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2015年9月24日 · 營養師建議，吃烤肉時，除減少過度燒烤產生的多環芳香烴化合物外，更要同時 多攝取富含維生素 C、膳食纖維的水果 ，來對抗身體過多自由基形成、降低致癌物質危害身體，還能促進消化，健康過中秋！ 中秋烤肉三大禁忌：慎防「致癌物質、加工食材、蔬果不足」 吃烤肉有三大禁忌，最容易傷害身體健康！ 營養師劉怡里指出，木炭燃燒所產生的濃煙、肉類油脂滴在高熱的木炭上產生的揮發物質「多環芳香烴化物」更是致癌的危險物質。 要減少吃下致癌物質的方法，盡量 將食材先預熱半熟 ，減少食材在烤網上的時間，並搭配大量的辛香料。 煙燻加工食材，鮮豔可口夠味，但多吃傷身。
2016年1月29日 · 因此，你必須知道哪些水果是更性水果，才能使用乙烯催熟，將水果達到最佳食用狀態。 首先，請檢查後頁的表格，查看各類水果屬於更性或非更性，非更性水果會緩緩的軟化、逐漸失去原來的色澤，但不會因催化作用而加快熟成，只能將它冷藏保鮮。
2018年11月6日 · 答案是，一張吊網，救了百香果。 要理解為何一張吊網能救百香果，就要先談百香果酸甜的原理。 「你都怎麼吃百香果？ 」刀切對半？ 用手扒開？ 用湯匙挖？ 還是直接用嘴吸？ 籽有咬破嗎？ 原本以為百香果怎麼吃只是個人習慣問題，但出乎意料，充滿了學問。 用手扒開的百香果，沒有果肉分離，能保持甜度。 南投埔里大坪頂「熱情果大本舖」農場二代主人蔡永鴻一邊用手扒開百香果一邊說，百香果特性是遇到低溫就會變酸，一旦果肉分離也會開始釋放果酸，切開超過半小時後百香果就會變得酸酸甜甜。 因此， 買百香果時一定要搖搖看，有搖晃感的就會酸，搖起來無聲無息的通常就甜 。 所以買的時候，要避免碰撞，回家後絕對不可以冷藏，並盡量在10天內吃完。 喜歡甜的，最好的方法就是用手扒開後馬上用嘴吸食，連籽一起滑進喉嚨裡，這樣最甜。
2017年8月31日 · 蔬果去皮是因為我們擔心殘留在蔬果的農藥會危害身體健康，但是只要用正確洗滌蔬果的方法，蔬果的外皮一樣可以食用。 如果無法分辨蔬果的品質，也可以觀察貼在蔬果上的有機認證標籤，讓我們吃得更安心。 吃水果要不要削皮？ 這個問題我常常被問到，每當我回答最好不要削皮時，常常會遭到質疑的眼光。 然後就會聽到：「但是農藥在果皮上沒關係嗎？ 」其實，這真是一個兩難的問題，因為， 我非常清楚水果有太多優秀的植化素 (phytochemicals) 都是存在果皮上，如果水果去皮可能就去掉一半以上的寶藏囉！ 為什麼說這些植化素是寶藏呢？
2021年3月3日 · 延伸閱讀 這 7 種蔬果一天共吃 10 份，就是讓你美麗健康的「黃金組合」 【不想老太快！】半世紀的老化研究：一個人在 40 到 50 歲間的態度與運動習慣，最能決定日後老化的程度 （本文經合作夥伴 元氣網 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈吃對食物能抗老！
2019年6月18日 · 1. 年度調查顯示，康涅狄格州水果和蔬菜上的農藥殘留量通常是在美國環保署規定的範圍內。 2. 一項為期三年的研究表明， 在接受測試的 14 種蔬果裡，只要用自來水沖洗 30 秒以上，就可顯著減少 12 種農藥中九種農藥的殘留量 。 3. 四種市售的蔬果洗滌劑沒有比自來水更有效。
Tag: 中元節 生活報橘 【陰陽眼】全聯最新廣告，你以為裡面真的沒有鬼嗎？ 一年一度的中元節又要到了，全聯照慣例出了「請大家存好心、備好料，友善好兄弟」的廣告。每一年全聯的廣告都很吸睛，不過，今年全聯不再請貞子來演了，而是⋯⋯ ...
