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【鮭魚味噌湯，熱水沖泡柴魚片清澈不苦澀！】最受歡迎的鮭魚料理又來囉～今天要來分享的是天冷最適合的鮭魚味噌湯！加入膠質豐富的鮭魚頭，以及軟嫩鮮美的鮭魚肉🐟還要偷偷告訴大家製作柴魚高湯的小訣竅🤫最後最後！阿慶加碼公開我獨家的秘密武器～輕輕鬆鬆就能在家煮出一鍋鮮甜美味、超越餐廳級的鮭魚味噌湯🎉----------...
2014年12月11日 · 這樣煮不會腥～鮭魚味噌湯. 小貝麻馬 @cook_6821521. 說實在我很怕鮭魚的味道, 記得小時候如果我阿木煎鮭魚,烤鮭魚或煮鮭魚味噌湯我不但一口都不吃還會嚴重抗議那個鮭魚味在家裡久久不散很噁心.... 但長大後發現有的日本料理店的鮭魚味噌湯很好喝, 沒有任何 ...
但長大後發現有的日本料理店的鮭魚味噌湯很好喝, 沒有任何鮭魚的腥味, 偶然看到日本的料理節目才知道要這樣煮！ [鮭魚味噌湯] 約4人份 (使用2公升湯鍋)
2020年7月22日 · 超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口，家常必備！. 怎麼煮味增味道就是很淡？. 味噌湯的煮法百百種都好難？. 簡單哥整理出超級簡單又不失美味的方式 ...
鮭魚味噌湯是一道以鮭魚、嫩豆腐和味噌湯熬制而成的湯品，富含高蛋白質和維生素D，味道濃郁鮮美，是冬季暖身的好選擇。 食材：鮭魚厚片、嫩豆腐、柴魚醬油、蔥、味噌、水
2016年10月18日 · 鮭魚味噌湯. ※導讀： 味噌湯要好喝，原來不能用「煮」的！. 鮭魚切成和嫩豆腐一樣的2.5cm正方小塊，讓口感一致。. 鮭魚可用旗魚、鯛魚等白肉魚替代，不建議用腥味較重的紅肉魚，和味噌湯風味不搭。. 若想要增添口感，也可以用小魚乾、貢丸，來取代軟嫩 ...
2021年12月31日 · 正確的煮法是待食材放入湯底中煮熟，起鍋前關火，把味噌放到篩網上，在湯中攪開、稍微煮滾即可。 透過篩網攪開味噌，也會濾掉一些顆粒比較大的豆渣，有助於味噌溶解，讓湯的口感更綿密細緻。 不同味噌混搭，層次更豐富. 大多數日本家庭煮味噌湯時，不會只放一種味噌，而是會將白味噌跟紅味噌混合。 味噌可以依顏色、麴種，以及甘口辛口來分類，白味噌大部分味道較溫和，偏甜，紅味噌則味道較濃厚，偏鹹，兩種相互混合，可以調和風味，讓味噌湯喝起來層次更豐富。 延伸閱讀》 西京味噌、信州味噌…各種日本味噌有什麼風味差異？ 洗米水代替清水. 熬高湯時，能用第二或第三次的洗米水，代替清水，跟昆布、小魚乾等湯底料一起煮，甚至也能不放任何熬湯食材，直接做為現成的高湯使用。
2020年1月18日 · 將鮭魚、洋蔥、豆腐放進鍋裡煮。 這時候我會連海帶芽一起放進去，個人喜歡軟一點的海帶芽。 （照片中的白色塊狀物是蘿蔔） 煮到鮭魚的油冒出來不少就差不多了。 舀一點湯來溶味噌，將味噌加入湯裡後以自己的口味添加味醂/鹽/烹大師。
2019年12月31日 · 充分利用食材，做法極致簡單的鮭魚味噌湯，喝起來清爽、溫潤、回甘，讓身體非常暖和，又不會造成負擔，是一道非常健康的家常湯品，下班後回家也能快速完成喔！
金針菇鮭魚洋蔥味噌湯. 便利 味噌 包三包/或紅白混合 味噌 三大匙 • 帶骨 鮭魚 塊一盒約120克 • 洋蔥一顆切塊 • 金針菇一包切3公分長度 • 海帶芽一把發泡後約30克 (可省) • 豆皮條一盒約80克 • 蝦米一大匙 • 熱開水兩公升. 半小時. 4人份. Justina賈斯汀娜.
