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一般來說，100g麵條的油脂量約1-2g，約佔整體熱量2~5%；不過像是雞絲麵、鍋燒意麵等經過油炸處理，油脂量飆升至22g，佔整體熱量的42-45%，一碗麵條熱量約450~500kcal左右。 而麵線、鍋燒意麵、雞絲麵等，因為在製造過程中有額外添加鹽分，其中鈉含量最高的是蚵仔麵線和雞絲麵，一百克就達到每日鈉的建議量2400mg。 麵條熱量比一比，每100g熱量： 每100g熱量由高到低排列：雞絲麵463大卡、油麵361大卡、米粉355大卡、冬粉351大卡、義大利麵344大卡、拉麵292大卡、意麵290大卡、刀削麵267大卡、烏龍麵126大卡。 各種麵條熱量與營養素比較表. 幫你整理出各類麵條的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、以及鈉的含量，方便你去比較。
2022年1月15日 · 而肉羹麵、蚵仔麵線等加了許多勾芡，高敏敏說明，當太白粉溶解於水澆淋於麵線中，會讓血糖飆高、容易導致肥胖，若又加入了內臟類食物「大腸」，熱量直接再增加；且大腸屬於內臟類、飽和脂肪較高，攝取過多可能會影響血脂。
2023年8月11日 · 舉凡大腸、蚵仔、肉羹、麻油、豬腳，甚至麵線糊等等，麵線的種類真的非常多，不過，你有曾經想過麵線熱量有多少嗎？ 麵線是台灣夜市、廟口、巷口最常見的小吃之一，相信大部分的台灣人都有吃過各種各樣麵線的經驗吧！
2021年10月8日 · 不過，看似內容簡單的麵線，其實一碗的碳水化合物就達55g，逼近一碗飯量。另外，你以為什麼都沒加的清麵線熱量最低嗎？營養師告訴你「事情不是這樣的」，因為蛋白質少、碳水含量又高，建議大家還是點有配料的麵線才會營養均衡。
2021年10月8日 · 營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文分享常見麵線熱量排名，其中以肉羹麵線奪冠，熱量為520大卡，第二名則為大腸麵線，熱量為448大卡。 而清麵線的熱量比蚵仔麵線、小卷麵線稍高一些，屬於偏空熱量路線，也就是蛋白質少、精緻的碳水化合物含量 ...
2021年12月8日 · 天氣變冷，許多人都會想來一碗熱呼呼的麵，對此，營養師高敏敏公開17種台灣人最愛的麵類熱量，其中「炒麵」的熱量竟然高達975卡，幾乎等於9碗 ...
2021年11月26日 · 高敏敏指出，肉羹麵、蚵仔麵線等加了許多勾芡，當太白粉溶解於水澆淋於麵線中，也會讓血糖飆高、容易導致肥胖，是營養師心中的地雷食物之一。如果又是加入內臟類食物，像是大腸，熱量又會再增加，高敏敏建議可以加顆蛋、加盤蔬菜 讓營養素更均衡。
