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2024年3月7日 · 保久乳：保久乳是單純用100%生乳或鮮乳為原料製作，經由高壓滅菌或高溫滅菌的程序後，以無菌包裝所提供的乳製飲品，其乳含量為100%，且產品外包裝上會標示「保久乳」字樣。 保久調味乳：保久調味乳使用50%以上生乳、鮮乳或保久乳作為原料，再經由調味製作而成的乳製飲品，其乳含量達50%以上，且在包裝上會標示「保久調味乳」的字樣。 保久乳飲品：保久乳飲品多以進口乳粉或進口冰磚奶 （冷凍濃縮乳）為原料所製成的還原乳，或使用還原乳混合其他乳品調製而成的一種乳製飲品。 由於保久乳飲品常與保久調味乳搞混，因此在購買時需多留意包裝上應標示的「保久乳飲品」字樣。 保久乳類型比較表. 鮮奶比保久乳營養？ 各類乳製飲品比較表. 根據 食藥署食品營養成分資料庫 的資料顯示，鮮奶和保久乳的營養價值其實是差不多的！
2023年9月27日 · 保久調味乳是使用保久乳、鮮乳或生乳加上不同味道調味，且乳含量須包含50%以上。 常見的口味有草莓、巧克力、麥芽等等各種口味迎合不同人的喜好，也因此受到許多人的歡迎。
2021年4月27日 · 高敏敏說明，保久乳是利用超高溫殺菌加上無菌包裝的技術，把生乳中的細菌幾乎殺光，再採用無菌充填包裝；所以不需要加防腐劑，也不用冷藏，就可以常溫保存長達6個月。
保久乳. 飲料. 館長推薦. 【熱銷排行】TOP30 排行榜. 【福利商品】良品出清撿便宜. 【即將到期】即期飲品破盤搶. 精選活動專區. 當月主打 贈品mo幣全回饋. 低價專區 最低破盤2折. 進口飲品 超低最殺3折. 送禮推薦 選禮快速購. 有機飲品 零負擔很簡單. 【任選1,500】8more木耳飲. 【任選399】統一冷藏飲品. 即飲茶品. 綠茶. 烏龍/麥茶. 奶茶. 無糖茶. 紅茶. 其他茶品. 乳製飲品. 鮮乳. 保久乳. 調味乳. 咖啡. 無糖咖啡. 含糖咖啡. 拿鐵. 植物飲品. 燕麥飲. 堅果飲. 純米湯. 其他植物飲. 碳酸飲/汽水.
2023年10月26日 · 只不過，保久調味乳通常含有比較多的糖、香料等額外添加成分，且乳含量比例不盡相同，建議優先選擇乳含量 100% 的保久乳。 3 種保久乳「乳含量」大不同
2023年6月27日 · 乳品能「保久」，殺菌步驟是關鍵. 陳明汝教授說明， 鮮乳跟保久乳的原料同樣是乳牛分泌的生乳，但製作過程不同。 鮮乳是使用「巴氏殺菌（巴斯德殺菌）」的方式將牛奶殺菌，此殺菌方法的加熱溫度較低，只可殺死讓人致病的壞菌，但其他微生物仍可存活，因此鮮乳需要冷藏且保存期限短。 而保久乳在製作時，會將牛乳中的微生物與孢子全部殺滅，使微生物無法繼續生長，因此可以長期存放。 玻璃瓶裝保久乳是將巴氏殺菌後的鮮乳裝瓶，再以高溫高壓滅菌，過程中有較長時間的高溫，會讓牛奶產生「褐變反應」，使顏色變得較深、也會產生一些風味物質，這也是為什麼鮮乳與玻璃瓶裝保久乳喝起來的味道不一樣。
2020年9月14日 · 若是CNS3056標示，稱之為鮮乳，它的定義是「以CNS3055生乳為原料，經過殺菌包裝後，須全程冷藏飲用之乳汁」。 知道這些定義之後再回頭看包裝標示就會更清楚。
2024年3月18日 · 保久乳跟鮮奶差別比較表. 保久乳和鮮奶主要差在包裝及滅菌方式不同，進而產生保存方式和期限的差異，保久乳是以100%生乳或鮮乳為原料，經過高壓滅菌或高溫滅菌的程序，利用「超高溫瞬間殺菌法」，將生乳中的細菌幾乎完全消滅，再加上使用「無菌充填包裝」，讓保久乳不需要添加防腐劑，也不必冷藏，就能在室溫下長時間保存。 而鮮奶一樣是以生乳為原料，但經過高溫短時間或超高溫短時間的滅菌方式，且沒有使用無菌包裝，因此無法達到完全無菌的狀態，必須冷藏保存，保存期限也相較短。 保久乳跟鮮奶差別比較表. 此外，保久乳的無菌包裝容器又可分成「鋁箔包」和「玻璃瓶罐」，鋁箔包裝的保久乳是將生乳用135℃以上的高溫滅菌，並採用無菌充填的模式包裝，這種滅菌方式的加熱時間比較短、 褐變反應 也較輕微，因此飲用風味和鮮奶較相似。
保久乳 （英語： extended shelf life milk；德語： länger haltbare Milch）是一種 奶 產品，在未開封 包裝 中（若有依指示妥善 冷藏）保存期限介於鮮奶（5~7天）和 超高溫殺菌 奶（3~6個月）之間； 營養價值也是介於兩者之間（鮮奶 > 保久乳 > 超高溫消毒奶）。.
2024年6月11日 · 只是保久調味乳通常含有比較多的糖、香料等額外添加成分，且乳含量比例不盡相同，建議優先選擇乳含量100%的保久乳。 不同保久乳之乳含量大不同 保久乳的種類非常多元，並非含有「保久乳」三字，就是相同的產品！
