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- 【做 法】 (1)蝦米以1/2瓶米酒浸泡1夜，瀝乾後備用，干貝以同樣方法處裡，但瀝乾後須剝成絲狀。 (2)朝天椒切段 (1～2公分)備用。 (3)以少量的油將干貝煸炒至金黃，再加入蝦米拌炒。 (4)加入蒜末、朝天椒一起炒，一邊炒一邊加入壺底油精、蠔油、乾豆豉，最後倒入橄欖油淹過所有材料，煮至起泡熄火。
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2023年5月16日 · 干貝醬炒青菜 / XO醬炒青菜 （炒高麗菜、娃娃菜、青江菜都很適合）. （圖片來源： MiaQ）. 天然海鮮鮮味取代味精，夠味好吃的干貝醬或XO醬甚至可以省去蒜頭爆香. 青菜切好後洗淨，瀝乾備用。. 熱鍋加少許油，加熱至中火。. 加入干貝醬，拌炒至微熱。. 加入 ...
小黃瓜炒XO干貝醬. XO干貝醬：1T • 小黃瓜：3根 • 五花肉：4兩 • 蒜瓣：6瓣 • 嫩薑：6片 • 紅辣椒：1根 • 沸騰熱水：100cc • 台鹽高級碘鹽：1/4t • 鮮味炒手：1/4t. 5 分鐘. 4人份. 戒空-火候熬出珍味 🇹🇼Taiwan, Republic of China.
2017年1月11日 · 有「萬用醬之神」稱號的XO醬，其實也能依照喜好自行DIY，步驟簡單，在準備年節團圓菜時，無論拌麵、炒菜，加入一匙就能勾出鮮美。 另推薦全台知名20款XO醬採買參考，美味輕鬆上桌。
【👨🍳美味食譜63-1】自製干貝XO醬食材：珠貝150g、蝦米25g、 小魚乾50g、油200ml、 紅蔥頭100g、蒜頭50g 辣椒10g調味料：白胡椒粉20g、青花椒2G、乾辣椒3G、手工醬油50ml、米酒200ml、水50g作法👨🍳：1.紅蔥頭、蒜頭、辣椒切碎入鍋炒香。 2.放入辣椒末，加油拌炒。 ...
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