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蒟蒻麵不僅具備低熱量低醣的特性，有嚼勁的口感搭配各式湯頭更是好吃又健康，因此深受減重者們的歡迎。 而市面上販售的蒟蒻麵種類繁多，除了有可自行調理的原味產品外，有些品牌還推出了一系列能搭配蒟蒻食用的調味包，面對如此多元的選項，想必令許多人不知道該如何挑選。 為此，本篇文章將介紹選購蒟蒻麵時應注意的部分，並推薦 iFit、府城拌麵、年方十八等多款人氣商品。 其中包含細麵寬麵等不同口感的麵體，以及附有義大利麵醬包或牛肉湯包的便利即食款，想降低每餐攝取的熱量或有控制體重需求者，不妨參考本文並從中挑選出感興趣的產品。 2023/07/14更新. 網站內容皆由mybest團隊獨立製作。 透過站內連結購買商品，mybest 將獲得部分收益。 專家・達人. 營養師. 安營養師.
- 第1名: iFit | 微卡蒟蒻湯麵第2名: 年方十八 | 微卡蒟蒻拌麵第3名: 旭家蒟蒻 | 蒟蒻小寬麵第4名: 年方十八 | 超纖微卡蒟蒻麵系列第5名: 搭嘴好食 | 重量級低卡牛肉新纖麵（2人份） >> 看更多排名
- ・確認每份的熱量與碳水化合物量・確認影響口感的成分・確認麵條粗細・挑選湯頭口味>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- A：蒟蒻本身雖然無味，但經過加工後部分產品會產生腥味，應於料理或食用前加以處理。最常見的方式為直接以流動的水沖洗，輕柔擦拭表面後再以熱水汆燙便能除去怪味；倘若味道殘留較嚴重，則建議於調理前先用水浸泡數小時再放入熱水汆燙，或加入薑片一起加熱。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- A：儘管蒟蒻麵熱量低又有飽足感，但對於食量較多的人而言，這樣的飽足感維持時間不長，容易於正餐與正餐間感到餓肚子。且若長期以蒟蒻代替飯麵等主食，可能導致攝取的碳水化合物不足，一旦食用澱粉類食物反而會造成體重反彈，有疑慮者建議可事先詢問營養師。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- A：由於蒟蒻不易消化，故除了食用時務必細嚼慢嚥再吞下外，也建議不要一次食用過多份量，否則對於腸胃功能較差的族群來說，可能會造成胃脹或消化不良等情形。而各品牌販售的單份份量大約就是每餐建議的食用量，若仍感到不飽則可另外增加配菜。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
營養師推介4款低卡蒟蒻麵＋揭致肥陷阱. Kio edited by Eely Li. 21 Jun 2023. 蒟蒻麵一直被視為減肥食品，因為熱量低，煮食上也相對方便。 每次行經超市或網購平台，見到不少蒟蒻麵產品都標榜低卡，且有不少口味選擇，尚營坊營養師盧雪怡 (Sharon Lo) 表示，食用蒟蒻麵減肥要識揀識食，連食用次數和方法都要注意，否則只會越食越肥﹐甚至會影響健康！ Eely Li. Content Executive, Features. Follow. ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 登入 瀏覽本網站，可獲取積分換領專屬優惠. 立即登入/登記. 點擊查看專屬優惠. 蒟蒻麵 V.S 芋絲. Q1. 減肥的話，吃蒟蒻麵和吃芋絲有什麼分別？
