冬瓜磚製作diy 相關
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2017年9月3日 · 不想保存太大塊的冬瓜磚，或每次僅以少量食用，建議可以家用製冰模為模具，製作出的小冬瓜磚每個重約50g，可製成1杯300c.c.的冬瓜茶。 延伸閱讀： 濃郁滑順的手工焦糖布丁，3 樣食材就搞定！ 夜市必吃冰品！ 在家用 4 步驟做出蓬鬆【雪花冰】
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感的凝固劑。最便宜也最常見的凝固劑是洋菜粉，製作出來的 ...
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2019年9月5日 · 市售部分的冬瓜茶磚在製作時會將冬瓜塊浸入可食用石灰，讓冬瓜結塊，增添風味濃縮與保存。但曾經有添加工業石灰的「毒石灰冬瓜茶」事件，讓古早美味朦上食安問題的陰影。
2019年11月28日 · 導讀：就愛這古早味！. 6步驟做出天然的手工冬瓜磚. 冬瓜加糖煮成冬瓜茶，是常見的台灣古早味涼茶，長時間熬煮、濃縮後還能製成冬瓜磚以利保存，想喝杯古早味冬瓜茶，只要加水、煮開、添入冰塊即可！. ... . 先掌握，手工製作的重要關鍵！. 冬瓜挑選有 ...
2017年6月5日 · 為了讓第二次實做的冬瓜磚更有風味， 切成片狀及條狀的冬瓜在四物湯浸泡約40分鐘， 浸泡過程中可以慢慢攪拌， 讓片狀及條狀冬瓜完整地將四物的香味吸收進去。 PS:古法製作冬瓜茶或冬瓜磚時， 會將切好的冬瓜塊浸泡在石灰水中3天， 水量以蓋過所有冬瓜塊為準， 『石灰可讓冬瓜塊變硬，並將冬瓜香味保留在果肉內』 但因石灰不可食用，所以一定要用清水徹底清洗。 筆者認為既然是自製冬瓜磚， 那麼一定要將天然風味及健康放為第一要素， 所以不健康的石灰水就應該捨去， 不過筆者後來發現，捨去石灰水的步驟， 會讓冬瓜磚無法硬化而變成類似冬瓜糕的感覺。 第二次實做的冬瓜份量較多， 所以需要動用到兩鍋來處理。 此次筆者調整冬瓜與二砂糖的比例為3:1， 而黑糖就是鋪上薄薄一層增加風味用。
2018年6月27日 · 最近熊媽突然問說要不要自己做冬瓜磚， （冬瓜是熊爸自己種的無農藥） 不過因為要一直攪拌可能要等我一起幫忙， 於是乎…就是今天啦！ 中午突然說，那不然今天下午來做， 雖然有材料今天也沒有很想動
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