搜尋結果
2021年3月15日 · 餐桌上或便當裡很常見到一款長得像電話線的海帶，你知道這是什麼海菜嗎？ 有網友笑稱都叫它「捲捲的海帶」，此款藻類食材，名字為「海茸」，台語發音為「海龍」。 是擁有低熱量、高纖維、富礦物質⋯⋯等高營養價值的海藻食材，常用來辣炒或涼拌，搭配九層塔、蔥蒜的滋味，可是許多人喜愛的開胃菜！ 海茸（海龍）營養豐富，低熱量高膳食纖維，皆來自進口！ 「海茸」的學名為「叢梗藻（Durvillea Antartic）」，為叢梗藻科（Durvillaeaceae），與我們常見的海帶、紫菜⋯⋯同屬於海藻（海菜）家庭。 主要的產地在南美（智利、阿根廷）、澳洲、紐西蘭等地，為冷溫帶至接近極區海域的南半球藻種，生長於中、低潮帶的礁石上，只能以人工徒手採集。
2022年9月21日 · 不論自助餐或者家常菜，常常可以看到有一道造型特殊卻讓人叫不出名字的菜，捲曲形狀讓不少人看了覺得就像是電話線一樣，有網友就在臉書 詢問這道菜 的菜名，引起不少人搞笑歪樓。 原PO在臉書「 爆廢公社 」笑說日前買便當時老闆問他要什麼菜，但他叫不出這道菜的名字，只好依照外型表示要「電話線」，讓老闆聽了一頭霧水。...
2021年3月15日 · 葉明軒日前畫出12道常見難吃便當菜，包括三色豆、紅蘿蔔、洋蔥、茄子等，其中有一道被稱作「電話線」，引起眾人好奇，它到底實際名稱叫做甚麼，營養師程涵宇在臉書指出，捲捲電話線就是海茸。...
2022年9月28日 · 被網友戲稱為「電話線」的便當配菜，許多人都吃過卻叫不出正確名稱。 （圖／翻攝自「爆廢公社」） 台式便當中常見的配菜，除了三色豆，有一道你一定吃過，卻不見得能喊出它的正確名稱！ 日前就有網友在臉書社團「爆廢公社」PO文分享照片，詢問又黑又捲形似電話線、口感軟中帶脆如同螺肉的食材是什麼，引發熱烈討論。 看更多＞ 昆布、紫菜、海帶芽哪裡不一樣？ 6種常見海藻蔬菜一次搞懂. 該貼文曝光後，網友紛紛留言分享不同說法：「像電話線一樣的海帶」、「那個捲捲的」、「雙股螺旋DNA」、「燙頭髮的海帶」、「在我們家我都叫它QQ」、「水母皮」、「南部好像都叫海龍」。
- 來自海外的進口菜「海茸」
- 海茸的4大營養價值
- 食物中碘的主要來源
- 高鈣
- 含有不飽和脂肪酸
海茸學名為叢梗藻（Durvillaea antarctica），生長在南半球冷溫帶至接近極區的海域，國內販售的海茸皆進口自南美（智利、阿根廷）、澳洲、紐西蘭等地。 海茸的藻體十分巨大，外型如巨型髮絲，最長可長至10公尺，近3層樓高。在尚未乾燥之前，海茸的質地即與皮革相似，因此口感才會如此彈牙。
海茸所含的營養成分相當豐富，熱量極低，每100克僅25卡，同時又含有褐藻醣膠、藻褐素等近年研究證實可降低慢性病、心血管疾病及癌症風險的營養成分，對人體相當有益。 以下為大家介紹海茸主要的營養成分及功效：
海茸、海帶、紫菜等海藻皆含有豐富的碘。碘是人體合成甲狀腺素的重要微量營養素，而甲狀腺素則具有維持孕婦生產機能、幫助胎兒腦部發育，以及調節新陳代謝速率的重要關鍵，而長期碘攝取不足者，則有較高機率出現甲狀腺腫大。 衛福部建議成人每日應攝取140微克的碘，因此讀者可食用海茸，並搭配其他以含碘鹽所料理的海水魚貝類，補充每日所需的碘量。
每100克海茸含有162毫克鈣，更勝牛奶一籌，尤其適合作為素食者與乳糖不耐者補充鈣質的良好來源。攝取充分的鈣質可預防骨質疏鬆症，降低骨折機率，減少身體肌肉抽筋，穩定神經，改善睡眠狀況。 建議食用海茸時，與動物性蛋白質如肉類或蛋一起食用，如此可提高植物性鈣質吸收率。
藻類所含的脂肪酸比例為1～5％，而且大多為不飽和脂肪酸，有助降低體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇），保持血管暢通，而多元不飽和脂肪酸中的亞麻油酸及次亞麻油酸為必需脂肪酸，由於人體無法自行製造，僅能從食物吸收，可稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能。 本文經授權轉載自Hello醫師（原標題：「電話線菜」高鈣又防便祕！海茸4大功效一次告訴你！）（相關報導：綠、白花椰菜差在哪？怎麼清洗才乾淨？醫師「5步驟洗菜秘訣」，菜蟲農藥全掉光｜更多文章） 責任編輯／梁溶珈
其他人也問了
電話線菜是什麼菜?
便當菜怎麼吃?
什麼是便當盒?
我們的便當推介有哪些?
在便當裡經常可以看到一道菜，顏色很深，形狀跟螺肉相似，呈現怪異螺旋狀，吃起來口感Q彈，味道就跟海帶、海帶芽等海菜相近。. 因不知其名，有人叫它「捲捲的海帶」、「電話線菜」，也有人說它是螺肉的一種。. 其實這個海藻的本名叫做海茸，營養價值 ...
2022年9月21日 · 照片中可見，便當裡的菜色除了飯、肉，還有荷包蛋，而配菜中有一個形狀呈現捲曲狀，一條一條的像是電話線一樣的菜，咬起來口感有嚼勁。 有內行給出解答，這道菜名叫「海茸」。 （圖／翻攝自臉書社團「爆廢公社」）...
