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2017年3月20日 · 鮮嫩的香煎雞腿排是許多人熱愛的料理，煎到黃金酥脆的雞肉一口咬下，肉汁在口中爆發，香氣十足！不過在香煎雞腿排時常常會碰到幾個難關，像是雞皮黏鍋、雞油亂噴、煎出的雞皮不酥脆又十分焦黑等問題，你是不是也總是跨不過這些難關呢？
2024年2月22日 · 這次想要來跟大家分享鐵板燒餐廳內的香煎脆皮雞腿排做法，利用平底鍋煎無骨雞腿排時，先煎有雞皮的部分，讓雞皮的油脂流出，多一個步驟就能讓雞皮更乾爽酥脆，一起來看看食譜做法分享吧！
2021年9月6日 · 乾煎雞腿排 / 給新手的料理教學. 任何鍋子都適用的煎法. 利用雞皮的油，煎出香酥脆又多汁的雞腿排吧^^ 1080P畫質影片： https://www.youtube.com/watch?v=Iv2JxPOgJdU. 份量. 1 人份. 時間. 10 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 去骨雞腿排. 1片 (約210公克) 鹽. 2公克. 米酒. 10毫升 (ml) 以鹽跟米酒均勻抹在雞腿排兩面. 開小火熱鍋 鍋子有熱度之後 將雞腿排的皮朝下 下鍋煎 然後蓋上鍋蓋. 雞肉表層變白之後 (不見生色) 就可以開鍋蓋. 將雞腿翻面 再煎3-5分鐘即可. 小撇步. https://www.youtube.com/watch?v=Iv2JxPOgJdU.
2019年4月4日 · 乾煎雞腿排是一道推薦您一定要學的雞肉料理。 會了這道之後基本上它就可以由此為底發展出各種不同的有趣變化，如椒麻雞、照燒雞、南蠻雞腿或是親子丼等等...
乾煎雞腿排. 艾比的幸福滋味. 乾煎後黑胡椒散發的香氣，搭配雞腿的金黃外皮，精緻卻簡單的美味雞腿排，在家也能輕鬆做出來，盛盤上桌，來個燭光晚餐也不錯！. 今天就買食材... 食材：雞腿排 (帶皮去骨)、青蔥、鹽巴、蒜頭、黑胡椒、刀、醬油、砧板 ...
2021年6月25日 · 「乾煎雞腿排」計時煎大約15~20分鐘，看雞腿排大小、雞肉厚度。 當然如果你的雞腿排更小隻的話，乾煎的時間就不能那麼長。 備註: 「乾煎雞腿排」要起鍋前先用筷子戳背面，筷子插入容易穿過雞肉則表示已熟，如還沒就再煎一會。
2024年2月17日 · 乾煎雞腿排 的詳細作法：雞的種類﹔ 白肉雞、土雞 (紅羽、黑羽)、仿土雞、烏骨雞、鬥雞以及閹雞 雞肉的部位﹔ 紅肉、白肉、膠原蛋白、雞皮以及脂肪 紅肉﹔運動量較高的部位，例如﹔雞腿 白肉﹔因雞不飛行所以雞胸較白，例如﹔雞胸肉 雞柳 膠原 ...
2014年10月18日 · 雞腿排先用米酒，鹽巴，迷迭香和少少的橄欖油醃二十分，鍋子預熱, 把雞皮向下放入鍋中煎, 用中小火慢慢煎都不要動它, 煎到皮變金黃色再翻面, 用不沾鍋無油煎還煎出約半碗清澈的雞油喔!!
2019年7月27日 · 好吃的香煎雞腿排，不需要繁複的食材或調味，主要關鍵在烹調手法，常常為了掌握不好時間、煎不出漂亮脆皮、雞肉煎得太老而煩惱？ 即時 熱門
2021年9月3日 · 快卡廚房 Quick Kitchen | 乾煎雞腿排 食譜/作法 事前準備：去骨雞腿 1片 (約210公克)鹽 2公克米酒 10毫升 (ml) 快卡廚房 Quick Kitchen 拍攝理念：．不需要華麗的廚房及廚具．不需要高超又炫目的甩...
