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紅豆湯熱量高嗎?
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紅豆可以冷凍嗎?
2023年1月6日 · 高敏敏表示，一碗白飯的熱量大約280大卡（160g），如果一碗約350ml來估算，多數熱甜湯的熱量都超過一碗飯。 熱量前3名分別是綜合燒仙草 429大卡、花生甜湯 427大卡、綜合豆花 420大卡；而大家常見的紅豆湯、綠豆湯也有345大卡，若再加小湯圓，熱量就直接來到 ...
2023年11月22日 · 雖然冬天還沒到，但由於最近氣溫轉涼，許多人都會喝來碗熱甜湯暖胃，雖然甜滋滋的味道讓人難以抗拒，但仍須小心喝太多可能會帶來甜蜜的負擔，裡面所加的精製糖，更是熱量殺手。. 高敏敏營養師將提供你市面上常見的15款甜湯熱量，並告訴你在購買甜湯前 ...
2018年10月24日 · 喝湯不變胖，有2項原則！. 我們一天所需要的熱量，究竟有多少呢？. 答案是大約1900～2400大卡（據衛福部第七版國人膳食營養素參考攝取量中19～50歲、適度運動量的族群）！. 1900～2400大卡分散至3餐，等於每餐大約需要600～800大卡。. 因此飯後想來碗湯又不變胖 ...
2023年12月7日 · 紅豆湯的材料非常簡單，只需要紅豆、水、砂糖就能煮出一鍋熱熱的紅豆湯。 以下整理了三種紅豆湯的煮法，可視時間以及喜好的口感決定要使用以下哪種方式製作。
- 額外添加糖
- 澱粉吃太多
- 油脂含量高
「黑糖」地瓜薑湯、「冰糖」銀耳蓮子湯等字眼，一直以來都被包裝成較天然、營養的糖。營養師坦言，不管是黑糖、冰糖、蔗糖或是蜂蜜，它的本質都是「糖」，毫無節制攝取會危害健康，引起肥胖、胰島素阻抗、慢性發炎、老化等負面影響。 飲食妙招：自己在家煮甜湯時，可以利用具天然甜味的枸杞、紅棗、桂圓來取代精緻糖的使用量，或是改用無糖豆漿、牛奶當作湯底，有不同的風味，還可以補充優質的蛋白質，幫助提升飽足感，減少身體的負擔。
紅豆是消腫祛溼的法寶，紫米擁有豐富的花青素，「紅豆紫米湯」搭上當日糖水熬煮的芋圓、地瓜圓、湯圓，堪稱絕配組合。這些看似健康的食材，像是紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、紫米等，全部都屬於全榖雜糧類食物，吃起來軟 Q 的芋圓、粉圓、地瓜圓也都是加工後的精緻澱粉食物，通常還會與糖水一同熬煮，一匙芋圓約 90 大卡，接近 1/3 碗飯的熱量，吃多了可是會轉變成脂肪堆積在體內。 飲食妙招：控制澱粉攝取量就能同時滿足口慾、兼顧身材。想要吃紫米紅豆湯、綠豆薏仁湯、桂花酒釀紅豆湯圓的時候，建議採取早餐少吃一片吐司、午晚餐少吃半碗飯的減醣策略。另外，高熱量的配料像是 Q 彈軟嫩的芋圓、粉圓、地瓜圓、湯圓挑一種就好，其餘可選擇仙草凍、寒天、愛玉、白木耳等低熱量配料是比較聰明的做法。
許多人喜愛香氣濃郁的「黑芝麻糊」，富含亞麻油酸、鈣、鐵、維生素 E，適量攝取有益身體健康。不過要注意的是，在營養學分類上，芝麻、花生、杏仁都是屬於「油脂與堅果種子類」，顧名思義食材本身有豐富的油脂，熱量不容小覷。 光是一湯匙 15 公克的芝麻，就含有 68 大卡的熱量，有些店家還會加入玉米澱粉、糯米粉、太白粉，來增加芝麻糊的黏稠感，熱量會再提高。市售一大碗芝麻糊約有 400～500 大卡，快要接近一個便當的熱量，提醒民眾應留意食用量。 飲食妙招：每日飲食指南建議，每天堅果種子類不超過 1 份，相當於黑芝麻 10 公克。如果攝取頻率低，偶爾來一碗黑芝麻糊對健康不會有太大的影響，但不可忽略其中的添加糖、澱粉量。營養師建議，民眾若單純想補充黑芝麻的營養，可以換另一種吃法，在牛奶或豆漿中加入黑芝麻粉...
2020年12月21日 · 不只是冬天，每個月月經來的時候，都適合喝上一碗紅豆湯來補血補鐵，紅豆屬全榖雜糧類，含有豐富的膳食纖維，半碗紅豆等於半碗飯的熱量，且市售的紅豆湯含糖量很高；根據紅豆用料及含糖量多寡，紅豆湯的熱量約200大卡以上。
高敏敏營養師以下整理15款常見甜湯內含的熱量，均以1碗約350ml分別估算： 1.綜合燒仙草：429 Kcal. 2.花生甜湯：427 Kcal. 3.綜合豆花：420 Kcal. 4.小湯圓紅豆湯：405 Kcal. 5.芝麻糊：403 Kcal. 6.紫米紅豆湯：355Kcal. 7.紅豆湯、綠豆湯：345 Kcal. 8.杏仁茶：315 Kcal. 9.薑汁奶茶：305Kcal. 10.薑汁甜豆花（無加料）：300 Kcal. 11.芋頭椰汁西米露：262 Kcal. 12.楊枝甘露：254 Kcal. 13.桂圓紅棗茶：215Kcal. 14.燒仙草（無加料）：150 Kcal. 15.冰糖銀耳紅棗：90 Kcal. 甜湯熱量圖鑑如上。 （圖／高敏敏營養師提供）
