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2021年6月3日 · 只有台灣人才會把福州乾麵稱作「傻瓜乾麵」，飲食作家親至福州追本溯源 傻瓜乾麵由來很多，吃法也多，看似越簡單的食物，背後越不簡單。飲食作家陳靜宜親至福州考察了三種乾麵，終於發現有一款味道很像，但是拌的卻是乾米粉？
煠寡麵 （臺灣話： sa̍h kuá mī）， [1] 由於讀音相近亦誤作 傻瓜麵，又稱作 福州乾麵 、 福州麵，是流傳於 台灣 的 麵食 [2]，其特色是只將煮熟後的 麵條 加上 蔥花 及 油 後，不加其餘調味料即可上桌，而顧客再依自己的喜好隨意加上 醋 、 醬油 、辣油等佐料 ...
2023年10月23日 · 會愛 小南門福州傻瓜乾麵，功臣之一絕對是餐桌上的醬料，尤其北部人最愛的辣渣，店家自製提煉的辣油渣，特別將油與渣料分離，喜歡吃香氣的直接拌入辣渣，愛吃辣的在加入辣油，各取所需。 小菜$40. 除了菜單上的單點，冰箱裡還有當天現做的涼拌小菜，為了配等下上桌的傻瓜乾麵，我拿了一盤辣炒小魚干，不過讓我失望了，這諞小魚乾太甜，肉眼清晰可見的糖粒，破壞了滋味與口感。 傻瓜乾麵 (小)$45. 傻瓜乾麵的好玩在於每碗麵，上桌時都長得一樣，白涮涮的，只撒上蔥花，但是隨著自己喜好加入調料，每晚麵風格滋味都不同； 小南門福州傻瓜乾麵 麵條較細，雖然底部有拌入豬油，但比較可惜是有結塊問題，加了醋水也不好拌開，這在我之前吃到的福州乾麵沒有遇到類似問題。
傻瓜乾麵料理怎麼做？. 愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的傻瓜乾麵 | 短練習、傻瓜乾拌麵 ~簡單隨手做、傻瓜乾麵 (奶蛋素)、傻瓜乾麵 (五辛素)。. 以及傻瓜乾麵、乾麵、醋拌麵等相關料理做法。.
傻瓜乾麵 ，又稱作 福州乾麵 、 福州麵 ，是流傳於 台灣 的 麵食 [1] ，其特色是只將煮熟後的 麵條 加上 蔥花 及 油 後，不加其餘調味料即可上桌，而顧客再依自己的喜好隨意加上 醋 、 醬油 、辣油等佐料。. 這種乾麵最早據說是在1950年代，由來自 福州 的 ...
2016年3月10日 · 傻瓜乾麵雖然用料簡單，滋味卻很迷人一點都不單調。 傻瓜乾麵又稱福州乾麵是台灣的福州榮民發明的，有一說法是因為早期客人到麵攤用台語跟老闆說"夏寡搭密" (煮點乾麵)，"夏寡"發音近似普通話的"傻瓜"，所以就被稱為傻瓜乾麵了；又有一說因為做法很簡單只有傻瓜才會點，顧得此名。 FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI. #素食. #蔬食. 熱量. VIP 獨享. 食材. 麵條. 100g (1人份) 麵條:100g (1人份) 蔥 花:適量 (15g) 辣渣:適量 調味料: 糖:1小匙 (5g) 鹽:1/5小匙 醬油:1.5大匙 辣油:1小匙 烏醋:2小匙 ，用平底鍋煮水，水沸後加點鹽巴跟油再放入麵條煮約四分鐘至熟軟，之後放入備好的冷開水中泡涼瀝乾。
2021年10月14日 · 地址：台北市中正區南昌路一段59巷32號. 交通： 捷運中正紀念堂站2號出口步行1分鐘. 電話： (02)2394-8108. 營業時間：1100~1430；1700~2030（周日下午公休） 精選台北捷運美食懶人包. 15家精選雙連捷運站美食. 松江南京站10家大推美食餐廳. 上班族最愛的捷運南京復興站午餐美食.
七十年的堅持就是想要煮出一碗好麵，傻瓜乾麵源自福州乾拌麵，特色是將煮熟後的麵條加上蔥花及豬油，由顧客依自己的喜好隨意加上店家準備的調味料調味，深受大家的喜愛。
傻瓜麵料理怎麼做？愛料理精選24篇簡易食譜做法與步驟，有最新的傻瓜乾麵 | 短練習、傻瓜乾拌麵 ~簡單隨手做、傻瓜乾麵(奶蛋素)、傻瓜乾麵(五辛素)。以及傻瓜乾麵、乾麵、醋拌麵等相關料理做法。一起來做好吃的傻瓜麵料理吧！
2024年6月28日 · 傻瓜乾麵 的詳細作法：又叫福州乾麵，但其實是台灣的特色小吃。 材料簡單，所以點的人被說是傻瓜。 拌的調味料自由度高，常任客人調製自己喜歡的味道，一般來說用豬油去拌，但用鵝油也很不錯。
