鮪魚營養成分 相關
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採用純淨海域小型魚種，24 小時內提煉，經過多重專利製程，最後放入 PTP 獨立排裝，抗潮抗氧化. 確保魚油營養成分在新鮮的狀態下完整保留，打造出高濃度、高新鮮度、安全的魚油，補充純淨營養。
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2021年5月27日 · 🐟 根據USDA營養數據庫 ，一盎司（28.35克）油漬鮪魚罐頭的營養成分：
2014年8月19日 · 鮪魚富含Omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素E、維生素B群、鉀、鐵等營養成分，其中常聽見的Omega-3脂肪酸具有抗發炎作用，能有效預防、減輕自體免疫疾病外，又能預防過敏、癌症，且其中的蛋白質和維生素E也有益於維護免疫功能正常運作，進而達到抗癌效果。 增進腦力、預防心血管疾病. 根據《100種健康食物排行榜》，脂肪低的鮪魚也富含EPA、DHA，可保護心臟及血管，預防心肌梗塞、動脈硬化、血栓，還可活化腦細胞！ 抗老、防癌、肌膚保健、改善貧血. 其中硒的成分有益於防癌、抗衰老功效，維生素A對於肌膚保健具有良好功效，而鐵質能改善貧血。 【3招挑選撇步】 魚片血合肉少. 根據《一眼挑出好食材》指出，魚肉的新鮮度，會從位於魚背骨邊、紅褐色的背條肉開始劣化（稱為血合肉），所以建議選擇該部位少的魚片。
2021年8月30日 · 事實上，食藥署日前已召開魚類罐頭產品專家會議，認為黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪及正鰹，都可作為鮪魚罐頭的食品原料。
2023年12月20日 · 雖然與油漬 鮪魚 罐頭相比，水煮鮪魚罐頭的熱量較低，含有約220卡路里、41克蛋白質以及5克脂肪，同時也是維生素D、鈣、鐵、鉀和其他必要營養素的良好來源。. 但是食譜網站Daily Meal指出，唯一的缺點是 鈉含量 偏高，每罐在648到704毫克間，幾乎是美國 ...
- 黑鮪魚價格有高有低 是差在哪裡？
- 「海底雞」是鮪魚嗎？
- 鮪魚罐頭裡裝的可能不是鮪魚
- 療日子小叮嚀：鮪魚恐累積金屬汙染 別太常吃
魚種：各種鮪魚依其稀有與美味程度而有價格等級差別。比如台灣價格最高昂的就是俗稱黑鮪魚的藍鰭鮪魚。一般來說，等級序列為藍鰭鮪(俗稱的黑鮪魚)、大目鮪、黃鰭鮪、長鰭鮪。最後的長鰭鮪也常被用來做鮪魚罐頭。野生/養殖：與多數生鮮商品一樣，野生捕撈的鮪魚也比養殖的更高貴。肉品部位：跟牛肉一樣，取肉部位依其稀少性與美味程度而有價格區別，比如我們常聽到的toro(來自日文的「腹部」，會被用來專指黑鮪魚的腹肉)就分為「中toro」、「前toro」與最高級的「三角油」，這些精華部位的價格自然高於其他部位的鮪魚肉。「海底雞」這個名稱就來自鮪魚罐頭，比如「紅鷹牌海底雞」，海底雞這個名稱其實來自國外。日本鮪魚罐頭大廠在1958年以「シーチキン」（shīchikin)之名註冊商標，這名稱源自英語「Sea Chicken」。 Sea Chicken的概念來自美國。1914年，商人Frank VanCamp買下加州鮪魚罐頭公司，改名為Van Camp Seafood Company，並想出以「Chicken of the Sea」來比喻鮪魚罐頭的美味，結果非常成功，隨即就把公司改成這個名字。如今講到海底雞，就會聯想到鮪魚。
海底雞罐頭有時裝的可能也不是鮪魚！2017年食藥署召開魚類罐頭產品的專家會議，將「正鰹」(即鰹魚)視為鮪魚，往後鮪魚罐頭採用的原料，可包含是「正鰹」、黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪。 國際間的鮪魚罐頭，所採用的魚種可能更廣泛，比如美國針對鮪魚罐頭的管理規定，可採用的魚種還多了3種鰹屬魚類。 資料來源：行政院食品安全資訊網 本文著作權屬療日子與其創作者共同所有，非經取得著作權人同意不得任意修改、複製及轉載
鮪魚家族成員大多屬於大型深海魚類，又處於食物鍊的上層，其體內累積的污染物質比其他魚類更高，其是重金屬，例如汞。汞是一種嚴重的神經毒素，對人體健康有損害，若長期攝入過多汞，可能導致中樞神經系統和免疫系統的問題。因此，鮪魚是一種容易受到重金屬汙染的魚種，鮪魚家族之中，黑鮪魚與大目鮪的汙染疑慮最高，長鰭鮪、黃鰭鮪次之，鰹魚則屬於低疑慮魚種。 參考資料：行政院食品安全資訊網 圖片來源：123RF
2022年4月17日 · 減重的人會比較推薦吃鮪魚，因為魚肉除了魚油之外，裡頭含的蛋白質也是比較瘦的優質蛋白質，是增肌減脂好幫手。旗魚相對肥嫩適中、口感彈牙，不敢吃太軟的朋友，不妨考慮選旗魚。 一週三餐一手掌，鮪魚肉鮪魚肚各有千秋 至於鮪魚肚到底可不 ...
2022年4月25日 · 鮪魚是營養十分豐富的食物，富含Omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素E、維生素B群、鉀、鐵等營養成分，其中Omega-3脂肪酸具有抗發炎作用，能有效預防自體免疫疾病、癌症。. 大家會吃食鮪魚大多來自鮪魚罐頭，方便且衛生，市面上主要分為油漬、水漬鮪魚 ...
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