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中風患者的飲食管理非常重要，因為適當的營養攝取不僅能促進康復，還能預防再次中風的風險。 根據您提供的情況，您的公公目前的飲食似乎相對單一，主要以小魚稀飯、白飯、清蒸鱈魚和燙蔬菜為主，這樣的飲食可能無法滿足他所需的全面營養，特別是如果 ...
- 台灣e院 營養教室/主治醫師
2022年10月17日 · 中風飲食怎麼調整？ 針對中風病人，研究顯示採用富含不飽和脂肪酸的地中海飲食，可以降低心血管事件發生 (5) (6)。而中風病人若同時患有高血壓，研究亦顯示採用低鈉得舒飲食可以協助控制血壓，並協助降低心血管疾病及腎臟疾病風險 (7) (8)。
- 均衡飲食，攝取六大類食物。均衡攝取六大類食物，包括五穀類、魚肉蛋豆類、奶類、蔬菜類、油脂類、水果類。適量而不過量的攝取醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，有助維持中風患者的良好營養狀態。
- 控制熱量，避免過胖過瘦。中風病患常因行動不便，以致活動量降低，每天消耗的熱量減少，應限制熱量的攝取，維持體重避免肥胖，體重若增加過度，也會影響復健成效。
- 多吃高纖維食物，養成良好排便習慣。多吃富含纖維的食物，如各種蔬菜、水果、糙米、燕麥、全穀類及豆類，可幫助排便、預防便秘、穩定血糖及降低血膽固醇。
- 限制飽和油脂及膽固醇的攝取。多食用脂肪含量較少的魚肉、雞肉、瘦肉、豆類製品。烹調用油宜選擇植物油避免使用豬油、牛油等動物性脂肪。避免高膽固醇食物如：內臟類(腦、肝、腰)、卵黃類(蛋黃、蟹黃、鮭魚卵…)、動物性的頭部(雞頭、魚頭、蝦頭…)，容易被忽略的油脂陷阱，如花生、瓜子、腰果…，滷汁、菜湯、濃湯，調味料，沙拉醬、芝麻醬等，也應避免。
2023年5月14日 · 中風與心肌梗塞是最常見，且具有致死性的心血管疾病！我們可以透過哪些飲食原則，多吃哪些食材、食物來幫助預防這些心血管疾病呢？營養師整理了懶人包圖文，幫助你在日常生活中改善飲食內容，一起遠離心血管疾病的威脅！
從飲食開始：中風患者的恢復食譜指南. 中風（腦中風）是指因腦部血液供應中斷，導致腦組織受損的一種疾病，對患者的身體和生活質量都有極大的影響。. 中風的康復過程不僅依賴於醫療治療和復健運動，飲食調理在恢復過程中也扮演著至關重要的角色 ...
中風患者飲食怎麼吃？. 中醫師建議五大飲食原則. 中風，是指腦血管發生急性病變，造成腦部血流受阻或出血，導致神經功能缺損的一種疾病。. 中風為現代醫學的重要疾病之一，而中醫在中風的診斷和治療方面也有一定的經驗和理論。. 中醫認為，中風的發生 ...
每餐/天食物的盡量準備包含油脂類、奶類及其製品、肉魚豆蛋類、五穀根莖類、蔬菜類及水果類的食物，並且均衡攝取。 若進食量較少，可增加用餐次數，避免讓患者對進食感到壓力。 三、降低油脂、膽固醇的攝取. 圖片來源：pixabay. 過油或膽固醇過高，都會造成動脈血管粥狀硬化，因而增加心肌梗塞及中風的機會。 烹飪時以使用植物油為主，但沙拉油、葵花子油等，也都含有較高的熱量，所以在量的使用上也須留意，不宜過量。 含油量高的肥肉、豬皮、雞皮等食物則要避免。 加工食品（如熱狗、貢丸）、堅果類（如瓜子、花生）及甜點（如蛋糕、冰淇淋、奶精）等，也盡量少食用。 高膽固醇食物，像是動物內臟（如腦、肝）、牛油應盡量避免攝取，蛋黃的攝取量則是每週不超過2個。
