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2022年1月8日 · 適逢最近驚喜看到市場出現馬祖淡菜的蹤影，就讓我來介紹，讓大家對它有更多認識吧！ 淡菜在比利時，被封為「國菜」，但回到台灣後，發現家人或朋友對淡菜好像都有點陌生。
2021年3月2日 · 鮮美的淡菜，在台灣以馬祖淡菜最有代表性，市面上淡菜有黑殼貽貝、綠殼貽貝（孔雀蛤）等種類，淡菜在夏季季節肥美，以清蒸、白酒料理淡菜，鮮甜的肉質超過癮！. 淡菜是海鮮卻被稱為淡菜，命名由來竟透露食材特性？. 淡菜料理營養優，除了幫助生殖力 ...
2022年1月20日 · 淡菜基本資料. 淡菜（Mussels）是一種可食用的海蚌，學名為「綠殼菜蛤」，又叫「貽貝」、「翡翠貽貝」，港澳稱為「綠口」，台灣一般俗稱「孔雀蛤」，營養價值高又有「海中雞蛋」的美稱，是一種可食用的海蚌，常棲息在潮間帶、沿岸淺水海域，淡菜本身就有天然的海水鹹，料理過程不需放鹽就能自帶鹹味，所以因此得名「淡菜」。 淡菜有哪些營養價值？ 吃淡菜有什麼好處？ 淡菜營養價值高，富含維他命與Omega 3、高蛋白質、低卡路里、礦物質，以及8種人體必需胺基酸，甘氨酸、精氨酸量最為豐富，且幾乎近零膽固醇，其中淡菜蛋白質含量高達59%，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。 但因為淡菜含有高普林，要斟酌食用避免痛風。 另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。
馬祖淡菜. 當天捕撈當天直送. 陳家養殖的淡菜，承襲著馬祖老一輩漁民的經驗，以不破壞自然環境下，以掛養的方式在馬祖外海養殖，淡菜靠著海上的浮游生物長大，一顆成型的淡菜要養超過兩年的時間，才有鮮甜肥美的肉質。 國產淡菜獨有馬祖在生產，以往交通不便，在台灣本島的朋友是吃不到這麼好吃的淡菜，現在透過空運直送，每天現撈的淡菜，新鮮又美味。 清洗淡菜：將淡菜放入清水中浸泡數分鐘，輕輕攪拌以去除沙粒和雜質。 挑出壞掉的淡菜並分類：檢查淡菜，並將損壞或開口的淡菜分開放置。 選擇合適儲存淡菜的容器：在保存淡菜時，最好使用透明的容器儲存淡菜，以利方便觀察淡菜的狀態，如腐臭味或軟爛的質地，則不宜食用。
馬祖活體淡菜. 承襲著馬祖老一輩漁民的經驗，掛養的方式在馬祖外海養殖🌊淡菜靠著海上的浮游生物長大，一顆成型的💡淡菜要養超過兩年的時間，才有鮮甜肥美的肉質。 國產淡菜獨有馬祖在生產，以往交通不便，在台灣本島的朋友是吃不到這麼好吃的淡菜，現在透過 空運直送，每天現撈的淡菜，新鮮又美味。 馬祖活體淡菜 排序： 價高 價低. 每箱15公斤（約210-270顆） 馬祖-空運新鮮淡菜（黑殼貽貝）15公斤. 3380NT. 加入購物車. 每箱10公斤（約140-180顆） 馬祖-空運新鮮淡菜（黑殼貽貝）10公斤. 2499NT. 加入購物車. 每箱5公斤（約70-90顆） 馬祖-空運新鮮淡菜（黑殼貽貝）5公斤. 1499NT. 加入購物車. 每箱3公斤（約42-54顆）
2023年11月16日 · 淡菜又名貽貝，俗稱「殼菜」，是貝類的一種，生長於淺海岩礁處，全台只有馬祖有，不然得去歐洲吃囉！ 淡菜不僅味道甘美，同時也富含維他命、礦物質等營養，性溫補，在很多國家的料理中，都有被採用。
2017年8月29日 · 貴鬆鬆的進口淡菜雖好，但其實馬祖的淡菜產業也越來越成熟，而且價格公道，不妨試試看。 如此有益環境的養殖海鮮，就大快朵頤的吃吧！ 文章來源：
夏季的淡菜，肥美又飽滿，今天我就簡單示範兩道原汁原味呈現的淡菜料理「鹽焗馬祖淡菜」、「淡菜清湯 ...
白酒淡菜是比利時、法國的經典菜餚，這次用馬祖來的新鮮活體淡菜，搭配Gordon Ramsay 食譜，超簡單完成這道辣、香、鮮的白酒淡菜 食材：馬祖活體淡菜、白酒、蒜末、辣椒、紅蔥頭末、西洋芹、蔥末、薑絲、月桂葉、百里香
2023年1月28日 · 蹲在地上擺攤的攤位，幾個橘色大盆裡裝著鮮活海產，我一眼瞥見這烏黑似石頭的---淡菜!而且竟然是少見的馬祖淡菜。 決定了，今天晚上喝淡菜湯。 【關鍵字】：淡菜
