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2011年11月5日 · 阿基師的高麗菜秘訣彙整： 1.切絲後用溫水洗，可去除農藥殘留。 2.未清洗的高麗菜烹調前先用熱水燙過(不是滾水，滾水會讓甜味流失)。
2020年12月2日 · 小時後到阿嬤家，最愛吃阿嬤家的高麗菜飯，高麗菜飯真的好香好好吃，煮一鍋飯、菜、肉都有，還能帶便當，真的是忙碌主婦的救急菜單。 每次煮高麗菜飯，我都覺得特別輕鬆，頂多再炒盤青菜、煮個湯，就能搞定一餐。
2023年11月27日 · 雞腿醃料： 醬油 – 2茶匙. 胡椒粉 – 少許. 味醂 – 1茶匙. 米酒 – 1茶匙. 備住：高麗菜飯使用的肉品可以依照自己的喜好選擇，雞肉和豬肉都很適合，我使用的是雞腿肉，要先用醬料醃漬15分鐘左右，如果要用豬肉的建議使用瘦肉，不然肥膩度會太高哦！ 高麗菜飯做法. 起油鍋之後依序放入蝦米、香菇炒至出香氣之後，再倒入切好的雞腿肉，將雞腿肉煎至表面變色等香氣出來… 之後再放入紅蘿蔔、青蔥和高麗菜，把料炒熟，待高麗菜軟化之後，加點白糊椒再起鍋… 如果家裡有”鹽酥雞椒鹽”的人也可以用”鹽酥雞椒鹽”代替白糊椒，我覺得香氣會更有層次哦！ 將2杯洗好的米稍微靜置10分鐘. (這個動作可以在備料之前就先完成，炒好料之後就可以直接放進來了) 將炒好的料放進米上面，記得連湯汁都一併倒進去…
2011年11月16日 · 阿基師高麗菜秘訣+5分鐘免油煙清炒高麗菜 的詳細作法：如果有一個大眾化菜葉類蔬菜的名單，高麗菜應該名列前茅！. 相較於空心菜，高麗菜料理起來不用擔心變黑，帶便當也不用怕變色 (不過有學生因為小時候帶便當天天都是高麗菜，長大後變得很 ...
2011年11月16日 · 阿基師的高麗菜秘訣彙整：1.切絲後用溫水洗，可去除農藥殘留。 2.未清洗的高麗菜烹調前先用熱水燙過 (不是滾水，滾水會讓甜味流失)。 3.將配菜先入油鍋炒熟後取出，高麗菜下鍋以中火翻炒。 4.鍋中加點熱水蓋上鍋蓋以小火燜煮約3~5分鐘，使高麗菜熟透且稍微軟化。 阿基師高麗菜相關影片：腐乳高麗菜 http://www.youtube.com/watch?v=sRyZGqwfV9Y 木不子的小心得：1.高麗菜的硬莖分開處裡會比較方便。 2.高麗菜很適合作為廚房新手的入門菜。
Authentic & Nostalgic Dish: "Traditional Cabbage Rice"! A dish with Balanced Nutrition and Rich Aroma Gives You Full Energy. | Extra Delicious with Preserved...
現在每次煮高麗菜飯，都覺得特別輕鬆，因為飯、菜、肉都有了，頂多再炒盤青菜、煮個湯，就能搞定一餐。 傳統阿嬤的做法會運用一鍋到底的蒸法 ...
2015年1月15日 · 高麗菜飯作法超簡單，把料炒香剩下的丟給萬能的電鍋就好啦! 提味的配角是白胡椒，要有點微微的辣味才好吃! 一鍋到底！
6 天前 · 最後加入 高麗菜，轉小火蓋上鍋蓋，讓 高麗菜 悶熟變軟，關火放涼。. 電子鍋（炊飯器）中倒入兩杯白米，因為 高麗菜 會出水，所以水不需要到兩杯的刻度，可以加到8分即可。. 再將放涼的 高麗菜 跟白米攪拌均勻，用煮飯模式即可！. 高麗菜 變得非常軟 ...
2011年11月16日 · 阿基師的高麗菜秘訣彙整： 1.切絲後用溫水洗，可去除農藥殘留。 2.未清洗的高麗菜烹調前先用熱水燙過 (不是滾水，滾水會讓甜味流失)。 3.將配菜先入油鍋炒熟後取出，高麗菜下鍋以中火翻炒。 4.鍋中加點熱水蓋上鍋蓋以小火燜煮約3~5分鐘，使高麗菜熟透且稍微軟化。 阿基師高麗菜相關影片： 腐乳高麗菜 http://www.youtube.com/watch?v=sRyZGqwfV9Y 木不子的小心得： 1.高麗菜的硬莖分開處裡會比較方便。 2.高麗菜很適合作為廚房新手的入門菜。 3.調味料換成沙茶,豆腐乳,豆瓣醬等，就可以變換出不同的高麗菜。 4.高麗菜的配菜也可以很多變，除了紅蘿蔔，阿基師也有示範過培根！
