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2022年2月10日 · 身為吃貨的小美阿姨，當然是以鹽水當地美食為出發的動力(握拳～小美阿姨本身就是個麵控，所以每次到鹽水一定要吃碗鹽水意麵的。阿三意麵 阿桐意麵 阿妙意麵 阿姬意麵 顏清安鹽水意麵 張家鹽...
來到了鹽水，絕對不能錯過的美食就是鹽水意麵啦! 鹽水意麵百百家，來鹽水隨處可見意麵小攤或餐廳每一家都有不同的風味，不僅麵條重要調味也非常重要！
2024年2月4日 · 《阿桐鹽水意麵》菜單Menu 先附上店內菜單跟大家分享~~~ 這裡有麵有飯!! 但感覺都來到這裡了~當然就是要吃一下鹽水意麵阿!! 另外，鹽水還有一個特別的小菜!! 就是「燕酥」，這個也是必點之一。 外面則是有滷味可以夾，上面都有標示清楚的價位! 乾意麵
2021年1月10日 · 地址：台南市鹽水區康樂路56號. 電話：06-6526750. 營業時間：07:00~17:30 (周四公休，周六日到18:30) 來到鹽水老街，一定要吃一碗意麵才可以，在地老店好多家，很多網友都大推老字號的阿三意麵跟阿妙意麵，剛好遇到阿妙意麵連休三天，我們就先來吃看看位於鹽水 ...
鹽水日曬意麵製作方式很天然也很簡單，鹽水意麵完全沒有加水，是使用鴨蛋取代水分，再利用日曬乾燥代替防腐劑的添加。 手工意麵：鹽水意麵完全以純手工製作、無任何化學添加物，製作出的意麵有一股自然的香味，麵條色澤金黃誘人，適合乾麵、炒麵、湯麵等各式意麵料理。 鹽水區農會自製的鹽水意麵又與一般意麵不同， 製作過程中以冰塊取代常溫水用以降溫， 有助於降低麵粉發酵速度， 並保有麵粉筋性， 放入整顆鴨蛋細工製作的鹽水意麵， 不但有股特殊香味，麵條色澤金黃誘人，營養加分。 【品名】：手工傳統鹽水意麵 (1000g) 【成分】：麵粉、鴨蛋、鹽、水. 【包裝】：一盒（15片袋裝）每片 (67公克±5%)/總重(1000公克±5%) 【食用方法】：一、使用水或高湯為底，湯滾後放入配料。
3 天前 · 鹽水意麵大碗$55、小碗$45 意麵的口感很不錯，有麵粉的香氣，麵條的韌性，厚實切彈牙，吸附著肉燥的鹹香滋味，裹著豬油香氣，一口口的嗦著麵意猶未盡。 喜歡吃辣的朋友，一定要加他們家的辣椒油，香氣層次更加分，香辣過癮呀！
2023年2月3日 · 阿桐意麵是鹽水在地老店，開店至今已有60多年歷史，以前店面在鹽水觀光美食城裡，後來搬到信義路座位更多還有專屬停車場，開車吃麵很方便。 【阿桐意麵】 📞電話：06 653 2261 📌地址：台南市鹽水區信義路4-6號 ⏰營業時間：早上8:00-晚上19:20 🆑公休日：週二
鹽水意麵，也被稱為 福州意麵，發源自 台南市 鹽水區 的台灣傳統 蛋麵，為意麵的主流，是 台灣 最早的 意麵 起源。 概論. [編輯] 鹽水意麵起源不詳，可能起源自明鄭時期或日治時期。 作家王浩一在《慢食府城》中記錄一個說法，是在明鄭時期，鄭成功軍隊中的福州師傅，把製作方式帶來台南鹽水，在此傳播 [1]。 據學者許獻平研究，相傳源自於福州師傳黃忠亮。 在1923年，他由福建福州移民至台灣，落腳於新營郡 鹽水街。 他應用在福州學到的製麵技術，在鹽水賣麵為生，為鹽水意麵的開端 [2]。 因為鹽水意麵是由福州師傳在台灣發明，因此又稱福州意麵。 但在中國福州並沒有這種麵條。 鹽水意麵主要採用 鴨蛋 或雞蛋，和入麵粉之後發酵揉製而成，過程中不加入水。 在經過壓平，切成長條後，再經日曬製成。
鹽水意麵料理怎麼做？ 愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蘿蔔排骨酥意麵（湯）、鹽水意麵佐鵝油香蔥、海陸煎餅佐蝦油鹽水意麵、紫菜蝦皮清湯麵。
2012年12月3日 · 鹽水意麵~ (快速簡易版) English 日本語. Mia的廚房實驗. 303 食譜 9,091 粉絲. 385 說讚 一起做. 一碗麵,燙青菜,幾片肉,再淋上香香的肉醬 ~. 讓多少人魂縈夢牽不遠千里到台南鹽水... ! 這種樸質的台灣味, 也許是外國人無法了解的美味,
