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2024年4月16日 · 很多人對於龍眼蜜百花蜜差別存有好奇，但不甚瞭解這兩者的迥異風味與成分所在。 在純淨自然的天然蜂蜜世界中，龍眼蜜與百花蜜可說是各具特色的兩大瑰寶。
2023年11月28日 · 龍眼蜜又稱為龍眼花蜜、桂圓花蜜，顏色為琥珀色，甜度是其他蜂蜜品項中最高的，較不帶酸，味道濃郁且較不會結晶。 食用方式： 適合加在鬆餅、飲品中。
2019年4月11日 · 依據蜜源的不同，蜂蜜也會帶有不同風味，最受台灣人歡迎的3大蜂蜜──龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜，各有不同的香氣與特性，該怎麼吃才對味呢？ 不同種類的蜂蜜風味不同，該怎麼吃才對味？ 認識台灣 3 大蜂蜜！ 龍眼蜜. 產蜜期： 4~6月. 特色： 果糖含量較高，不易結晶，品質穩定，風味獨特，價格較高，是台灣排名第一的蜂蜜。 風味： 帶有濃郁甜香，口感溫潤，顏色多半為淺琥珀色，入口底蘊綿長、層次豐富。 吃法： 甜味豐厚飽滿，做成調飲或淋在鬆餅上都很適合，但由於龍眼蜜香氣獨特，不適合搭配酸味太強烈的食物，味道容易衝突。 推薦吃法：鍋煮龍眼蜜奶茶. 擷圖自 小器生活道具。 食材. 伯爵紅茶葉8~10g. 牛奶300g. 龍眼蜜1大匙. 備一鍋滾水，紅茶葉快速沖過一次熱水後瀝乾。
2020年9月10日 · 龍眼蜜、荔枝蜜與百花蜜，台灣三大蜂蜜味道如何區分？. 蜂蜜口味百百種. 龍眼蜜沒有帶著濃郁的龍眼味，荔枝蜜吃起來卻帶點清香的荔枝味，這樣到底有沒有買對呢？. 到底該如何知道花了錢買蜂蜜是不是天然的純淨蜂蜜呢？. 純淨的蜂蜜吃起來又是什麼感覺 ...
2016年1月28日 · 百花蜜是集數種蜜源植物的花蜜而成，通常是在果樹主流蜜期以外的時間收成，風味與龍眼花蜜不同，有些會有一點點酸味，香味也會因各種植物而有所差別，葡萄糖含量高，容易結晶。 春天百花盛開時，包涵數十種植物的花種，所以稱為百花或野花蜜,有一定的市場佔有率。 只要是真正的蜂蜜都是好的，龍眼蜜味道較香，但是百花蜜用途較廣。 檸檬蜜茶用百花蜜當原料是最好的組合。 最近流行酵素釀製，百花蜜也是最好的搭擋，當然也有人特別喜歡她的香氣。 什麼是蜂蜜結晶？ 結晶蜜是真蜜嗎？
2018年6月8日 · 6月 08, 2018. 【愛蜂園小學堂】龍眼、荔枝、百花蜂蜜有什麼不同？ 有些來愛蜂園的新朋友很訝異"蜂蜜還有分口味" 因為早期台灣市面上一些因素，主要販售的蜂蜜只有一種>>"龍眼蜜"。 久而久之會讓人誤認為蜂蜜只有一種... 因產地、季節、蜜源植物不同，蜂蜜會有不同的香氣與味道，顏色也會有差異。 仔細區分可以分出想當多種類的唷~ 有同業喜歡用季節區分、也有喜歡用產地區分的。 小農自己是比較喜歡用花種來區分。 龍眼蜂蜜這大家最而熟能詳的蜂蜜，在台灣每年4月只有約20天的花期能採收。 荔枝則比龍眼早開花一些，大約在台灣每年3月中開花，也只有約20天的花期能採收。 荔枝與龍眼果樹的主要產區，比較集中在台南、高雄一帶為主，也是每年愛蜂園要搬移蜂箱去南部的原因。
取自不同花種的蜜，風味和外觀上會有部分差異。 由於台灣盛產龍眼與荔枝，故市面上絕大多數的蜂蜜屬於龍眼蜜以及荔枝蜜，不過也有咸豐草蜜、柑橘蜜等蜜源取自非龍眼花和荔枝花的蜜。 龍眼蜜：甜度較高，味道醇厚. 圖片來源／恩典蜜蜂. 龍眼蜜取自於龍眼花， 甜度較高、不帶酸味且不容易結晶，味道醇厚，色澤較荔枝蜜深，屬琥珀色。 荔枝蜜：甜度較低，帶有花香. 圖片來源／ 愛料理市集. 荔枝蜜取自荔枝花。
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龍眼蜜跟百花蜜一樣嗎?
龍眼蜜是什麼?
蜂蜜跟百花蜜一樣嗎?
龍眼蜜跟泰國有什麼不同?
為什麼叫花蜜?
龍眼蜜能緩解疲勞嗎?
