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2020年11月4日 · 精彩的擺盤方式，偷偷學上幾招： 擺盤方式 置中、堆疊、對稱、對比及各式排列。妥善經營餐盤裡的佈局，在乎的不只是讓食物變得好看，而是藉由擺盤更激起用餐者的食欲。置中 中式擺盤技巧：置中
本篇一次集結全站的中餐擺盤技巧文章，協助廚師快速掌握擺盤設計、了解中式擺盤裝飾要訣，輕鬆駕馭擺盤藝術、吸引食客目光！ 中餐擺盤懶人包：全方位擺盤技巧與設計心法，駕馭擺盤藝術吸引食客目光！
設計食物擺盤時有4大擺盤技巧：（一）構想主菜與配菜在菜式中的位置，並著重以平衡和對稱為先；（二）善用高度及形狀進行擺盤設計，可從對比或互補概念出發，並以留白、立體感等營造視覺平衡；（三）可透過色彩組合及（四）食器襯托等方式，提高菜式 ...
2020年7月18日 · 在中式料理很容易可以看到這樣的擺盤；或是使用於單一個大主體的料理。 擺盤時，只需將食物擺放在食器中心的位置即可；建議在食物的上方可以裝飾一些蔥絲、辣椒圈等來增加料理豐富度。
擺盤是一門藝術，但是漂亮的擺盤可以這麼簡單！******************************************************烹飪應該是有趣的，這是我們的座右銘！ 從小點心到豐盛的美味佳餚再到創意蛋糕，你可以在有口福找到一切🤩。訂閱我們的頻道，期待不尋常的食譜和烹飪技巧⬇️Youtub...
2020年2月4日 · 現在，就跟著我們一起學習這 4 個擺盤大原則，你也可以變成擺盤高手！1. 構思與布局 布局和構思的重點在於「平衡」與「對稱」。可以運用視覺心理學，針對適合使用在擺盤上的「點、線、面」...等，去平衡擺盤的視覺感。
進階中餐菜色擺盤：利用平衡與對比技巧全新演繹傳統菜色. 平衡與對比是菜式擺盤的最重要關鍵詞！ 中菜擺盤講求在食物口感、顏色、造型間取得「平衡」，主食與配菜的「對比」則是不可不懂的食物擺盤技巧之一。 要做個能抓住食客胃口的大廚，就不能錯過擺盤的細節。 即睇更多菜式擺盤技巧. 主廚之路必修─擺盤技巧&熱門餐單菜色設計.
利用好的菜色擺盤設計與盤飾技巧能凸顯食物的形貌和顏色，大幅提升料理價值！本篇中式料理擺盤教學，以「多彩雞絲球」為範例，教你如何讓菜色擺盤更加出眾，誘人食慾。
利用好的菜色擺盤設計與盤飾技巧能凸顯食物的形貌和顏色，大幅提升料理價值！本篇中式料理擺盤教學，以「多彩雞絲球」為範例，教你如何讓菜色擺盤更加出眾，誘人食慾。
本篇集合全面的中菜擺盤設計與技巧，貼心為大廚們帶來終極懶人包，一次過掌握擺盤設計原則、了解中式裝飾要訣。想駕馭擺盤藝術、吸引食客目光的話，快來看看！
