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  1. 丙級中式麵食加工】學科 (09600)測驗. (題庫版本:105.12.31下載,食品類共同科目108.2.11下載) 線上複習: 自行選取一段題庫範圍,逐題練習. 進入練習 ~ 提供快速複習,請多加利用. 分類測驗: 挑選20題 (單選15題,對1題得4分,複選5題,對1題得8分) 第 1 題組 ...

  2. 中式麵食加工丙級 (水調麵/發麵) 證照考試內容. 不只是「示範課」,還包括一人一組設備及材料比照考場實際操作。. 7人以下的小班教學,詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、學科解析,讓您能夠輕鬆應考。. 並負責協助學員考試報名。. 以發麵 ...

  3. 丙級中式麵食加工技術士工作範圍:從事中式麵食製作等有關的基本知識與一般技能,應具有認識一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方,並配合營養、衛生之常識,且能適當的製作、包裝及貯存中式麵食。

  4. 應具有認識一般性的中式麵食或特殊傳統技藝麵食等之原料特性、配方,並 配合營養、衛生之常識,且能適當的製作、包裝及貯存中式麵食。 應具知能:應具備下列各項技能及相關知識。

  5. 112 年度09601 中式麵食加工 水調(和)麵類丙級技術士技能檢定學科測試試題 本試卷有選擇題80 題,每題1.25 分,皆為單選選擇題,測試時間為100 分鐘,請在答案卡上作答,答錯

  6. 09600中式麵食加工 丙級 工作項目01:產品分類. 春捲皮屬於 1冷水麵食 2燙麵食 3糕( 漿)皮麵食 4酥( 油)皮麵食 。. 銀絲捲屬於 1冷水麵食 2燙麵食 3發粉麵食( 蒸) 4發酵麵食 。. 糕( 漿)皮麵食一般是用下列何種方式製作 1煮 2蒸 3煎 4烤 。. 牛肉餡餅是屬於 1糕( 漿 ...

  7. 中式麵食加工丙級 (油酥皮糕漿皮) 證照考試內容. 不只是「示範課」,還包括一人一組設備及材料比照考場實際操作。. 7人以下的小班教學,詳細講解、老師親自示範、學員實際操作、模擬考、學科解析,讓您能夠輕鬆應考。. 並負責協助學員考試報名。. 以油皮 ...

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