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- 鳳眼糕形狀像鳳眼,因此得名。 玉珍齋的鳳眼糕入口即化、小巧美味,老少咸宜,為鹿港著名茶點。 除了廣受當地人喜愛外,也是遊客來鹿港必買伴手禮。
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鳳眼糕是什麼?
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鳳眼糕至今為止已經傳承了百年,為鹿港知名特色糕點,您知道這項精緻茶點的故事嗎? 本文將帶您認識玉珍齋鳳眼糕的由來與製作工法、原料,以及背後的文化意涵。
2023年4月3日 · 招牌的鳳眼糕長約3公分,形狀像是古代美女的鳳眼,主要原料是用白米跟白糖製成,因早期社會米跟糖是珍貴的食材,鳳眼糕在古代是有錢人才可以吃得起的點心,口味有原味、綠豆、芝麻、花生、綠茶、牛奶、可可、檸檬、草莓、梅香等多種。
2017年10月22日 · 台灣地方名物 » 鳳眼糕. 鳳眼糕吃起來口感綿密,還帶有濃濃的糖粉香氣。. 鳳眼糕是鹿港知名的百年傳統糕餅之一,19世紀時鹿港是台灣很大的通商港口,當時從泉州來台的糕餅師傅鄭槌研發這款糕餅,因為外觀有如神話聖獸「鳳」的眼睛因而得名;鄭槌原先 ...
玉珍齋的糕餅與粩製品有百年經典的好味道、商品選擇多樣,是鹿港伴手禮首選,多年來被列為鹿港老街必買伴手禮。 歷經百年歲月與海內外媒體的報導,玉珍齋現在已不只是鹿港名產,更是名揚海外,成為台灣傳統糕點的代表品牌。
鳳眼糕為台灣彰化 鹿港當地的特色糕點,因其形狀如美女鳳眼而得其名。 原料為 白米 及 白糖 ,在早期社會米與糖是屬稀有珍貴的食材,故鳳眼糕在當時是非常精緻及有錢人家才吃得起的 點心 。
鳳眼糕是鹿港知名的百年傳統糕餅之一,19世紀時鹿港是台灣很大的通商港口,當時從泉州來台的糕餅師傅鄭槌研發這款糕餅,因為外觀有如神話聖獸「鳳」的眼睛因而得名;鄭槌原先發明「龍眼糕」以及「鳳眼糕」兩種糕餅,但因龍眼糕形狀以圓形為主,不如
來自於清治時期的繁榮城鎮,鹿港。. 經商有成的創辦人黃錦愛好詩詞,時常準備茶點招待文人雅士,以詩詞與糕點佐茶。. 其中「鳳眼糕」因其精緻外型及細膩口感,備受讚譽。. 西元1877年(清光緒3年),黃錦以書齋為名,創立「玉珍齋」餅舖,百年來持續研 ...