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1. • • 大家常會有馬鈴薯吃起來很胖、澱粉多、熱量高的錯覺，但其實它的醣類含量和熱量都比地瓜低，一碗白飯或麵條的熱量也高過於它，而且馬鈴薯冷卻後會產生「抗性澱粉」，能促進腸胃道蠕動，是很好的低GI食物喔！
     www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g34201954/how-to-cook-potato/

     低GI馬鈴薯熱量比地瓜低、含「抗性澱粉」助消化！6種馬鈴薯快速料理推薦 - Women's Health

2. 其他人也問了

   馬鈴薯熱量高嗎?

   • 馬鈴薯屬於主食類（全穀雜糧類）食物，也就是富含碳水化合物的澱粉類，下表分析不同種類的每100g馬鈴薯營養素：馬鈴薯熱量、馬鈴薯碳水化合物、馬鈴薯蛋白質、馬鈴薯脂肪，可以發現碳水化合物是相較下高（因為他本身就算是全穀雜糧類），碳水化合物約落在12.8~15.8公克，蛋白質落在1.6~2.6公克，脂肪落在0~0.2公克（脂肪可以忽略不計算）。 這樣乍看下會覺得熱量很高，但其實，我們以同樣主食類的比較下，在100公克的馬鈴薯、地瓜、白飯看起來，會發現馬鈴薯熱量更少，100公克的白飯熱量會是100公克馬鈴薯的「2.5倍」！ 二、馬鈴薯減肥可行嗎？ 馬鈴薯減肥的好處？ 馬鈴薯熱量比較如上部分表格，可以發現同樣重量下馬鈴薯熱量比較低，所以看起來在同樣熱量下，體積可以吃比較多。

   馬鈴薯熱量高嗎？營養師告訴你比地瓜更適合的馬鈴薯減肥方法！馬鈴 …

   nuturefit.com/馬鈴薯熱量高嗎？營養師告訴你比地瓜更適合的馬/

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   馬鈴薯可以放涼嗎?

   • 畢業於台大食科所的執業營養師愛撥則曾拍攝影片建議，可將馬鈴薯放涼食用，就可讓馬鈴薯中的澱粉轉變為「抗性澱粉」，不僅GI值會變得較低，由於人體無法消化抗性澱粉，還能穩定血糖波動，延續飽足感的持續時間。 當然，凡事過猶不及，民眾可別認為馬鈴薯能幫助減重，反而毫不節制地大量攝取了，過量攝取不僅一樣會有熱量攝取過多的問題，營養師劉思妤也進一步為文提醒，由於抗性澱粉會在腸道中發酵產生氣體，因此腸胃不佳民眾過量攝取較容易脹氣，此外，食物放涼後即便再加熱也會有較高的食安疑慮，也應留意保存環境、避免微生物孳生。 看了那麼多馬鈴薯的吃法，是否迫不及待地想煮道馬鈴薯料理，在享受美味的同時幫助瘦身呢？

   馬鈴薯熱量比地瓜低，吃對減肥、解便祕！專家3種吃法推薦 - 早安健康

   www.edh.tw/article/32891

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   地瓜、馬鈴薯熱量表,你知道多少?

   • 接著，楊斯涵也公布地瓜、馬鈴薯熱量表，表中可看到每100公克的原型地瓜與馬鈴薯分別有115、74大卡，而兩者經過油炸後熱量瞬間飆升，地瓜薯條高達354至518大卡之間，馬鈴薯條則依大小份熱量有所差異，其中小份含250大卡，大份約有400至500大卡。

   吃地瓜較健康？熱量出爐超驚人 竟比「一碗飯」還多

   tw.news.yahoo.com/吃地瓜較健康-熱量出爐超驚人-竟比-碗飯-還多-131240703.html

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   馬鈴薯可以冷藏嗎?

   • 江惠琴指出，煮熟的馬鈴薯別急著吃，先放進冰箱冷藏後再取來吃。 在低溫下的馬鈴薯，已被證實可以提高抗性澱粉的含量；在2016文獻中也提到冷藏是降低馬鈴薯GI值的好方法，對於穩定血糖不失為一個好方法。

   馬鈴薯竟然是減肥神物！營養師教你吃 還能控血糖又抗癌|健康2.0

   health.tvbs.com.tw/medical/316057

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3. nuturefit.com › 馬鈴薯熱量高嗎？營養師告訴你比馬鈴薯熱量高嗎？營養師告訴你比地瓜更適合的馬鈴薯減肥方法！馬 ...

   nuturefit.com › 馬鈴薯熱量高嗎？營養師告訴你比

   • 庫存頁面

   2021年10月21日 · 一、馬鈴薯熱量大公開：馬鈴薯澱粉（醣類）、蛋白質、脂肪三大營養素有多少？. 馬鈴薯屬於主食類（全穀雜糧類）食物，也就是富含碳水化合物的澱粉類，下表分析不同種類的每100g馬鈴薯營養素：馬鈴薯熱量、馬鈴薯碳水化合物、馬鈴薯蛋白質、馬鈴薯脂肪 ...

