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2019年7月3日 · 現今地球上產有 3 萬多種魚，不過，其中只有 7 種是所謂的鮪魚（又稱金鎗魚或金槍魚），從 Sashimi 的觀點來衡量， 這 7 種鮪魚中，只有 2 種被認為是一級品，即黑鮪 (Thunnus thynnus) 和南方藍鰭鮪 (Thunnus maccoyii)。. 前者做出來的 Sashimi，一向是日本料理屋 ...
2024年1月6日 · 「腦天」則是鮪魚魚頭最頂端的「肉頭仔」（bah-thâu-á），只佔整條魚重量的0.5%左右，是黑鮪魚全身上下脂肪最多的位置，也是老饕的最愛，乾煎七分熟最美味。
北方蓝鳍金枪鱼 （學名：Thunnus thynnus）是 金枪鱼 的一种，又名 大西洋黑鮪 、 大西洋藍鰭金槍魚，臺灣稱為「北方黑鮪」，生活在 大西洋 的西部和東部以及 地中海 和 黑海。. 特色為鰭部為較深的青色，背部至腹部則為銀灰色。. 在 南非 有獨立的族群 ...
2024年8月5日 · 鮪魚與黑鮪魚一樣嗎？ 原來鮪魚有分好幾種類..常見的包括太平洋黑鮪、南方黑鮪、大目鮪、黃鰭鮪、長鰭鮪及正鰹。 且鮪魚各個部位都有獨特的口感，關於鮪魚介紹看這篇就夠！
黑鮪魚料理怎麼做？ 愛料理精選163篇簡易食譜做法與步驟，有最新的黑鮪魚牛排、醬燒黑鮪魚、煎黑鮪魚、香煎黑鮪魚。 以及馬鈴薯沙拉、煎鮪魚、鮪魚馬鈴薯沙拉等相關料理做法。
北方藍鰭鮪魚 （學名：Thunnus thynnus）是 鮪魚 的一種，又名 大西洋黑鮪 、 大西洋藍鰭鮪魚，臺灣稱為「北方黑鮪」，生活在 大西洋 的西部和東部以及 地中海 和 黑海。. 特色為鰭部為較深的青色，背部至腹部則為銀灰色。. 在 南非 有獨立的族群， 愛沙尼亞 被 ...
2019年10月9日 · 黑鮪魚其實是近20年才一夜成名，2001年1月5日在東京築地市場的新春競賣中，大間產的延繩釣黑鮪，以每公斤10萬円、總值2020萬円結標，這一尾黑鮪重達202公斤。
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黑鮪魚是什麼?
東港黑鮪魚是什麼?
大間黑鮪魚如何處理?
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