素食高蛋白質食物 相關
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類胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的1.5倍 維生素B12含量是豬肝的4倍 鐵含量是菠菜的23倍，營養完整豐富。 全天然發酵 數十種高濃度消化酵素，蛋白質含量高達53.2公克/100公克，分子量小 人體容易吸收。
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2024年4月5日 · 每天吃一把混合堅果可以補充 身體所需的蛋白質，杏仁、開心果、腰果等都含有大量的膳食纖維和維生素E，對身體非 常有幫助。 青豌豆（Green peas）：滿滿一杯綠豌豆可提供9克蛋白質。 除此之外，它們還富含維生 素 A、K 和 C，並含有多種礦物質和大量纖維。 藜麥：一份100克的藜麥相當於4.4克蛋白質。 藜麥中還含有鎂、鐵和鋅。 值得注意的是 ，苦味藜麥比甜味藜麥含有更多的營養素和抗氧化劑。 奇亞籽：它們能改善血糖控制，增加纖維攝取量，一份 100克的奇亞籽含有16.5克蛋白質 和34.4克的纖維。 它們還富含Omega-3，有助於促進心血管的健康。 豆腐：一份100克的豆腐含有17克蛋白質。 豆腐還同時擁有鈣、錳、銅和硒等人體必需的 營養素。
2018年2月13日 · 素食者友善食物來源】 營養素 推薦素食來源 蛋白質 莢果類 (豆類、鷹嘴豆、小扁豆等)、穀類、豆腐、藜麥、堅果 種子類、蔬菜類 ALA 亞麻子、核桃、奇亞子 EPA 海藻 DHA 微藻油、藻類 Vit B12 營養補充品、Vit B12強化食物、植物奶、酵母菌、發酵豆類 鐵 莢果類、穀類、堅果種子類、綠色蔬菜 鋅 豆類、堅果類、燕麥、小麥胚芽 鈣 豆腐、植物奶、青花菜、紫甘藍、豆芽菜、花椰菜、白菜 碘 海藻、小紅莓、馬鈴薯、梅乾、碘鹽 Vit D 營養補充品 ----------------------------- 以上希望有幫助到部分正在追求健身的素食者們 如果有錯誤也歡迎提出討論，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 1...
2022年6月7日 · 不含麩質的全穀物包括 莧菜、糙米、玉米、小米、燕麥、高粱、蕎麥和藜麥。 藜麥和燕麥在這一組中脫穎而出， 因為它們通常以其富含蛋白質的特性而聞名。 藜麥是纖維、鐵、銅、硫胺素和維生素B6的良好來源，也是鎂、磷、錳和葉酸的絕佳來源 。 一杯煮熟的藜麥可提供18克蛋白質！ 燕麥的優質蛋白質的占乾重的 11~17%，高於大多數其他穀物。 （Shutterstock）燕麥的 優質蛋白質的占乾重的 11~17%，高於大多數其他穀物。 （Shutterstock） 燕麥是纖維的良好來源，尤其是β-葡聚糖，並且它富含維生素、礦物質和抗氧化劑，特 別是一組稱為燕麥醯胺的抗氧化劑。 這些抗氧化劑被認為對心臟病者具有保護作用。 燕麥 還能降低血糖和膽固醇。 它的優質蛋白質占乾重的11~17%，高於大多數其他穀物。
2020年3月4日 · 健康素食怎麼吃，民眾記住八個建議。 素食是現代人相當重要一種飲食型態，許多人為了不同目的吃素，包括健康因素、宗教因 素、個人因素等皆是。 簡單來說，吃素時蛋白質品質不佳、鐵質與維他命B12不足等，最 主要是因為奶類、蛋類、肉類等食物的蛋白質為完全蛋白質，植物性食物的蛋白質為不完 全蛋白質，像這種情況只要進行飲食調整即可。 營養師指出，植物性食物的鐵質來源為乾果類、豆類、穀類等，其所含鐵的型式較不易被 人體所吸收，像這種情況可透過補充維他命C來達到增加吸收的目的；維他命B12僅在動物 性食物裡面，倘若缺乏維他命B12恐會惡性貧血，不過，人體對維他命B12需求量並不多， 若不是純素食較少出現缺乏症，但針對孕婦、乳婦、嬰幼兒等應適度補充這種營養素。
2023年12月15日 · 營養師張宜婷 表示，可從黃豆、黑豆、毛豆，以及其製品補充完全蛋白質。 此外，全榖雜糧中的豆類多 富含「離胺酸」，但「甲硫胺酸」含量較低，而穀類和堅果種子則與豆類相反，因此只要 相互搭配也可以獲得完整的蛋白質。 素食者的飲食選擇較為有限，但還是可以透過其他蛋白質來源來取得營養。 張宜婷在臉書 專頁發文分享，在植物性蛋白質中，有一類不輸給動物性來源的「完全蛋白質」，也就是 黃豆、黑豆、毛豆，以及其製品，如豆腐、豆漿、各式豆干等都是優質蛋白質，提供身體 所需的9種必需胺基酸。
2022年5月23日 · 這是因為蛋白質廣泛存在於許多普通食品中。 我們列出了7種基於植物的優質蛋白質來源，它們可以為你提供與一份與肉類相同或更多 的蛋白質。 因此，無論你是想進行植物性淨化、在飲食中添加一些蛋白質、享受無肉星期 一，還是將你的飲食完全改變為純素食或素食生活方式，都能滿足你的需求。 1. 豆類 豆類通常被被稱為 「窮人的蛋白質」。 但豆類實際上營養極為豐富。 豆類含有大量的硒 、鋅、磷、鈣、鉀和葉酸。 幾乎所有類型的豆類都含有蛋白質以及鐵，而且它們富含可溶 性纖維，這使它們成為素食世界中的超級明星。 一些最常食用的豆類包括大豆、斑豆、蠶 豆、利馬豆、紅豆、黑豆、海軍豆、綠豆、黑眼豆、青豆、菜豆和所有類型的扁豆。 一種通常被稱為堅果的常見豆類是花生。
2023年12月27日 · 不吃蛋奶類的素食者 可透過3款食物攝取蛋白質 羅季怡指出，多數食物中都含有蛋白質，除了肉類、蛋奶類之外，蔬菜、水果中其實也都 含有蛋白質，只是含量較少。 而對蔬食者或素食者而言，除了蛋奶類之外，主要蛋白質來 源以下面3種為主： 1.豆類／豆製品 黃豆、黑豆、毛豆都是良好的蛋白質來源，而用此原料製成的豆腐、豆漿、豆乾，也不會 因為再加工而導致蛋白質的流失，是很好也很容易攝取到的蛋白質來源。 光是一杯豆漿（ 240ml）就含有7公克左右的蛋白質。 2.全穀雜糧類 全穀雜糧能提供醣類與蛋白質，是人體熱量的來源之一，其中有超級食物之稱的藜麥含有 相當高比例的蛋白質，更具有完整的9種胺基酸，可以提供「完全蛋白質」，因此很適合 成為素食者攝取蛋白質的來源。
