冬瓜茶磚製作方法 相關
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- 首先將冬瓜削皮去籽，切成塊狀之後放入調理機，打成冬瓜泥。 如果調理機打不動的話，可以加入少量的水。 準備一個大鍋，放入冬瓜泥、黑糖和砂糖，將食材稍微攪拌均勻之後，再以大火熬煮。 等到冬瓜泥煮滾，轉為中小火繼續熬煮。 建議在一旁持續攪拌，以免燒焦黏鍋底。 冬瓜泥水分收乾後，會留下深咖啡色的冬瓜糖蜜，此時遇冷會變成堅硬塊狀。 準備一個容器並鋪上烘焙紙，趁冬瓜糖蜜還溫熱時，倒入容器中。 等待約 5 ～ 10 分鐘，切分成大小相等的冬瓜茶磚，放涼之後即可放到冰箱保存，需要飲用的時候再取出熬煮。
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“冬瓜 / 冬瓜茶” 的英文怎麼說?
2019年9月5日 · 其實只要將冬瓜肉加糖就能自製冬瓜茶磚了，透過長時間熬煮濃縮的冬瓜糖，煮糖溫度到達攝氏120-130度，表層會呈現出糖漿的光亮感，加上糖原本就有天然防腐的效果，置於冷藏或冷凍可保存至少半年不是問題。
2021年6月29日 · 第一次製作，建議看下面「詳細製作方式」比較清楚製作流程和注意的細節. 詳細製作方式. 以下製作的是 「減糖版配方」，冬瓜直接切塊，我們的懶人法免去皮去籽，新手做也毫無困難.
2017年9月3日 · 市售部分冬瓜磚製作時會將冬瓜浸入可食用石灰，讓冬瓜結塊，以利風味濃縮與保存，但台灣曾爆發添加工業石灰的「毒石灰冬瓜茶」事件，讓古早美味朦上食安問題的陰影，其實只要用冬瓜肉加糖就能自製冬瓜磚，而長時間熬煮的（濃縮）冬瓜露只要冷卻就會
2019年7月4日 · 冬瓜茶怎麼做？先製作冬瓜茶磚或露吧！冬瓜茶磚和冬瓜露都是冬瓜茶的一種呈現，冬瓜露是熬煮到冬瓜糖水融合而濃稠狀即可，而冬瓜茶磚則是把糖水煮到相對更收乾，放涼、冷卻結成糖磚。
2021年6月28日 · 【做法】 1.先將冬瓜去皮、去籽後切成塊狀，再用調理機打成泥狀 (如果調理機打不動才加一點水)。 2.將冬瓜泥、黑糖、砂糖放入鍋中，攪拌均勻後轉大火開始煮，中間記得要不時攪拌。 3.煮滾後轉成中小火繼續煮，同樣一邊攪拌，不過要小心糖漿會噴濺。 4.煮至水份收乾只剩糖蜜，挖一匙糖蜜放入水中測試，如果摸起來有成塊且是硬的那就可以起鍋囉。 5.另外將烘焙紙鋪在容器中，趁熱將冬瓜糖蜜倒入容器中塑形。 6.放個5~10分鐘，等到隔著烘焙紙摸起來不燙手的時候就可以趁熱將冬瓜茶磚切成小塊，等放涼後就可以開始分裝。
愛好手作美食的我，這次來分享超好喝冬瓜茶的冬瓜茶磚做法！ 朋友同學喝了我做ㄉ這個比例做出來ㄉ冬瓜茶都讚不絕口，讓你喝到不一樣的跟外面沒法比的，但它有個加水煮ㄉ比例，要聽話，乖一點照着做，不好喝太淡就是本身‘’人‘’ㄉ問題囉，哈哈！ 黑糖冬瓜磚做法：冬瓜塊切碎粒1800g台灣二砂糖（蔗糖）1800g黑糖360g大約做8...
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清涼冬瓜茶！. 8小時手工冬瓜茶磚製作｜台灣美食｜冬城門. 冬城門位在高鐵左營站附近 老闆製作冬瓜茶磚已經超過20年 使用新鮮冬瓜削皮切塊熬煮 ...
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