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2015年8月4日 · 在各式各樣的茶會中有幾個共通的元素是很重要的，一、茶要以正確的方式沖泡；二、茶點要豐盛； 三、茶具的擺設要優雅。. 這三點被視為英式下午茶的喫茶傳統，到現在還一直被遵循著。. 一．茶要以正確的方式沖泡. 在當時茶普及到一般人生活之中，為了讓 ...
2020年7月31日 · 報橘. 【報橘專訪】從幫美國室友泡茶到經營茶空間， 26 歲心理系女孩用「台灣茶」撫慰人心. 梁雁 2020-07-31. 座落於永康商圈的茶空間「萃釅」，於今年五月開幕。 圖片來源：萃釅提供，未經授權，請勿轉載。 在台北市飆高溫39度的難耐午後，捷運東門站出口後方巷弄間的一家茶館，卻透露出無比舒適的氛圍。 這裡屬於永康商圈的一部分，卻沒有鬧區的吵雜，反而多了一股靜謐。 按了電鈴，女主人穿過庭院前來開門，優雅地將訪客帶進典雅的茶空間。 「您好，讓您久等了。 」清脆、帶著自信的聲音，與茶館的風格相輔相成， 26 歲的張舒涵經營這家店不到三個月，卻完全感覺不出生澀，大方地向客人介紹店內的特色。 茶空間「萃釅」庭院空間。 圖片來源：萃釅提供，未經授權，請勿轉載。
2016年12月20日 · 日本知名建築史學家與建築師藤森照信受邀在百年建築華山特區裡，打造一座新、舊對話的新建築。 引入日本茶道的精神，再利用台灣自然素材建造、隱藏在華山不起眼的小角落，在華山流連往返的你，是否曾經發現？ （專題企劃/製作：倪二林、朱詠真；責任編輯：鄒家彥/張育寧） 攝影：朱詠真. 文：朱詠真. 在華山的紅磚區，一間有著不對稱斜屋頂的小木屋由竹子高高架起，屋頂的楮紅色銅片閃爍著曖昧柔和的光芒，宛如童話中才會出現的場景，吸引人潮的目光，這是日本知名建築師藤森照信替華山打造的茶屋「望北茶亭」。 今年70歲的藤森照信在年輕時是日本著名的建築史家，專攻近代建築史，44歲那年，他半路出家，從學者轉為建築師，開始將心目中的理想建築一一打造成真。
2020年12月21日 · 【我們為什麼挑選這篇文章】蘋果於 9 月發布 A14 仿生晶片，高通緊追 12月也發表 S888，科技外媒《 AnandTech》比較了兩處理器的跑分，發現高通 S888 不僅輸 A14，連 A13 也比不上，開發者們怎麼看？
2019年10月4日 · ASW Tea House. 在室內曬曬太陽很好。 圖片來源： ASW Tea House 提供. 從大稻埕永樂市場對面的迪化街一段32巷走進去，在右手邊會看到一道通往二樓、寬度大約只能一個人走的筆直階梯，階梯入口用金色字體寫著「ASW」，那道階梯有一種吸引力，讓人想走上去一探究竟，原來，「ASW」是一家英式風情的台灣茶館。 ASW Tea House 就開在全台灣第一間、1917年興建的西藥房「大稻埕屈臣氏大藥房」的二樓，茶館名字「ASW」，是取自「屈臣氏大藥房」英文 A.S. WATSON & Co. 的字首。 接近落地的方格木窗，配上橘色的地磚，來喝茶的客人手上端著的是英式茶杯，但是茶壺裡泡著的是一支支的「台灣好茶」 ，比如「日月潭晨曦紅玉」、「鹿野紅烏龍」、「東方美人」。
2020年6月5日 · 我嚇死了。 那陣子我有在一些網路平台上發表文章，所以時不時會被茶界前輩們「教訓」，認為我在「漂白」越南茶；不過，之前的「教訓」大多是在文章的留言區裡，這回直接找到我的臉書帳號，還是第一次。 接下來整個晚上，我都是字斟句酌地應對這位「阿林」。 直到後來和阿林慢慢熟識之後，我當天戒慎恐懼的模樣，還是會被他時不時拿出來打趣一番。 親訪「越南茶二代」，找出關鍵線索. 幸好，阿林不是來教訓我的。 當時我腦海裡那些收到恐嚇信、子彈的畫面，到目前為止也都還沒發生過。 他是林同當地少見的「越南茶二代」，我問他，在整個林同的台灣同行都盤算著退場的時候，為什麼會想來接班呢？ 「我對越南茶，對我們家的茶的品質有信心！ 」幾個月後我們見面時，阿林用一種不容質疑的語氣回答我。 為了闡明信心來源，阿林跟我爆了一些小料。
2020年4月16日 · 到了 1949 年，也是中華民國中央政府搬到臺灣這一年，頒布將酒樓茶室改設公共食堂或茶室的規定，招牌要加上「公共食堂」的字樣。 所謂的公共食堂，像是小學生的營養午餐，訂定一套菜色規則：中式一菜一湯足量米飯或加里肉飯即類似餐食；西式麵包或飯一菜一湯；合菜限制人數跟價格、西餐 ...