![Re: [問卦] 漢堡比滷肉飯、乾麵更營養吧？ - 看板 Gossiping - 批踢踢實業坊](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E9%A3%9F%E7%89%A9&ei=UTF-8&vs=www.ptt.cc&vst=0&norw=1&th=112.8&tw=112.8&imgurl=https%3A%2F%2Fimgs.gvm.com.tw%2Fupload%2Fgallery%2F20211018%2F83329_02.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.ptt.cc%2Fbbs%2FGossiping%2FM.1663659859.A.977.html&size=224KB&name=Re%3A+%5B%E5%95%8F%E5%8D%A6%5D+%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%AF%94%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF%E3%80%81%E4%B9%BE%E9%BA%B5%E6%9B%B4%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%90%A7%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BF+Gossiping+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A&oid=1&h=792&w=792&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.XBiLmoC91yKUxchWZZpuCQHaHa%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D112%26h%3D112&tt=Re%3A+%5B%E5%95%8F%E5%8D%A6%5D+%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%AF%94%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF%E3%80%81%E4%B9%BE%E9%BA%B5%E6%9B%B4%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%90%A7%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BF+Gossiping+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A&sigr=iNNkZq2rsSYJ&sigit=ErGUn_8Ha1Y3&sigi=tnxMTIKIi5mh&sign=KWZOuLHAc6q6&sigt=KWZOuLHAc6q6 "Re: [問卦] 漢堡比滷肉飯、乾麵更營養吧？ - 看板 Gossiping - 批踢踢實業坊")
![[問題] 頂呱呱的雞柳條蛋白質有點高？ - 看板 WomenTalk - 批踢踢實業坊](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E9%A3%9F%E7%89%A9&ei=UTF-8&vs=www.ptt.cc&vst=0&norw=1&th=112.8&tw=52.1&imgurl=https%3A%2F%2Fi.imgur.com%2FJbSGsgd.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.ptt.cc%2Fbbs%2FWomenTalk%2FM.1627570532.A.627.html&size=681KB&name=%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E9%A0%82%E5%91%B1%E5%91%B1%E7%9A%84%E9%9B%9E%E6%9F%B3%E6%A2%9D%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E6%9C%89%E9%BB%9E%E9%AB%98%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BF+WomenTalk+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A&oid=3&h=1624&w=750&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.D78qj9uUbE27jyKfxhn4ewHaQC%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D52%26h%3D112&tt=%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E9%A0%82%E5%91%B1%E5%91%B1%E7%9A%84%E9%9B%9E%E6%9F%B3%E6%A2%9D%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E6%9C%89%E9%BB%9E%E9%AB%98%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BF+WomenTalk+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A&sigr=.1yC7LIfEY0W&sigit=3pYX_R4qbOJU&sigi=evlB5d8IbkQN&sign=ezobTxaw48QL&sigt=ezobTxaw48QL "[問題] 頂呱呱的雞柳條蛋白質有點高？ - 看板 WomenTalk - 批踢踢實業坊")
![[討論] 萊爾富冷藏/冷凍肉品類蛋白質整理 - 看板 CVS - 批踢踢實業坊](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E9%A3%9F%E7%89%A9&ei=UTF-8&vs=www.ptt.cc&vst=0&norw=1&th=112.8&tw=114.2&imgurl=https%3A%2F%2Fi.imgur.com%2FeEZovae.