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2016年9月26日 · 基於一個忙碌的媽媽（其實是懶惰的媽媽），能夠輕鬆用一鍋飯食來讓家人的胃開心最讚啦！. 上海菜飯 是我從小吃到大的一道，不過印象中媽媽是用快鍋用，當女兒的通常都是學個三分樣，但口味可不輸喔！. 因為懶人有懶人聰明的撇步，一起來看看吧！. 因為 ...
2022年1月16日 · 上海菜飯（附電鍋版作法） 貓兒食堂. 516 食譜 1.3 萬 粉絲. 200 說讚 1 一起做. 利用家中剩餘的香腸，加入營養豐富的深綠色蔬菜與白米ㄧ起烹煮，熱騰騰的菜飯包裹著香腸的油脂與香氣，青脆多汁的青江菜增添清爽滋味，融入鮮美雞高湯，交織出簡單樸實好風味。 熱量. VIP 獨享. 食材. 主要食材. 白米. 2米杯. 香腸. 2根. 青江菜. 280g. 蒜末. 1T. 調味料. 香油. 1t. 鹽. 少許. 胡椒粉. 少許. 雞高湯. 2米杯. 香腸切丁、大 蒜 切末、 青江菜 分別將菜梗與菜葉切細絲，白米淘洗後瀝乾水分備用。 熱鍋，撒入1小匙香油潤鍋，投入香腸丁小火煸至釋出油份，加入 蒜 末爆香。 🌸電鍋版作法請見小撇步。 投入 青江菜 梗翻炒均勻。
2014年9月3日 · 上海菜飯因為香氣特別十足，一直是我很喜歡的一道料理，肉、菜和粒粒分明的米飯，是非常簡單就能上桌的佳餚。 為了更符合台灣人的喜好，我做了一點改良，用熱拌的方式讓飯的口感更Q彈，賣相也更漂亮，調味上大家可以依照自己的喜好調整，做出符合你口味的上海菜飯喔。 步驟作法. 1、 將米用傳統電鍋蒸煮，外鍋加入1米杯的水，蒸完後可加上耐熱保鮮膜先行保溫。 2、 依序爆香所有材料。 （順序過程請參考影片） 3、 將步驟2.拌入步驟1.的米飯中，攪拌均勻、灑上胡椒、麻油（香油），入電鍋啟動蒸3分鐘，即可完成。 小提醒：喜歡有鍋粑的朋友，可以移至鑄鐵鍋或砂鍋當中，熱鍋後鍋底加入些許油，在倒入飯，燒個3分鐘左右即可。 食材準備 （5 人份） ・ 2杯白米、1杯糯米混合2.8米杯的水. ・ 乾香菇泡軟切丁 10朵.
上海菜飯鹹香又好吃，吃膩了炒飯、油飯，做個菜飯便當換換口味，也是挺好的！ 這次試做了素食版的上海菜飯食譜，作法跟步驟都滿不難，簡易版... 食材：青江菜、白飯、豆乾、雪白菇、鴻禧菇、白胡椒粉、鹽巴、米酒
2020年10月21日 · 上海菜飯源自江浙， 將剩飯與青菜混合均勻、攪拌。 傳統上海菜飯， 多使用切碎的雪裡紅或青江菜， 與金華火腿、家鄉肉丁蒸過， 然後爆炒、再加入白米蒸煮。 肉、菜和粒粒分明的米飯， 香氣十足、美味可口又營養； 是一道色香味俱全的佳餚。
2021年3月20日 · 上海菜飯，講究的是做法簡單，能把新鮮青江菜的味道充分發揮出來。 香菇口感紮實，與米一起蒸煮過後，特有的氣味更突出了米香。 白色鴻禧菇晶瑩柔順，讓入口的味覺變的鮮甜。 ...more. 上海菜飯，講究的是做法簡單，能把新鮮青江菜的味道充分發揮出來。 香菇口感紮實，與米一起蒸煮過後，特有的氣味更突出了米香。 白色鴻禧菇晶瑩柔順，讓入口的味覺變的鮮甜。 這樣的組合，比用鹹肉更好吃，更健康。
2022年12月5日 · 上海菜飯. 小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen. 上海菜飯源自於江浙，聽說是太太為了要給做苦力的老公做飯，而將家中的剩菜剩飯加點油拌在一起，而形成了菜飯。. 如今，上海菜飯已成為餐廳裏的招牌菜色了! 肉的部份可依個人方便及喜好，使用金華火腿/香腸/臘腸 ...
