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司康（Scone）口感介於蛋糕與麵包之間，是英國的傳統午茶小點，更是許多人愛不釋口的誘人點心，從原味到包餡，8間讓人失控的 台北司康專賣店 ...
2017年12月31日 · 英式經典司康 Scones. English 日本語. 🎈波波小姐的廚房. 347 食譜 3.8 萬 粉絲. 8,041 說讚 131 一起做 38 留言. 我一直對司康頗為無感，直到上次吃到真的超！. 級！. 好！. 吃！.
最後集大成完成的這款司康外殼酥酥的、內部很鬆軟甚至有點像蛋糕，甜中帶酸的自製覆盆子果醬，介於中間的凝脂奶油帶有清爽卻濃郁的奶香，簡單來說是像是鮮奶油的抹醬版，相互輝映組成完美trio，第一次吃到這麼完整的組合，小小一口但美味大爆炸啊啊！ 最後是英國人吵了半世紀都沒解的爭議題，司康上到底要先抹奶油，還是先抹果醬呢？ 坦白說，我對司康帶點複雜的情緒。 司康可能因為材料單純或是不是我們熟悉的烘焙品項，滿容易踩雷的。 曾經吃過乾乾巴巴的司康，簡直在吃一團麵粉塊印象很差…之後對它就有點抗拒… 後來再度吃到表皮鬆脆、內部鬆軟的司康，搭配鮮奶油跟果醬，那一瞬間才懂，阿～原來司康要這樣吃。 開始研究司康食譜後，發現司康版本真的超～多，而且從外觀上看不太出來味道如何，到底哪一款才好吃呢？
司康 （英語： scone），指的是一種奶油味極濃、半生麵糊狀的甜點，特點是口感兼顧蓬鬆和緊實，介於 麵包 和 蛋糕 之間。 司康是一種歐洲常見的烘焙食品，通常由 小麥片 同 燕麥片 混合粉製成，兼而會添加大量 發酵粉 、 泡打粉 作為鬆化劑，原材料同一般的麵包比起來是非常豐富。 傳統的司康會在煎鍋上煎，由於加入甜味麵包所用的原料，導致它不加糖都會帶有濃郁的甜味。 如果想更加精緻，可在司康表面掃蛋汁，令頂部呈現光滑的黃色 [1]。 司康是 英式奶油茶點 之中最具代表性的 甜點，經常加入 葡萄乾 或者 栗子，擺在英式下午茶的第二層碟上面。 司康作為下午茶的時候，有別於三明治或者糖，不可以作為主食，直到今時今日， 東南英格蘭 [2][3] 依然保持這種習慣。
2023年9月12日 · 英國人下午茶最愛的司康 Scones, 有點脆脆的像餅乾，塗上草莓果醬和clotted cream(奶油醬）或鮮奶油, 配一杯熱茶，在家afternoontea也不錯喔！ 做司康不難，注意小秘訣。
2021年9月2日 · Pinkoi 為你帶來英國女王宴客時使用的司康做法，搭配清楚明瞭的步驟，你在家也能做出香甜可口的司康！ 現在就跟 Pinkoi 一起，花上一點點時間，簡單地依照司康食譜的指示，輕鬆在家擁有英國女王同款司康！
Scone在香港通常被稱作鬆餅或英式鬆餅，而台灣人則稱之為司康，特色是奶油味濃、口感兼顧蓬鬆和緊實，介附麵包和蛋糕之間。 Scone的起源有不同說法，不過最受人認同是指源自蘇格蘭，不過現在幾乎全英國的代表食物之一，也是英式茶點之中最具代表性的甜點，會擺在英式下午茶的第二層碟上面。
司康 做法. 做「 麵包 」認真揉麵團，整形用桿麵棍來回壓好幾次，但做「 司康 」的時候，千萬別這麼認真！. 英式司康 Scone 又稱 Quick bread ，翻譯過來是 快速 麵包 ，做起來真的快速，粉類跟 奶油 搓合，跟 牛奶 蛋液 兩三下切拌均勻，再隨便整成 方形，就 ...
2021年5月8日 · 英式司康食譜 | 經典英式下午茶，外酥內鬆軟，氣炸鍋司康，簡單步驟新手也能完成。. 英式司康 | scone。. 一直很想吃好吃的 司康，由於很久沒有自己烘焙加上家裡烤箱有點故障，一直都沒有動手做看看，看到我媽擺了一台氣炸鍋幾乎沒在使用，原理跟烤箱相似 ...
2011年11月29日 · 司康是快速麵包 (Quick Bread) 的一種，因為不用刻意攪拌，只要. 1. 乾料放一起，用打蛋器拌一拌。 2. 奶油切小丁，放冷凍庫冰硬. 3. 濕料放一起，一樣用打蛋器拌一拌。 然後 1+2+3 就差不多了。 趁假日有空的時候做 Scone，搭配果醬跟咖啡，又是充滿活力的一天。 http://www.wretch.cc/blog/MARSCOOK/22969888. 食材. 中筋麵粉. 225g. 泡打粉. 2又1/2小匙. 鹽. 1/2小匙. 無鹽奶油. 60g. 細砂糖. 30g. 牛奶. 150g. 檸檬汁. 2小匙. 表面裝飾用. 蛋. 1 顆. 烤箱以400度F (200度C)預熱。 切好的奶油先放冷凍庫冰硬。
