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2017年2月16日 · 【台北小吃】信維市場懷念美食攤：老趙刀切麵、東家美食館、圓圓小籠湯包、大安古早味豆花、蟹殼黃、劉漣麵。 台北小吃 , 台灣美食地圖 Tweet
- 信維市場刀切麵一條街，老饕不介意環境照樣上門吃麵
- 『江蘇老趙刀切麵』- 豬腳麵
- 『江蘇老趙刀切麵』- 牛肉麵
這裡的用餐環境稍差，不過信維市場這邊幾乎都這樣，會來吃的老客人多半也就習慣了吧。 甚至『江蘇老趙刀切麵』還比另外兩間刀切麵多了一間內用的店面， 用餐時段『江蘇老趙刀切麵』常會排上不少人，東西好吃、價格親切能接受的客人自然就不計較啦
因為豬腳真的太大塊了，所以豬腳跟麵是分碗上桌。 刀削麵的麵體和刀削麵不太一樣，其實看起來更像家常麵， 不過麵本身的Q度不錯，豬腳是另外裝碗，但麵本身有淋上少許肉醬， 我蠻推薦可以去拿點酸菜、辣椒來添加，吃起來更夠味。 豬腳的份量誠意十足，滷得黑亮的豬腳大大一隻裝進碗中就是霸氣！ 不過真的有點太大塊，沒動到手光用筷子夾真的不大方便吃， 如果有帶紙巾類，我建議直接動手來吧，店家雖然有提供面紙，不過擦油膩還是紙巾方便些。 豬腳皮吃起來相當Q彈，而味道也滷得挺入味，這碗豬腳麵吃起來真的過癮，難怪許多人排隊也要來上一碗。
肉量真的誠意滿滿，真正麵好湯濃肉大塊！ 不過牛肉的軟硬口感有些參差不齊，有幾塊稍微難咬，有幾塊又超軟嫩，我想整鍋燉煮的時間應該一樣，應該是部位的關係吧。 不過不至於咬不爛啦，除非你牙口特別不好，不然通通都在射程範圍！ 後記： 不諱言，『江蘇老趙刀切麵』人氣是這邊三間刀切麵中最高的， 但同時網上的負評也是最多的，多數抱怨是環境跟服務態度，環境前面提過就不講了， 服務態度我覺得這種小吃其實也不用什麼服務，可能老闆個性比較不苟言笑吧， 有興趣想吃豬腳麵或牛肉麵的話，如果能接受環境跟服務的話，還蠻推薦過來信維市場試試！ 喜歡我的文章也歡迎請我喝杯奶茶喔！感恩！ IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP 若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求，請點台北美食拍攝。 Leaf 的攝影F...
2018年11月26日 · 大安站附近的信維市場，算是大安區頗具歷史的傳統市場，市場外圍有三間刀削麵，包含了王家刀削麵、最多人排隊的江蘇老趙刀切麵，以及今天介紹的『山東老鄒刀切麵』，根本是刀削麵一條街！
2023年9月6日 · 營業時間：11:00–20:00 (週日公休) 食記： 【大安美食】王家刀切麵，信維市場必吃牛肉豬腳麵 (菜單) 《王家刀切麵》就開在有台北九龍城寨之稱的信維大樓內，不誇張！. 外推亂搭的雨遮與鐵窗，還有舊舊髒髒的店面，排水溝飄出的惡臭，很難想像一棟50年的 ...
- 信義路四段60-66號, 台北市大安區
- 0985 964 117
50年的老味道就是讓人回味無窮啦！. 期待每星期和大家見面聊天，有關於旅行和吃喝玩樂的問題，歡迎留言給香老闆歐！. 訂閱我的 YouTube 頻道 http ...
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- Hello Mr. Sean 我是香老闆
2014年5月26日 · 台北市大安區的信維市場離我們家蠻近的，有時候想不到要吃甚麼就會來這邊報到；這裡應該可以當作捷運大安站周邊美食街吧，信維市場最受歡迎的老趙牛肉麵，常常一排就是要半小時，所以東家就會變成我們的首選，因為選擇性多又便宜，也挺好吃的
2020年3月19日 · 說到捷運大安站美食，就絕對不能錯過信維市場，而「江蘇老趙刀切麵」就是老字號的信維市場美食之一，這裡主打的是大份量的炸醬麵跟牛肉麵，這裡的麵條充滿咬勁，無法希哩呼嚕就快速吞下，需要細嚼慢嚥，順便好好感受炸醬的美妙滋味。