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4. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition吃馬鈴薯到底會不會變胖？馬鈴薯的熱量、6大功效及食用禁忌懶人 ...

   www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition

   2024年5月27日 · 吃馬鈴薯到底會不會變胖？. 馬鈴薯的熱量、6大功效及食用禁忌懶人包！. 帶你做5道健康又美味的馬鈴薯料理. 吃馬鈴薯到底會不會變胖？. 馬鈴薯的 ...

5. 影片

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     5:43

     youtube.com

     洋食屋風馬鈴薯沙拉做法/ potato salad《MASAの料理ABC》

     2017年6月28日

     觀看次數：244.7萬

   • 

     womenshealthmag.com

     吃馬鈴薯到底會不會變胖？馬鈴薯的熱量、6大功效及食用禁忌懶人包！帶你做5道健康又美味的馬鈴薯料理

     2023年9月22日

   • 

     5:13

     youtube.com

     減脂也可以吃的「馬鈴薯蛋沙拉」，營養、美味，還能消水腫！

     2023年6月21日

     觀看次數：4.6萬

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6. health.tvbs.com.tw › medical › 316057馬鈴薯竟然是減肥神物！營養師教你吃 還能控血糖又抗癌|健康2.0

   health.tvbs.com.tw › medical › 316057

   2019年5月15日 · 馬鈴薯被歸類為導致餐後高血糖的食物，從長遠來看，這可能會增加肥胖和慢性疾病的風險。 江惠琴指出，煮熟的馬鈴薯別急著吃，先放進冰箱冷藏後再取來吃。

7. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition低GI又有飽足感！營養師也推薦的「馬鈴薯溏心蛋沙拉」 - ...

   www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition

   2020年9月22日 · 你也以為馬鈴薯 也是高熱量又容易發胖的澱粉嗎？ 其實馬鈴薯冷卻後，會產生「抗性澱粉」，是很好的低GI食物喔！

   • 份量: 1

   • 總卡路里: 350

8. www.edh.tw › article › 32891馬鈴薯熱量比地瓜低，吃對減肥、解便祕！專家3種吃法推薦 - 早安健康

   www.edh.tw › article › 32891

   • 庫存頁面

   2023年1月9日 · 根據衛福部食品營養成分資料庫資料，每100g的馬鈴薯熱量僅為77大卡，總碳水化合物為15.8g；而每100g地瓜熱量約130大卡左右，每100g的白飯熱量則高達183g、總碳水化合物為41g。

9. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition低GI馬鈴薯熱量比地瓜低、含「抗性澱粉」助消化！6種馬鈴薯快速 ...

   www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition

   大家常會有馬鈴薯吃起來很胖、澱粉多、熱量高的錯覺，但其實它的醣類含量和熱量都比 低，一碗白飯或麵條的熱量也高過於它，而且馬鈴薯冷卻後會產生「 」，能促進腸胃道蠕動，是很好的 喔！ 這篇教你3種快速簡單的馬鈴薯煮法和3道增肌減脂的馬鈴薯料理！ 為什麼健身要吃雞胸肉？ 減肥怎麼吃？ 口感不乾柴的秘訣6招. 減醣飲食從少吃麵開始！ 推薦6種取代麵的碳水化合物....

10. health.tvbs.com.tw › nutrition › 338688馬鈴薯是優秀好食物！營養師破解馬鈴薯3大迷思 熱量只有白飯的 ...

    health.tvbs.com.tw › nutrition › 338688

    2023年3月27日 · 馬鈴薯無論是做成薯條或是薯泥都美味無比，但它也有著「熱量很高」的刻板印象。. 營養師指出，如果正常烹煮馬鈴薯，它的實際熱量只有白飯的1/3，還含有「抗性澱粉」，是非常適合減肥的澱粉來源。. 那些年被誤會的「馬鈴薯」. 營養師郭彥廷表示，馬鈴薯 ...