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乾魷魚料理怎麼做？ 愛料理精選321篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥爆魷魚一夜干、高麗菜乾魷魚燉肉、豆乾炒肉絲（沒有魷魚的客家小炒）、炒小魚豆干 （加魷魚）。
2018年1月17日 · 硬實的乾魷魚一定要經過發泡的過程，否則吃起來就會像在嚼橡皮筋，難以入口。 料理前該怎麼處理？ 三個方法快學起來。 1 清水浸泡. 最基本的方式就是使用清水！ 準備一個鍋子放入乾魷魚，可以先用剪刀稍微剪過魷魚，完整放入後，注入清水直到蓋過魷魚，大約浸泡6～8小時以上即可，喜歡硬一點口感的可以自行縮短浸泡時間，若要隔夜浸泡擇必須放入冰箱內冷藏。 若魷魚浮起來，可以用另個比較小的重物壓。 2 鹽水浸泡. 以鹽水能夠再縮短一些浸泡時間，將4大匙鹽巴完全溶解入3杯的溫水中，放入魷魚浸泡2～3小時，瀝乾水分後再沖洗過後即可切塊、料理。 用清水和鹽水浸泡時，可以加入1大匙的米酒幫助去除腥味。 3 小蘇打粉浸泡.
魷魚乾料理怎麼做？ 愛料理精選308篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥爆魷魚一夜干、豆乾炒肉絲（沒有魷魚的客家小炒）、炒小魚豆干 （加魷魚）、高麗菜乾魷魚燉肉。
乾魷魚 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 炒乾魷魚、乾魷魚炒豆乾、芹菜炒乾魷魚、乾魷魚蒜頭、乾魷魚 客家小炒
乾 魷魚 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 炒乾魷魚、芹菜炒乾魷魚、乾魷魚炒豆乾、乾魷魚 客家小炒、乾魷魚湯
客家小炒. 收藏食譜以便日後查看. 乾魷魚 *1尾（開水泡軟後剪成條狀備用）, 五香豆乾 * 10 塊（一塊平均切兩刀成三條狀備用）, 五花肉（水煮熟後放置托盤撒鹽放涼後切成肉絲備用）, 青蔥 * 2棵 （洗淨切段備用）, 蒜頭 *3顆 （切成蒜片備用）, 辣椒 * 一條 （切 ...
乾魷魚料理料理怎麼做？ 愛料理精選321篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥爆魷魚一夜干、高麗菜乾魷魚燉肉、豆乾炒肉絲（沒有魷魚的客家小炒）、炒小魚豆干 （加魷魚）。
魷魚乾分為橢圓形和長形兩種，呈橢圓形者稱為槍烏賊，而長形者稱為柔魚，品質比較優勝，又名排魷魚。 魷魚乾具有補益氣血、健身壯骨等作用，不但營養豐富，且含高蛋白質和多種維生素。
2021年12月13日 · 客家經典熱炒料理「客家小炒」，豐富的食材和煸炒醬香可說是下飯絕配，五花肉、豆乾、魷魚、芹菜等配料處理都蘊含著美味秘訣，尤其是乾魷魚和豆乾處理得好，即使省略麻煩的油炸步驟，在家一樣能輕鬆快速端出這道菜，今晚就試試看吧！
2022年4月2日 · 乾魷魚該怎麼處理才能變得爽脆？. （示意圖/sheng wang@Flickr）. 發糕、芝麻球，都是靠「發」這種料理手法來改變食物外型、口感，但你知道嗎？. 連 ...
