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乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕，常見的分類有兩種，一種是重乳酪，另一種是輕乳酪。 重乳酪蛋糕通常不加麵粉，不打發蛋白，以餅乾為基底，口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白，並加上麵粉，才會呈現鬆軟綿密的口感。
2017年5月28日 · 還記得之前到紐約玩時，尋尋覓覓要吃到好吃的紐約乳酪蛋糕，現在不用飛到紐約，在家自己就能做出經典乳酪蛋糕！. 追求綿密細緻的口感，其實只需要多一個簡單的步驟，配方中加了優格與檸檬汁，讓原本濃郁奶香的重乳酪蛋糕吃起來完全不膩口，多了清爽 ...
2020年5月13日 · 超簡單零失敗 巴斯克乳酪蛋糕 (8種口味) English 日本語. Julie亂亂煮. 17 食譜 54 粉絲. 62 說讚 1 一起做. 簡單入門的乳酪蛋糕。. 所有的材料都攪拌均勻，放入烤箱即完成。. 掌握基本材料後，可依個人喜好變化口味^_^. #烘焙.
這篇食譜整理了重乳酪蛋糕的幾個製作細節，讓你成功作出口感濃郁細緻、表面光滑無裂痕、 重乳酪大理石蛋糕. 重乳酪蛋糕絕對是個蛋糕中的經典， 雖然重乳酪蛋糕的製作不算困難，但還是有幾個要注意的細節，讓你成功作出口感濃郁細緻、表面光滑無裂痕、令人讚不絕口的重乳酪蛋糕 !! 食譜按此去. 2.迷你重乳酪檸檬蛋糕. 迷你重乳酪檸檬蛋糕. 重乳酪蛋糕絕對是個蛋糕中的經典，作成迷你版的，蛋糕表面更不容易裂開，比正常版的更容易成功，喜歡乳酪蛋糕的朋友務必要試看看 !! 食譜按此去. 3.抹茶大理石重乳酪蛋糕.
2018年8月12日 · 免烤乳酪蛋糕最適合夏天製作，材料很簡單，只要cream cheese、鮮奶油、無糖希臘優格跟糖就可以，連蛋、吉利丁都不用。因為食材都是可以直接食用的，只需靠冷凍讓乳酪蛋糕固化、所以是免烤箱的乳酪蛋糕。 偽時尚料理 Simply by Claire
2017年8月20日 · 輕乳酪蛋糕清爽濕潤柔軟的組織百吃不膩，是家中最受歡 迎的蛋糕之一。注意蛋白霜不要打太挺，表面烘烤至上色 就要降溫，水浴低溫慢慢烘烤，美麗細緻的蛋糕就能夠順 利出爐。 輕乳酪蛋糕 份量 : 6吋1個 材料: a. 奶油起士100g 無鹽奶油20g 細砂糖15g 牛奶85g
2024年5月19日 · 甘納許配上乳酪蛋糕又是什麼口感呢？ 蛋糕本體加入可可粉，帶出可可的苦味及焦糖表層的甜；裝飾於表面的甘納許口感滑順香甜，富有巧克力的香氣。