- 解析一⟫蒟蒻是什麼做的？原料？蒟蒻的原料是一種名為 魔芋 的根莖類植物，魔芋的塊莖中約有8-10%為葡甘露聚糖（glucomannan），這是一種水溶性的多醣。
- 解析二⟫蒟蒻麵、蒟蒻米是如何加工製成？魔芋在經過初期的清洗、磨碎與乾燥，去除澱粉後先製成蒟蒻粉，再加入氫氧化鈣並加熱，蒟蒻粉在處於鹼性的加熱環境中會讓多醣結構產生不可逆的交聯反應，並依照麵條、米狀等形狀需求，最後形成固化的蒟蒻膠體，這也是為什麼蒟蒻麵都會有種鹼味臭味的原因。
- 解析三⟫蒟蒻屬於蔬菜嗎？食物分類是什麼？蒟蒻難以用傳統的六大類食物作為分類，以熱量與膳食纖維而言類似於蔬菜，但又不像蔬菜含有其他的維生素、礦物質與植化素。
- 解析四⟫蒟蒻有熱量嗎？由於人體消化酵素無法消化分解蒟蒻的葡甘露聚糖，因此熱量非常低，以市售的蒟蒻麵為例，一份200公克大概含有15-20大卡的熱量，僅為同重量米飯的十至二十分之一，所以蒟蒻才會被當作減肥聖品。
2023年7月1日 · 蒟蒻麵是溶性膳食纖維，最大的好處，就是低熱量又有飽足感，一般泡麵約400～500大卡，白飯也大約有280大卡，但相同份量的蒟蒻麵只有20大卡左右，所以很多人都用蒟蒻麵來取代其他麵條，非常適合正在進行飲食控制的人. 像我自己就有發現，自從邁入40歲熟齡後，想要維持美妙的身型，真的愈來愈不容易了 (泣)，最近的我很努力健身，也跟身邊的好姐妹一起低GI飲食，而『蒟蒻麵』就是我的飲食好夥伴，（要不然三餐都吃精緻澱粉真的很有罪惡感）不過，提醒大家～蒟蒻不像蔬菜這麼好消化，記得一定要充分咀嚼才能吞下去哦. 也因為這樣，為了找尋好吃的蒟蒻麵，各大超市、賣場、網路、市場…等，我們都買過，我才發現原來真正好吃其實沒幾家餒…冏. 好啦～不廢話了，直接進入文章主題吧！ 蒟蒻麵選購重點.
2019年11月4日 · 蒟蒻麵的優勢便是低熱量與低碳水化合物，例如熱量最低的口味「麻油薑泥」只有99Kcal，熱量最高的「川椒麻辣」也只有145Kcal，和尋常泡麵、拌麵、涼麵等相較起來，少了幾乎400Kcal。 蒟蒻麵低卡高纖，每100公克所含的碳水化合物分量比一般涼麵降低60%，讓人方便控制醣類攝取，飽足感更是可以緩解偶爾的嘴饞。 因此，如果在尋找好吃、低卡的美食的話，不妨嘗試看看這款i-Fit微卡蒟蒻拌麵。 微卡蒟蒻麵4種口味熱量表。 最高只有145Kcal。 參考售價：350元（ 點此進入蘋果仁獨家特價260元！ 傳送門： 點此了解更多資訊. 蒟蒻麵不可取代正餐 均衡飲食有益健康.
其他人也問了
蒟蒻麵可以直接吃嗎?
蒟蒻麵熱量高嗎?
吃蒟蒻麵能減肥嗎?
蒟蒻麵好消化嗎?
＃stayathome、＃wfh、居家防疫期間活動量大減少，多吃少動的罪惡感下，是時候重新愛上高纖、低碳又超低熱量的蒟蒻麵了！ 蒟蒻麵好處 1.有飽足感 ...
2021年7月29日 · 品臻國際名廚美饌的低卡蒟蒻麵完全不需要冷藏，常溫保存，且可以即食，最厲害的就是冷熱吃法都可以，一包的熱量只有9大卡～我是為了減脂蒟蒻又能增加飽足感，蒟蒻雪麵評價我給99分，為什麼呢？ 繼續文章看下去。 蒟蒻是我在火鍋裡面最愛吃的！ 因為熱量低現在有了蒟蒻麵完全就是讓想減脂的人大大的福音，有些蒟蒻麵真的不好吃口感不好， 品臻國際低卡蒟蒻麵 口感真的很棒，我減脂之後都會選擇它了，而且重點是常溫就可以保存不用整個冰箱塞滿滿，又是即食搭配沙拉。 全素的，所以素食者也可以吃哦！ 且每一包蒟蒻麵熱量不到9大卡這還不吸引人嗎!?重點就是要口感好，有沒有辦法短時間入味對我來說是很重要的！ 我會建議大家直接買一箱比較快而且價格很划算。
