣馬告山胡椒粒香料 | 清真肆集直營店 | 樂天市場Rakuten
    • 用在地食材刺蔥、馬告打造特色火鍋｜火鍋靈感湯頭系列
    • 馬告 山胡椒 75克 - 花茶-茶葉＊全健花茶行＊花草茶、水果茶

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  9. health.ltn.com.tw › article › breakingnews健康網》原住民特色料理必備！ 農糧署介紹山胡椒「馬告」

    2022年7月31日 · 馬告就是山胡椒，是原住民日常生活中最常見的調味料，早期用它來代替鹽巴，為台灣原生植物。. （資料照）. 〔健康頻道／綜合報導〕馬告是原住民料理中常見的調味料，其風味獨特，有香茅、檸檬、薑和胡椒的辛香味，常見菜色有馬告香腸、馬告雞湯、馬告 ...

  10. www.chinatimes.com › newspapers › 20120720000468-260102山胡椒馬告可安眠、抗憂鬱 - 焦點要聞 - 中國時報 - 中時新聞網

    2012年7月20日 · 中興大學森林系教授王升陽、曾彥學的團隊研究發現，山胡椒果實的成分具安眠、鎮痛與抗憂鬱等調節中樞神經作用，日前在國際期刊木材科學 ...

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