搜尋結果
- 高麗菜飯。「高麗菜飯」是近期廚友熱搜的關鍵字，方便製作，可以一口吃進所有食材的鮮甜，又可以依照個人喜好加入不同配料，很推薦在家試做看看！
- 清炒高麗菜。這幾乎是一道不敗的家常料理，加點蒜末就可以上桌，方便又營養。
- 高麗菜捲。吃關東煮必點的經典單品，用電鍋就可以輕鬆完成。
- 高麗菜煎餅。這是一道極具多樣性的料理，可以加入香菇、鮮蝦、山藥，甚至是麻油麵線一起煎，風味多變。
- 高麗菜的營養價值
- 高麗菜禁忌有哪些？
- 誰不適合多吃高麗菜？
- 如何清洗高麗菜？
其營養特點為：具有豐富的膳食纖維以及礦物質鉀（每 100g 高麗菜含有 1.1g 膳食纖維及 187mg 的礦物質鉀），除此之外，也還有其他多樣的維生素，例如維生素C、維生素E、葉酸，以及植化素，如硫配醣體。
消化道敏感或脆弱者：
由於高麗菜屬於十字花科蔬菜，因此在消化道中易產氣，若本身就容易脹氣者，則需應注意高麗菜的食用量。
平時膳食纖維相當缺乏且飲水量不足者（很少吃蔬菜水果）
突然吃進太多高麗菜，會因為一時過多的膳食纖維，加上水分又不夠，反而造成會容易造成消化道的不適，建議漸進的增加攝取，並搭配充足的水分幫助蠕動。
正在服用抗凝血劑的人
高麗菜中含維生素K2，與活化血液凝固有關，大量食用可能會降低抗凝血劑藥物的藥效。因此若正在服用抗凝血劑者，請先與您的醫師及營養師討論，並斟酌高麗菜的食用量。
甲狀腺機能異常者
高麗菜可能影響體內礦物質碘的正常代謝，進而影響甲狀腺素的合成，尤其患有甲狀低下者，不應過度食用高麗菜。
將高麗菜一葉一葉撥開葉片、並浸泡於流動的水中，約 3~5 分鐘即可。 再將高麗菜葉以清水沖洗，特別是菜梗處及葉片凹折處，容易有蟲卵或土壤殘留，因此要加強沖洗，如果要生吃，建議最後一道程序要再沖一次飲用水。 前面提到高麗菜的營養成分相當豐富，其中包含『維生素C、葉酸』等等，我們撰寫過相關文章，非常推薦你繼續閱讀： 1. 營養師：維他命C的7大功效你不得不知！一天攝取量多少？睡前可吃？ 2. 葉酸是什麼？葉酸食物有哪些？5 大食物幫你補充葉酸 關於作者： 方慈聲 營養師 曾因練芭蕾受傷，而抗拒再接觸運動，但在營養師養成的過程中，了解到營養、運動、生活與健康環環相扣，也在重拾健身習慣後，獲得體態改變又紓解壓力，因此希望將營養與運動知識結合，讓我們一起享受更好的狀態、擁抱更好的自己！ 證照：中華民國...
高麗菜 （學名： Brassica oleracea var. capitata，中國大陸稱 捲心菜，香港稱 椰菜）為 甘藍 的變種，植物學上稱 結球甘藍 、 球葉甘藍，是一種常見 蔬菜；俗名又稱 洋白菜 、 圓白菜 、 球白菜 、 大頭菜 、 蓮花菜 、 疙瘩白， 山西 、 陝西 、 四川 等地區亦稱 蓮 ...
其他人也問了
高麗菜怎麼挑選?
高麗菜有什麼營養?
韓國有高麗菜嗎?
尖頭高麗菜怎麼挑?
嬰兒可以吃高麗菜嗎?
高麗菜怎麼煮?
2023年12月22日 · 農糧署加碼分享一到高麗菜創意料理「麻油高麗菜飯」食譜，作法超簡單，不僅香味四溢，又營養加分，超適合在冷冷的冬天來一碗～麻油高麗菜飯作法如下：
2023年4月24日 · 高麗菜又叫做結球甘藍，也有人稱包心菜或玻璃菜，可說是家家戶戶必備的家常菜，清炒、煮湯、做煎餅、醃泡菜、包水餃樣樣行，不只美味多變，營養價值也很豐富。. 延伸閱讀：「蔬菜纖維排行榜」Top20！. 「高麗菜」敬陪末座一天一顆都不夠，便秘除纖維 ...
想要挑到口感鮮美的高麗菜，營養師分享幾個小訣竅告訴你： 形狀完整，外觀無破裂、斑點或爛葉。 色澤翠綠鮮豔，葉面不要死白或乾萎。 底部菜莖要白皙，泛黃代表不夠新鮮。 手輕捏梗部有清脆聲，代表質地鮮嫩。 春季挑選蓬鬆輕盈的；冬季要選結實有重量的。 高麗菜怎麼保存？ 買多或吃不完的高麗菜想要保持新鮮，其實保存方式不只一種，總共分為常溫、冷藏、冷凍三大招！ 常溫 保存. 如果是整未切的高麗菜，可以置於常溫 20 度以下的陰涼通風處，能夠保存 3-5 天。 冷藏 保存. 要放比較久的話可以用報紙包裹後放冰箱，阻隔冰箱的溼氣避免菜葉爛掉。 更進階的方式是把菜心挖掉、莖部朝下，剝除外層較老的菜葉，用塑膠袋、保鮮膜或白紙包裹，避免冰太久而流失水分。 冷藏可以置放 7-10 天。 冷凍 保存.
2024年6月10日 · 高麗菜是家家戶戶餐桌上很常見的蔬菜，更是火鍋常客，但你知道它的營養好處有哪些嗎？高麗菜對於腸胃的極大益處，使其被譽為「天然養胃方」
一顆高麗菜幾克 相關
廣告Worship Jesus. Glory Cloud Bring the Sound of Heaven. FREE Christian, Gospel, and Worship Music for Jesus