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.ptt.cc%2Fbbs%2FCVS%2FM.1669018578.A.009.html&size=362KB&name=%5B%E8%A8%8E%E8%AB%96%5D+%E8%90%8A%E7%88%BE%E5%AF%8C%E5%86%B7%E8%97%8F%2F%E5%86%B7%E5%87%8D%E8%82%89%E5%93%81%E9%A1%9E%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E6%95%B4%E7%90%86+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BF+CVS+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A&oid=4&h=1266&w=1280&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.AYuy3-FTMPCVePVgCQh3WQHaHU%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D114%26h%3D112&tt=%5B%E8%A8%8E%E8%AB%96%5D+%E8%90%8A%E7%88%BE%E5%AF%8C%E5%86%B7%E8%97%8F%2F%E5%86%B7%E5%87%8D%E8%82%89%E5%93%81%E9%A1%9E%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E6%95%B4%E7%90%86+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BF+CVS+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A&sigr=9YIXwSoHOcTm&sigit=J7v1j8F8aUjc&sigi=4JxXZc.NNBc9&sign=CxwyjIRrIIuw&sigt=CxwyjIRrIIuw "[討論] 萊爾富冷藏/冷凍肉品類蛋白質整理 - 看板 CVS - 批踢踢實業坊")
![Re: [問題] 高蛋白質含量的垃圾食物 - 看板 MuscleBeach - 批踢踢實業坊](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E9%A3%9F%E7%89%A9&ei=UTF-8&vs=www.ptt.cc&vst=0&norw=1&th=112.8&tw=84.6&imgurl=http%3A%2F%2Fi.imgur.com%2FiVwMpZ6.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.ptt.cc%2Fbbs%2FMuscleBeach%2FM.1485183058.A.5E9.html&size=306KB&name=Re%3A+%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E5%90%AB%E9%87%8F%E7%9A%84%E5%9E%83%E5%9C%BE%E9%A3%9F%E7%89%A9+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BF+MuscleBeach+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A&oid=5&h=1280&w=960&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.kxAPClRYMw5I8bD3p4NZiwHaJ4%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D84%26h%3D112&tt=Re%3A+%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E5%90%AB%E9%87%8F%E7%9A%84%E5%9E%83%E5%9C%BE%E9%A3%9F%E7%89%A9+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BF+MuscleBeach+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A&sigr=.jMOXQUpPshw&sigit=0IduKc_GWu9v&sigi=V5vupLdSn6Iq&sign=rOK.WZctwgUR&sigt=rOK.WZctwgUR "Re: [問題] 高蛋白質含量的垃圾食物 - 看板 MuscleBeach - 批踢踢實業坊")
![[討論] 萊爾富冷藏/冷凍肉品類蛋白質整理 - 看板 CVS - 批踢踢實業坊](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E9%A3%9F%E7%89%A9&ei=UTF-8&vs=www.ptt.cc&vst=0&norw=1&th=112.8&tw=91.4&imgurl=https%3A%2F%2Fi.imgur.com%2F9LYmTC0.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.ptt.cc%2Fbbs%2FCVS%2FM.1669018578.A.009.html&size=264KB&name=%5B%E8%A8%8E%E8%AB%96%5D+%E8%90%8A%E7%88%BE%E5%AF%8C%E5%86%B7%E8%97%8F%2F%E5%86%B7%E5%87%8D%E8%82%89%E5%93%81%E9%A1%9E%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E6%95%B4%E7%90%86+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BF+CVS+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A&oid=6&h=1280&w=1037&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.bv9UiFx7H5iOBxoObSwQ-QHaJJ%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D91%26h%3D112&tt=%5B%E8%A8%8E%E8%AB%96%5D+%E8%90%8A%E7%88%BE%E5%AF%8C%E5%86%B7%E8%97%8F%2F%E5%86%B7%E5%87%8D%E8%82%89%E5%93%81%E9%A1%9E%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA%E6%95%B4%E7%90%86+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BF+CVS+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A&sigr=9YIXwSoHOcTm&sigit=k7iwU4PboPTE&sigi=fIwajXiLsXzC&sign=CxwyjIRrIIuw&sigt=CxwyjIRrIIuw "[討論] 萊爾富冷藏/冷凍肉品類蛋白質整理 - 看板 CVS - 批踢踢實業坊")
